Marques de saké
de Miyazaki

Le riz à saké utilisé dans les brasseries de Miyazaki comprend le « Yamada Nishiki » et le « Hanakagura ». Le « Hanakagura » est un riz à saké original du département qui peut être récolté plus tôt et en plus grande quantité que le Yamada Nishiki, caractérisé par un fort sentiment de douceur du riz. Avec un arôme pas trop fort, vous pouvez apprécier un goût délicat de clarté, d'acidité et de douceur. Certaines brasseries utilisent l'eau souterraine de la rivière Gokase, provenant de Takachiho, pour le brassage, effectuant le brassage du saké avec une belle eau. Le saké utilisant du Hanakagura et du Yamada Nishiki cultivés à Takachiho est brassé. Les brasseries spécialisées dans le saké sont rares à Miyazaki, donc le saké utilisant le riz départemental et l'eau claire est précieux. Vous pouvez apprécier un saké rafraîchissant à boire tout en ressentant l'arôme, l'umami et la douceur du Yamada Nishiki.