Nanakanba

"Nanakanba" (Il cavallo dalle sette corone) è il marchio sinonimo di Hikami Seishu, così chiamato in onore del leggendario cavallo "Symboli Rudolf", il primo a vincere sette grandi titoli nelle corse giapponesi.
Nato dal legame con la scuderia Symboli Farm, gestita da un parente del proprietario della distilleria, questo sakè è caratterizzato da un gusto secco e incisivo che ricorda l'eleganza e la flessuosità di un nobile purosangue. Nonostante la solida presenza dell'umami del riso, la beva è sorprendentemente scorrevole. È un capolavoro moderno di Okuizumo, scelto spesso per i brindisi di vittoria o come regalo di prestigio.