Marche di sake
in Ibaraki

"Aiyu" è un marchio tradizionale che porta il nome della fabbrica, ereditando lo spirito sin dalla sua fondazione. Come insegnato da "Shikai-kai-kyodai", contiene l'augurio di espandere la cerchia dell'amicizia attraverso il sake. Presenta un gusto secco rinfrescante che utilizza le benedizioni dell'acqua e della terra di Kashima. È un sake ideale per le bevande serali quotidiane di cui non ti stancherai mai e facile da abbinare a qualsiasi piatto.

"Ararefuri" è un marchio con un nome elegante derivato dalla parola cuscino (Makurakotoba) di Kashima "Ararefuri", che viene cantata anche in Manyoshu. È un sake unico per la terra profondamente legata al Santuario Kashima. Utilizzando acqua pura e riso di Itako, viene prodotto lentamente nel freddo dell'inverno. Presenta un gusto grazioso ed elegante che ti fa sentire il profumo della storia e della letteratura.

"Bunka" era un marchio prodotto da Tomine Shuzo, che aveva una storia fondata nel 1805 (Kyowa 1). Come sake locale di Suigo Itako, era stato amato nella regione per molti anni. Nel 1982, la fabbrica passò dalla produzione di sake a un'attività di discount come "Itako Daikokuten", ma attualmente è fuori mercato. È uno dei marchi memorabili che trasmettono la storia della produzione di sake a Itako.

"Kikuichi" era un marchio prodotto da Inou Shuzoten, fondata nel 1865 (Keio 1). Presentava un gusto rinfrescante leggero e secco che utilizzava il clima del quartiere Ogawa nella città di Omitama. Il nome del marchio "Kikuichi" conteneva l'augurio di una prosperità eterna, che significa "Per sempre (Kikuhisahshiku) per una vita (Issei)". Sebbene attualmente fuori mercato, è ricordato come un sake che ha camminato con la storia della regione.

"Takenoha" era il marchio rappresentativo di Takenoha Shuzo, situato nella città di Namegata. Benedetto dalla ricca acqua e dalla natura del lago Kasumigaura, era amato come un sake dal gusto rinfrescante e dignitoso come le foglie di bambù. Sebbene attualmente fuori mercato, è ricordato come sake locale di Namegata.

"Azuma Takenoha" era un altro marchio prodotto da Takenoha Shuzo. Chiamato sottolineando la regionalità come Takenoha di "Azuma no Kuni (Kanto)", era una denominazione che sottolineava maggiormente la regionalità. Nella terra di Namegata, che fiorì con il trasporto d'acqua sul lago Kasumigaura, era amato come un sake che si coccolava alla vita della gente locale. Attualmente fuori mercato, il suo nome rimane come parte della storia della produzione di sake nella regione.

"Okabe" è un altro marchio rappresentativo di Okabe Gomei, che porta il nome della famiglia fondatrice. È una serie specializzata nell'espressione del terroir fondendo tradizione e innovazione. Viene prodotto con metodi particolari, come la coltivazione del riso in collaborazione con gli agricoltori locali e la produzione da parte dello stesso proprietario della fabbrica. Presenta un gusto profondo che riflette il clima di Hitachiota.

"Komonbayashi" è un marchio che commemora la terra associata a Mito Komon (Lord Tokugawa Mitsukuni). È stato chiamato così per il fatto che Seizanso, dove Lord Mitsukuni si ritirò, si trova nella città di Hitachiota. Contiene il desiderio di Okabe Gomei di amare la storia e la cultura locale, ed è anche popolare come souvenir per le visite turistiche. Presenta una sensazione in bocca rinfrescante e un gusto che completa i piatti.

"Honaigo" è un marchio che immagina il paesaggio rurale di Hitachiota, un villaggio (Sato / Go) dove maturano le spighe di riso (Ho). Contiene gratitudine per la ricca natura del bacino del fiume Sato e il riso coltivato lì. Utilizzando riso e acqua locali di alta qualità, è rifinito con un gusto semplice e gentile che ti fa sentire la nostalgia della tua città natale. È un sake locale confortante che si coccola alle bevande serali quotidiane.

"Hirusagari no Rendezvous (Appuntamento nel pomeriggio)" è un marchio che esprime un nuovo modo di gustare il sake proposto da Okabe Gomei. Immagina una scena informale come godersi tranquillamente il pomeriggio di una vacanza. Presenta un gusto leggero e fruttato che è amichevole per gli strati di ingresso del sake. Con un nome e un design dell'etichetta unici, è una bottiglia che aggiunge colore alla vita quotidiana.

