Kamo Kinshu

“Kamo Kinshu” è il marchio di punta lanciato da Hideki Kanemitsu, il produttore di quinta generazione della Kanemitsu Shuzo.
Con il concetto di “Fresco e Succoso”, viene prodotto attraverso processi attenti come il riempimento manuale e la pastorizzazione in bottiglia, ed è caratterizzato da un gusto dinamico che conserva intenzionalmente la sensazione gassosa del sake appena pressato.
Quando lo si mette in bocca, l'umami del riso e l'acidità rinfrescante si diffondono insieme a una stimolazione frizzante come una leggera carbonatazione, e sta guadagnando popolarità a livello nazionale come un nuovo tipo di sake che accompagna i pasti moderni.