Marche

Yamahoushi è un marchio che emana la potente personalità di Rokkasen, evocando la natura profonda di Yamagata e lo spirito dello Shugendo (scetismo montano). Richiamando le aspre pareti rocciose del monte Kurobushi, presenta un umami robusto e solido che convive con la freschezza pulita donata dall'acqua sorgiva. Il suo gusto deciso, che cattura il terroir di Yamagata così com'è, infonde un senso di unità con la terra a ogni sorso, arricchendo i momenti di chi sa apprezzare l'essenza delle cose.

Hanachiyo è un marchio nato con il desiderio di essere un sake capace di restare impresso in modo splendido nella memoria delle persone, come un fiore che sboccia per migliaia di anni. Come suggerisce il nome, si caratterizza per un aroma sfarzoso che ricorda un giardino in piena fioritura e per una sensazione al palato gentile e leggera, facile da apprezzare per le donne e per chi si avvicina per la prima volta al mondo del sake. Esprimendo solide tecniche tradizionali in chiave più familiare e moderna, la sua qualità è come una «magia di felicità» che illumina i momenti semplici della vita quotidiana.

Il Mogami no Yume è il marchio rappresentativo della Sato Shuzoten e cattura la ricca natura e la passione degli abitanti della regione di Mogami. Utilizzando l'acqua pura della regione e il riso locale, il suo sapore prodotto artigianalmente secondo una tradizione di oltre 300 anni rappresenta il calore stesso della regione innevata. Un sorso rivela una brillantezza simile ai fiori che sbocciano dopo un inverno rigido e un umami potente radicato nella terra, rendendo questa bottiglia una sorta di «patria spirituale» che unisce i sogni e le speranze della regione al domani.

Tatenokawa è il marchio di punta della Tatenokawa Shuzo e incarna l'innovativo concetto della produzione esclusiva di Junmai Daiginjo, rarissimo anche a livello mondiale. Ottenuto dalla limpida acqua del monte Chokai e da riso altamente lucidato, questo sake vanta una consistenza setosa e un aroma sfarzoso che ricorda la frutta fresca. Il loro fervore nel perseguire l'eccellenza del sake — arrivando a sfidare l'incredibile grado di lucidatura dell'1% — e il suo sapore delicato e nobile continuano ad affascinare i gourmet di tutto il mondo.

Nature-H è un marchio della Tatenokawa Shuzo che pone al centro la «coesistenza con la natura», riflettendo una filosofia naturale. Basandosi sulla produzione di alta qualità 100% Junmai Daiginjo, massimizza la trasparenza e la forza originaria delle materie prime, raggiungendo una piacevole leggerezza e un equilibrio raffinato. La «H» simboleggia Home (Casa) e Harmony (Armonia), proponendo una visione sostenibile del sake giapponese per le prossime generazioni, capace di infondere una serena tranquillità in chi lo beve.

Shield è un marchio che traduce in inglese il nome della distilleria «Tate» (Scudo), simboleggiando la determinazione nel proteggere la tradizione e il messaggio rivolto al mondo. Utilizzando la qualità incrollabile del 100% Junmai Daiginjo come proprio «scudo», esprime vivacemente la «dolcezza trasparente» e la «freschezza fruttata» nutrite dalla pura acqua del monte Chokai. La sua presenza e il suo sapore elegante, che interpretano il fascino del sake in un'ottica globale, agiscono come un «guardiano» proponendo nuovi modi di godere del sake a persone di ogni confine.

Byakko, che significa «cento luci», è un marchio nato con l'augurio di essere la luce definitiva capace di far risplendere la vita di chi lo beve. Sotto la solida guida tecnologica della Tatenokawa Shuzo, che produce esclusivamente Junmai Daiginjo, la sua caratteristica principale è l'enorme trasparenza e la bellezza sensoriale generate da un riso lucidato fino al limite estremo del 18%. Incarnando l'apice del sake giapponese, la sua qualità è molto apprezzata nei ristoranti d'élite di tutto il mondo, ergendosi come un supremo capolavoro artistico che rende i momenti speciali ancora più sfolgoranti e vividi.

Muga è un marchio che incarna la filosofia della Tatenokawa Shuzo, prodotto in uno «stato di totale altruismo» (Muga no kyouji) in cui ci si spoglia di ogni distrazione per confrontarsi puramente con il sake. All'interno della costante qualità 100% Junmai Daiginjo, ricerca un'«estrema trasparenza» che elimina ogni impurità e un «umami puro» in cui l'anima del riso respira silenziosamente. Il suo sapore, che invita chi lo beve al silenzio e a una profonda pace, interroga la vera ricchezza del sake e promette un momento speciale capace di far dimenticare il caos quotidiano.

Il Tenpai Fuji è il marchio rappresentativo della Matsuyama Shuzo e incarna l'ideale supremo e l'eleganza di riflettere il sacro Monte Fuji in una coppa celeste. Fondendo quasi 200 anni di tradizione con la limpida acqua sorgiva del monte Chokai, questo sake offre un aroma fine e nobile e un umami trasparente e raffinato. Il suo sapore, che rispecchia l'elevata ambizione della distilleria di «essere il miglior sake, come il Fuji è la miglior montagna del Giappone», emana un'aura di dignità perfetta per le occasioni celebrative più speciali.

Il Matsumine no Fuji è un marchio che simboleggia la tradizione della Matsuyama Shuzo, portando nel nome la bellezza del Fuji visto da una cima boscosa di pini e l'orgoglio locale. Sublima i ricchi raccolti di Shonai e i benefici del monte Chokai in un sapore profondo e armonioso attraverso un diligente lavoro manuale. La sua qualità, in cui spiccano un aroma calmo e l'originale umami del riso, colora con ricchezza la tavola quotidiana ed è intrisa di un calore che rievoca i paesaggi del paese natale.

Lo Yamatozakura è il marchio di punta della Sato Sajiemon, custodito con cura da 130 anni, che unisce l'antico nome del Giappone, «Yamato», al simbolico «Sakura» (fiore di ciliegio). Nato dal pregiato riso di Shonai e dalla limpida acqua del monte Gassan, questo sake vanta un'eleganza simile ai ciliegi in fiore sotto il sole primaverile, con un umami delicato che pervade il cuore. La sua produzione onesta, che onora la tradizione, e il gusto pulito che incarna l'estetica giapponese, colorano da tempo le festività locali e i momenti di convivialità familiare.

An elegant flavor shining with traditional skills, inspired by plum purity and river flow.

A robust and masculine powerful flavor brewed with traditional techniques and Bushido spirit.

A calm, harmonious flavor wishing for longevity and happiness, based on the Kame-no-o revival story.

A refreshing mouthfeel with coolness, inspired by the pleasant breeze of the Shonai Plain.

A glorious, noble quality like a beautiful woman, featuring an elegant style easy to enjoy.

A poetic, romantic brand playing on the name Koikawa, with a gentle and sweet emotional flavor.

The flagship brand with 300 years of history. An orthodox style with balanced maturity and terroir.

Pursuing white, dignified beauty. A masterpiece with clear, refined, and urban transparency.

Dynamic feel from the "Dragon Gate" legend. A powerful, noble flavor leading to the next stage.