Marcas de Saquê
em Kagoshima

A província de Kagoshima foi por muito tempo uma província sem produção de saquê, mas em 2018, o saquê de Kagoshima nasceu pela primeira vez em cerca de 40 anos. Atualmente, duas cervejarias, Kinzanagura de Hamada Shuzo e Nishi Shuzo, vendem saquê de Kagoshima. O arroz para saquê usa "Gohyakumangoku" e "Yamada Nishiki" produzidos em Kyushu. O saquê usando Gohyakumangoku tende a terminar com um sabor leve e limpo, enquanto o saquê de Yamada Nishiki tende a terminar com um sabor cheio e meloso. A água de produção usa água subterrânea do pico espiritual Monte Kammuri. O saquê de Kagoshima, revivido após cerca de 40 anos, está atraindo atenção como um novo sabor de Kagoshima usando água límpida e arroz para saquê de qualidade.