Tatsu no I

Tatsu no I est la marque phare de Kubo Shuzo, héritant de l'histoire d'une brasserie fondée en 1789 (Kansei 1). La brasserie est située dans l'enceinte du sanctuaire Kifune, qui vénère le dieu-dragon de l'eau Ryujin, et le nom « Tatsu no I » (le Puits du Dragon) est né de cette foi en Ryujin.
Utilisant l'eau souterraine de la rivière Yakkan, le saké est brassé dans un environnement béni par l'eau, perpétuant plus de 200 ans de techniques traditionnelles sur le terrain sacré du sanctuaire Kifune.
Caractérisé par une saveur légèrement sucrée, il incarne le style léger et doucement sucré propre à la préfecture d'Oita. Sa douceur en bouche et sa finale délicatement sucrée sont agréables et faciles à boire sans lassitude.
Il s'accorde bien avec les fruits de mer d'Oita, et est particulièrement recommandé avec le sashimi et les sushis. Cette marque exprime le terroir d'Usa, en harmonie avec la culture culinaire locale.