Komeoto

"Komeoto (Voce del Riso)" è un marchio prodotto da Ishioka Shuzo che ricercava il fascino del riso. Il nome poetico esprime l'impegno verso il riso grezzo e il delicato processo di produzione del sake.
La qualità del sake mirava a massimizzare l'umami originale del riso, ed è stato sviluppato principalmente attorno al Junmai Ginjo. Sebbene la distilleria sia attualmente chiusa, era un marchio amato dagli appassionati per la sua sensibilità e il suo gusto unici.