"Akudaikan (Magistrato Malvagio)" è un marchio con un impatto eccezionale, che motiva il cattivo familiare nei drammi d'epoca. Contiene giocosità e umorismo unici per la terra associata a Mito Komon. Contrariamente all'intensità del nome, il contenuto è sake autentico prodotto con cura da Okabe Gomei. È una bottiglia d'attualità che ravviva il luogo come una festa o un regalo.

"Sukesan Kakusan" è un marchio con il motivo dei due assistenti familiari nel diario di viaggio di Mito Komon. Esprime il legame storico tra Hitachiota e la famiglia Mito Tokugawa in modo amichevole. Mira ad essere un sake come un famoso ruolo di supporto che si coccola ai piatti e ravviva il pasto, proprio come supportano Lord Komon in una gara a tre gambe. È un gusto che può essere gustato con tranquillità, prodotto con la tecnologia affidabile di Okabe Gomei.

"Matsuzakari" è un marchio tradizionale che rappresenta Okabe Gomei. È stato chiamato con l'augurio che "l'azienda di famiglia prosperi per le generazioni a venire, proprio come i pini crescono folti e rigogliosi". La sua qualità è molto apprezzata, avendo vinto la medaglia d'oro molte volte alla National New Sake Appraising and Deliberating Fair. È uno dei sake famosi che rappresentano Ibaraki, dove un aroma ricco e un profondo umami di riso sono in armonia.

"Kinpakangetsu (Onde d'Oro, Luna Fredda)" è un marchio elegante che esprime la bellezza della superficie dell'acqua illuminata dal chiaro di luna. Mi viene in mente una scena come ammirare le onde e la luna che brillano d'oro in una tranquilla notte d'inverno. È un sake Daiginjo caratterizzato da un aroma delicato ed elegante e un gusto trasparente. Come tavolo da pranzo per un giorno speciale o un regalo per una persona cara, crea un momento elegante.

"Ryujin Bungee" è un marchio di grande impatto che prende il nome dal più grande bungee jumping del Giappone presso il famoso "Ryujin Big Suspension Bridge" nella città di Hitachiota. È nato con lo scopo di sostenere le risorse turistiche locali. Fedele al suo nome, presenta un gusto deciso che ti fa sentire lo slancio e l'euforia di saltarci dentro. Con un'eccezionale attualità, è una bottiglia che attirerà sicuramente l'attenzione in souvenir e scene di festa.

"Shien" è un marchio pieno di amore per la città natale, che porta il carattere "Ibara" della prefettura di Ibaraki. "En" significa giardino, esprimendo il ricco clima di Ibaraki stesso. È amato localmente come sake standard per le bevande serali. Si caratterizza per un gusto equilibrato di cui non ci si stancherà di bere, che può essere gustato sia freddo che riscaldato.

"Goendane (È destino/connessione)" è un marchio con il desiderio di amare le connessioni e il destino tra le persone. Con un nome amichevole, crea un'atmosfera armoniosa. Pur essendo in una fascia di prezzo accessibile, ha un gusto bevibile e morbido in cui vive l'attenta lavorazione di Okabe Gomei. È anche apprezzato come piccolo souvenir o regalo per esprimere gratitudine.

"Gouretsu" è il marchio rappresentativo di Gouretsu Shuzo, fondato alla fine del periodo Edo. È stato chiamato così prendendo un carattere ciascuno da "Go" del fondatore Goichiro e "Retsu" di Lord Tokugawa Nariaki (Lord Retsu), il signore del dominio di Mito. Basato sulla convinzione che "il sake dovrebbe essere secco", presenta un gusto secco robusto e deciso utilizzando acqua dura. È conosciuto come un potente sake maschile in cui aroma ricco, ricco umami e finale deciso sono in armonia.

"Junko" è un altro marchio prodotto da Gouretsu Shuzo, che possiede una personalità in contrasto con il robusto e secco "Gouretsu". Portando un nome femminile, è stato creato puntando a un gusto morbido e accessibile. È rifinito con una sensazione in bocca delicata in modo che coloro che non hanno familiarità con il sake o coloro che non sono bravi con il sake secco possano apprezzarlo. È una serie che propone un nuovo fascino del sake utilizzando la tecnologia affidabile di Gouretsu Shuzo.

"Fukuyoi" è il marchio rappresentativo prodotto da Ota Meijo, fondato nel primo anno di Genji (1864). Il nome contiene l'augurio di "godere l'ebbrezza riccamente (Fuku) e per lungo tempo (Hisashiku)". Mirando a un sake di cui non ci si stancherà di bere e con cui si può associare a lungo, viene prodotto con cura con la ricca natura e l'acqua di alta qualità di Hitachiota. Caratterizzato da un gusto delicato e profondo che si coccola alla cultura alimentare locale, è un sake standard per le bevande serali che continua ad essere amato dalla gente del posto.