Marcas

"Musashi Otokoyama" es un sake recio que corona el potente nombre "Otokoyama" con el de la provincia de Musashi. Destaca por un sabor sustancial donde se siente el umami sólido del arroz dentro de una sequedad nítida. Heredero del linaje de los "sake masculinos", ofrece un corte limpio en frío y cuerpo en caliente.

"Musashi no Kuni Ichinomiya Onikoroshi" es un sake seco cargado de historia, elaborado a los pies del santuario Hikawa. Su sabor armoniza una sequedad nítida, capaz de "matar a un demonio", con un cuerpo profundo, impresionando a los amantes del sake seco. Marida excepcionalmente bien con la cocina japonesa, como sashimi y pescado asado.

"Nihachi" es una marca lúdica de Koyama Honke Shuzo, nombrada a partir de un juego de palabras típico de Edo. Su atractivo reside en su excelente relación calidad-precio. Es un sake práctico, de sabor refrescante e inagotable, que da vida a la mesa diaria.

"Shihaizakura" es una marca ideal para ocasiones festivas, uniendo la nobleza de "Shihai" (Copa Imperial) con el "Sakura", alma de Japón. Como su nombre indica, aúna esplendor y dignidad, siendo perfecta para celebraciones y regalos. En boca, despliega un dulzor y aroma suaves que crean instantes de felicidad; es un sake reconfortante.

"Asahi Masamune" es la marca tradicional que Uchiki Shuzo defendió durante décadas. Su sabor, que unía la fuerza del sol naciente con la elegancia de los Masamune, llevó bienestar a las mesas de la ciudad de Saitama. Aunque hoy no se produce, sigue vivo en la memoria de la gente como un sake de gratitud que caminó junto a la historia regional.

"Iwatsuki" es la marca tradicional de Suzuki Shuzo que encarna la historia y el honor de su ciudad. Elaborado por la única bodega del distrito, este sake ofrece un trago íntegro y equilibrado donde el umami del arroz y un aroma sereno armonizan a la perfección. Es un producto regional sublime que despierta la nostalgia y refuerza los lazos de la comunidad con orgullo.

"Zuikun" (Fragancia Fresca) es un ambicioso proyecto de Suzuki Shuzo que persigue un aroma refrescante y un sabor refinado. Certificado como producto distinguido de la región de Saitama, destaca por un paso en boca cristalino y un acabado elegante donde sobresale el dulzor puro del arroz. Es una pieza maestra de la técnica de la bodega que aporta distinción a cualquier celebración.

"Otemon" lleva el nombre de la puerta principal del antiguo castillo de Iwatsuki y es el orgullo de Suzuki Shuzo por su respeto al linaje histórico. Galardonado con múltiples oros, su sabor destaca por un trago supremo donde el aroma noble y una suavidad profunda coexisten. Es un sake artístico que respira la majestuosidad de la ciudad señorial, siendo el fruto del corazón de sus artesanos.

"Manryo" es una marca afortunada y de alto estatus, conocida por ser el sake de ofrenda del santuario Hisazu que protege la región. Como indica su nombre (que supera al tradicional "Mil ryo"), este Daiginjo representa la esencia de la bodega con su elegancia suprema y un cuerpo suave y pleno. Es un producto local indispensable en las celebraciones de Iwatsuki para transmitir gratitud y alegría.

"Hana-akari" es la marca estrella de Ishii Shuzo que refleja el escenario fantástico de los cerezos nocturnos de Satte. Su sabor, que armoniza el dulzor puro del arroz con un aroma elegante y floral, se caracteriza por un paso en boca refinado que alegra el espíritu en cada trago. Es un sake de gran belleza estética que infunde el paisaje tradicional de Satte en cada gota del elixir.

"Satte" es la marca comunitaria de Ishii Shuzo que lleva el nombre del pueblo donde se ubica la bodega. Su sabor, nacido del agua pura y el rico terroir local, ofrece un trago refrescante armonizado con el dulzor pleno propio de un Junmai. Es un producto honesto que se integra en el día a día de sus vecinos, siendo muy apreciado por su identidad local.

"Gongen zakura" es una marca que celebra las estaciones, encerrando en cada copa la belleza de "Gongendo Tsutsumi", el famoso mirador de cerezos de Satte. Con sakes como su variedad turbia de color rosa pálido, evoca los pétalos de cerezo y ofrece un sabor pleno y suave que festeja la primavera. Es un producto regional sublime donde el paisaje y el alma se funden en armonía.

"Nisai no Kamoshi" es una marca innovadora lanzada por Ishii Shuzo bajo la premisa de estar elaborada exclusivamente por un equipo de jóvenes de veintitantos años. Rompiendo con las convenciones, abre un nuevo horizonte para el sake con un sabor donde brilla una sensibilidad fresca y sorprendente. Es una botella estimulante que ilumina el futuro del sake, fruto de la pasión y el desafío de estos "novatos" (Nisai).

"Houmei" es una obra ambiciosa de Ishii Shuzo nacida de la pasión por la historia, elaborada al rescatar el arroz místico "Shiromemai" del periodo Edo. Esta tradición perdida, resucitada con técnicas modernas, ofrece un sabor con cuerpo y un umami pleno que se entrelazan con contundencia. Es el orgullo de Satte en la recuperación de tradiciones, expresando un respeto profundo por el pasado y la alegría de conectar con el futuro.

"Sugito Shichifukujin" (Los siete dioses de la fortuna de Sugito) es una marca afortunada, bautizada con el deseo de prosperidad para Sugito y felicidad para su gente. Su sabor, ligado a los festivales y la cultura local, se caracteriza por ser alegre y cercano. Es un producto honesto que desborda identidad, pensado para arrancar sonrisas a sus vecinos y acompañar los brindis de celebración.