Shosetsu

“Shosetsu” è il marchio di fabbrica della Kanzawagawa Shuzo-jo, chiamato così in onore di Shosetsu Yui, studioso militare nato nella zona.
Il cuore del suo sapore è l'acqua estremamente dolce del fiume Kanzawa e un insaziabile spirito di ricerca nella fermentazione Ginjo. La sua caratteristica principale è la “bellezza dell'armonia”: una sintesi di sapori dolci, secchi, amari, astringenti e acidi, accompagnata da un aroma fresco e nobile che si diffonde nel momento in cui tocca il palato. Come la brezza fresca di una stazione di posta, la sua trasparenza passa con grazia attraverso la gola, lasciando un retrogusto indimenticabile.
Prodotto con l'orgoglio locale di Yui, questo sake è amato anche sulle tavole moderne come un sake da pasto di alta qualità che esalta il meglio degli ingredienti.