在 Fukuoka
的日本酒品牌

「幻（Maboroshi）」這一名稱作為清酒品牌在各地被廣泛使用，是表現稀缺性與特別價值的名稱。 作為福岡縣內釀造的地酒，其特徵在於重視與地域飲食文化的調和。這是一款活用福岡的米與水，體現紮根於地域的釀酒理念的品牌。

「須須許里（Susukori）」這一品牌名稱可能源於當地的歷史或地名。作為表現福岡傳統與地域性的品牌，致力於釀造與當地文化相調和的清酒。

「無法松（Muhomatsu）」使用福智山系的名水釀造，其特徵在於能盡享大米鮮味的圓潤、醇厚且深邃的口感。 特別純米酒的日本酒度為+1，精米步合60%，實現了能盡享大米鮮味的圓潤醇厚口感。吟釀酒將嚴選的原料米磨至精米步合60%以下，使用福智山系的名水慢慢進行長期低溫發酵，從而孕育出果香濃郁的吟釀香、清爽的口感、柔和的入口感以及順滑的喉韻。 這是一款與北九州食文化相調和，在當地長久以來深受喜愛的品牌。

「皿倉（Sarakura）」是以皿倉山命名的品牌，表現了當地的自然與風土。該品牌使用皿倉山系的清冽湧泉水釀造，是紮根於八幡之地的釀酒事業的象徵性品牌。 使用蒙受地域驕傲皿倉山恩惠的水與米釀造，其特徵在於與北九州飲食文化相調和的口感。

「天心（Tenshin）」是溝上酒造的招牌品牌，作為北九州的地酒，不僅在當地，在遠方客戶中也廣為熟知。 使用八幡的米與皿倉山系的地下水，所有工序均由手工精心完成。憑藉適合寒造的環境與傳統技藝，實現了細膩且平衡的口感。 該酒與當地飲食文化，特別是海鮮及北九州的鄉土料理相性極佳，能襯托出食物的美味。此外還生產「清夜之吟」、「風之吟」、「天之宙」等衍生品牌。

「花關（Hananoseki）」這一品牌名稱源自俳句中的一節「色香繫花關」，表現了重視香氣與口感調和的釀酒理念。 該酒使用太宰府的清冽之水，採用傳統技藝釀造。其特徵在於果香濃郁、口感高雅，追求與福岡飲食文化相得益彰的酒質。

「觀世（Kanze）」這一品牌源於酒廠遷至觀世音寺地區。這是一款擁有太宰府歷史與文化背景的品牌，體現了與地域傳統相調和的釀酒理念。

「此乃美（Kono Mi）」是創業時的品牌，是代表花關酒造原點的歷史性品牌。該名稱與創業者的姓氏相通，將酒藏的傳統傳承至今。 該品牌繼承了在紅磚酒窖中釀造的創業精神，作為讓人感受到福岡釀酒歷史的品牌，至今仍在繼續釀造。

「沖屋儀七（Okiya Gishichi）」是蘊含對創業者許斐儀七敬意的大吟釀酒。這是一款將嚴選酒米進行高精白處理，用太宰府清冽之水精心釀造的特別品牌。 這是展現掌握極致傳統技藝的藏人（釀酒師）精湛技術的逸品，作為特殊日子的用酒或贈答品深受喜愛。通過冠以創業者之名，表現了花關酒造的歷史與榮耀。

「萬代（Bandai）」是使用三郡山的伏流水與福岡縣產酒米，由堅持嚴選素材與手工作業的藏人（釀酒師）憑藉精湛技藝釀造的品牌。 其特徵在於吟釀香氣豐富、酒質醇厚，不僅能襯托博多鄉土料理的美味，更是一款散發著獨特風格、充滿存在感的清酒。 憑藉代代相傳的傳統技藝與對當地素材的執著，實現了深深紮根於福岡飲食文化的風味。擁有「大吟釀竹滴」、「超辛口純米酒博多之森」等豐富多樣的產品線。

「西乃藏（Nishinokura）」是光酒造的招牌品牌。使用糟屋郡的水與福岡縣產的米，表現了紮根於地域的釀酒理念。 「西」代表九州、福岡的地理位置，「藏」代表傳統的釀酒工藝，這一品牌名稱體現了作為九州地酒的自豪與傳統。

「稻田重造（Inada Shigezo）」這一品牌名稱是借字，寓意為社長「重」人正在「造」「稻」「田」。 該品牌對「水」、「米」、「製造工序」全部一絲不苟，其特徵在於從插秧到收割都與當地農戶共同進行徹底的品質管理。 作為純米大吟釀酒釀造，其酒質最大限度地引出了自家參與種植的大米的特性。使用福岡縣產的嚴選大米與當地水，通過精心手工的傳統製法釀造而成。

純米酒「大觀（Taikan）」曾獲得福岡國稅局觀評會優等獎及全國新酒觀評會入賞等，評價頗高。 該品牌通過傳統技藝與嚴選原料實現了平衡的口感，是活用福岡縣產大米與當地水源、地域特色豐富的清酒。

「醉天女（Sui Tennyo）」是翁酒造釀造的品牌之一，其名稱讓人聯想到優雅華麗的酒質。 該酒使用福岡縣產大米與當地水，採用傳統技藝釀造，是一款兼具女性般的柔和與華麗感的清酒。

「豐盛（Toyosakari）」是豐村酒造的招牌品牌，是在津屋崎之地持續釀造150年的歷史悠久的清酒。 該品牌以大吟釀酒為首，推出了720ml與1800ml等多種規格。繼承了津屋崎的風土與傳統，其酒質考量了與當地飲食文化，特別是玄界灘海鮮的搭配性。 這是在被指定為國家重要文化財的歷史性酒藏中釀造的，是福岡縣引以為豪的銘酒之一。

「宗像美人（Munakata Bijin）」是以宗像地名命名的品牌，表現了宗像地區美麗的自然與豐富的水源。 「美人」這一名稱意味著美水、美米、美酒，表現了宗像風土孕育出的清酒魅力。這是體現坐擁世界遺產宗像大社的地域之驕傲的品牌。

「炎之一滴（Hono no Itteki）」這一充滿激情的名稱，表現了杜氏對釀酒的熱情，以及傾注在每一滴酒中的技藝與心意。 這是一款蘊含藏人熾熱情感的清酒，其特徵在於活用宗像風土的強勁口感。

「稻之壽（Ine no Kotobuki）」是蘊含對稻穗恩惠的感謝以及對豐收祝福之意的品牌。 表現了酒廠從種米到釀酒，珍視日本傳統文化的姿態。這是一款融入了對宗像豐富自然以及從事農業的當地人們敬意的品牌。

「養生訓（Yojokun）」是以福岡藩的儒學家、本草學家貝原益軒命名的品牌。 貝原益軒在平均壽命僅約40歲的時代高壽至84歲，並將健康長壽的秘訣總結在著作《養生訓》中。該品牌旨在釀造健康且百喝不厭的清酒，其特徵在於平衡的口感與柔和的入口感。 這一品牌也通曉《養生訓》中關於適度飲酒的教誨，蘊含著對福岡聖賢的敬意。

「楢之露（Nara no Tsuyu）」是源於宗像大社御神木「楢木（柞樹）」的品牌。 在宗像大社的楢木旁，至今仍保留著發誓世代奉納清酒的石碑，訴說著這段歷史。這是一款表現了與宗像大社深厚淵源、具有傳統與格調的品牌。