Marques de saké
de Gunma

L'une des marques phares de la brasserie Yamazaki Shuzo, caractérisée par une saveur traditionnelle riche et vive qui sublime l'umami du riz. Conçu comme un saké de repas (shokuchu-shu), il est très apprécié aussi bien pour la consommation quotidienne que pour les occasions spéciales.

Une marque de Yamazaki Shuzo dont le nom (Cœur de sincérité) reflète l'approche honnête et dévouée du brasseur. Ce saké se distingue par une attaque en bouche douce et une harmonie parfaite entre la délicatesse et l'umami du riz.

Le district de Nitta à Ota est le fief du samouraï Nitta Yoshisada (période Nanboku-cho), et cette marque a été nommée en hommage à cet héritage historique. Brassé selon des méthodes ancestrales, ce saké permet de ressentir l'histoire et la culture profonde de la région.

Marque phare de Yamakawa Shuzo, elle est brassée selon la méthode traditionnelle Yamahai-shikomi. Ce saké se caractérise par une qualité qui permet de savourer pleinement le goût originel du riz, l'umami et la profondeur se révélant davantage lorsqu'il est chauffé.

Brassée sur les rives de la rivière Tone, cette marque exprime l'eau et le terroir de la région. Elle présente un excellent équilibre entre l'acidité riche et l'umami typiques du Yamahai, ce qui en fait un compagnon idéal pour les repas.

L'une des marques d'Okamura Gomei, appréciée de longue date comme le saké local (jizake) emblématique de Takasaki.

Cette marque évoque la magnifique floraison des cerisiers du parc Kannon-yama, un site touristique emblématique de Takasaki. Elle retranscrit, à travers les saveurs du saké, l'atmosphère printanière élégante du mont Kannon, qui abrite la statue Byakue Dai-Kannon. Brassé avec l'eau pure des monts Yatsugatake, il se distingue par un profil vif et désaltérant.

Marque phare de Miho Shurui, elle se distingue par sa fraîcheur en bouche et une saveur d'umami équilibrée. Avec un degré d'alcool de 15 %, elle est recommandée aussi bien pour la consommation quotidienne que comme saké de cuisine. C'est un produit polyvalent qui peut être apprécié dans de nombreuses situations différentes.

L'une des marques produites par Miho Shurui, dont le nom signifie littéralement « La fierté de la brasserie », témoignant de l'assurance du brasseur.

Nommée d'après un vers d'un poème de l'ancien Premier ministre Reijiro Wakatsuki, cette marque se distingue par une saveur équilibrée, alliant un caractère sec et vif à une douceur pleine d'umami et de tendresse. Apprécié comme saké de repas (shokuchu-shu) par les habitants, il accompagne avec élégance les moments conviviaux du quotidien.

Un saké de type Honjozo sans sucre ajouté, réputé pour sa facilité à boire et sa saveur umami. Doté d'une grande polyvalence, il se déguste aussi bien frais que chaud et se caractérise par la pureté de ses arômes, issus de l'eau de source souterraine du mont Akagi.

Ce nom de marque semble être tiré d'un toponyme du district d'Onishi. Cependant, la production a été interrompue suite à la fermeture de la brasserie.

Cette marque évoquait probablement l'image des cerisiers en fleurs en plein hiver. Sa production a cessé suite à la fermeture de l'établissement.

Établie comme marque unifiée lors de la fusion, cette gamme spéciale ajoute le mot « Houou » (Phénix) au nom Seitoku. Elle est positionnée comme une marque de saké prestigieuse et raffinée. La gamme est variée, s'étendant du Daiginjo sophistiqué au Junmai-shu plus corsé.

Marque principale de Seitoku Meijo, elle incarne l'enseignement du prince Shotoku sur l'harmonie à travers une saveur parfaitement équilibrée. Véritable pilier local, ce saké apporte richesse et plaisir aux repas du quotidien.

Nommée d'après le mont Myogi, l'un des trois sites les plus insolites du Japon, cette marque se décline en plusieurs types, dont le Junmai et le Honjozo Spécial. Portant le nom de la montagne emblématique de la région, elle offre une saveur qui allie puissance et subtilité.

L'une des marques de Seitoku Meijo dont le nom « Kuramure » (Rassemblement de brasseries) reflète l'histoire de l'entreprise, née de l'union de plusieurs petits établissements.

Le district d'Obata à Kanra a prospéré en tant que ville fortifiée de l'époque Sengoku à l'époque d'Edo, et cette marque rend hommage à ce riche passé culturel. Ce nom illustre parfaitement l'attachement de Seitoku Meijo aux traditions et à l'histoire de son terroir.

Marque phare de Makino Shuzo, son nom commémore le retour d'un ancêtre d'une mission aux États-Unis, célébré avec une « Grande Coupe » (Osakazuki). Élaboré avec l'eau souterraine du mont Haruna et de riz soigneusement sélectionné, il offre un bouquet fruité et élégant.

Brassée au pied du mont Haruna, cette marque est un jizake doux et accessible, très appréciée de ceux qui découvrent le saké. Ses saveurs délicates, issues de l'eau pure de la montagne, en font un choix privilégié pour les femmes et les débutants.