Marcas

La marca original de la bodega, que porta el noble deseo de su fundador de que "nuestra nación brille con orgullo". Apreciada localmente desde hace más de un siglo, la marca sigue respetando sus tradiciones mientras apuesta por la innovación mediante la transición a la elaboración 100 % Junmai Kimoto sin aditivos.

Nueva marca lanzada por el propietario de sexta generación, que destaca por su perfil complejo y con cuerpo, junto a un rico aroma. Definida por un estilo único que emplea el método tradicional Kimoto, sin aditivos y con arroz de mesa, está diseñada específicamente para que su sabor se abra y profundice al servirse caliente. Representa una interpretación audaz y contemporánea de las técnicas de elaboración ancestrales.

La marca insignia de Nagai Shuzo, elaborada con arroz Yamada Nishiki de Hyogo y arroz local de Kawaba. Gracias al agua pura filtrada de las mesetas de Oze, este sake se distingue por un aroma frutal elegante y un sabor que plasma la esencia de la belleza natural. Su gama de alta calidad, encabezada por el excelente Junmai Daiginjo, goza de un gran prestigio tanto en Japón como en el extranjero.

Marca bautizada en honor al monte Tanigawa (1.977 m), una de las 100 montañas famosas de Japón, que plasma la majestuosidad de su naturaleza. Si bien es un sake seco (karakuchi), posee un equilibrio armonioso gracias al dulzor sutil del agua blanda utilizada, con un final muy nítido. Su buena sintonía con la comida lo convierte en un sake ideal para disfrutar en cualquier ocasión.

Un Junmai Ginjo diseñado minuciosamente con una graduación alcohólica del 14 % para que sea muy fácil de beber. Elaborado con la variedad de arroz "Wakamizu", destaca por un aroma floral radiante y un sabor muy suave.

Marca denominada en honor al castillo de Numata, emblema histórico y símbolo de la ciudad. Plasmma el respeto de la bodega por la historia local y su compromiso con la preservación de la cultura regional.

La marca principal de Otone Shuzo. Su nombre proviene de una leyenda de finales del periodo Heian sobre Fujiwara no Kuniyori, segundo hijo de un gran ministro (Sadaijin) que fue exiliado a esta región y apodado el "Sadaijin de Oze". Cuentan con diversas variedades, como la serie "Oze no Shizuku" elaborada con agua pura de montaña o el exquisito Junmai Daiginjo obtenido por goteo ("Shizukuzake").

Marca que tomaba como motivo el monte Akagi y los ciruelos de invierno; actualmente ya no se produce debido al cierre de la bodega.

Esta marca ya no se produce debido al cierre de la bodega.

Se cree que era una marca centrada en métodos de elaboración naturales; actualmente ya no se produce debido al cierre de la bodega.

El estandarte tradicional de la bodega desde su fundación, cuyo nombre incluye el carácter "Ryo" (嘹) para significar "recibir el puro sake sagrado". Muy querido en Maebashi, atrae a un amplio público con su paladar suave y nítido, fruto de las aguas subterráneas del río Tone. Mientras mantiene este legado clásico, la serie exclusiva "Machida Shuzo" ha despertado recientemente un gran interés en todo el país, destacando el espíritu innovador del matrimonio propietario de quinta generación.

"Washi Izumi" es una marca local de Otaki Shuzo, familiar en la región desde hace mucho. Criado por el clima de Musashino y agua de calidad, su sabor es rústico pero con una fuerza central sólida. Es un sake que evoca el aroma del hogar, acompañando la cultura gastronómica regional día a día.

"Kokonoe Zakura" es la marca insignia, cristalización de la tradición y técnica de Otaki Shuzo. Como reza el dicho "La flor es el cerezo, el sake es Kokonoe", destaca por un aroma espléndido como cerezos en flor y un umami profundo en capas. Su sabor delicado y potente, fruto de una elaboración manual cuidadosa, llena el corazón de quien lo bebe.

"Kinmon Sekai Taka" es la marca premium de Koyama Honke Shuzo y una obra maestra del sake de Saitama. Elaborado con arroz selecto y aguas subterráneas del Arakawa bajo la técnica de los maestros Nanbu, destaca por un aroma pleno y un sabor rico y profundo. Su calidad, premiada en múltiples certámenes, engalana las mesas en los días festivos.

"Tokyo Zakari" es una marca clásica de Koyama Honke Shuzo pensada para el mercado de la capital. Se caracteriza por un paso en boca refrescante y ligero que acompaña la vida urbana. Fácil de maridar y perfecto para la cena diaria, es un sake solvente con una excelente relación calidad-precio.

"Daigoro" es la marca por excelencia de sake doméstico de Koyama Honke Shuzo, querida desde la era Showa. Sus mayores virtudes son un sabor refrescante que nunca cansa y su precio asequible. Es un clásico de la mesa japonesa que acompaña las reuniones familiares y las cenas informales.

"Kome Ichizu" (Devoción por el arroz) es la serie Junmai de Koyama Honke Shuzo que, haciendo honor a su nombre, busca el "umami original del arroz". Elaborado solo con arroz, koji y agua, destaca por su cuerpo pleno y paso suave. Es una botella que enriquece la mesa diaria, reflejando el compromiso con la materia prima y el deseo de acercar el Junmai a todos.

"Marushin Masamune" es una marca tradicional heredada por Koyama Honke Shuzo que preserva el sabor del sake de antaño. Digna del nombre "Masamune", combina una nitidez ortodoxa con riqueza, y cuenta con muchos seguidores fieles. Su sólida estructura, inalterable tanto en frío como en caliente, lo convierte en el mejor socio para la comida diaria.

"Miyako Taka" es una obra de la que Koyama Honke Shuzo se enorgullece, evocando con su nombre la bulliciosa "Capital" (Miyako) y el vuelo potente del "Halcón" (Taka). Su sabor equilibrado, ligero pero con un umami definido, encaja con la refinada cultura gastronómica urbana. Es un sake versátil que muestra distintas facetas según la temperatura: refrescante en frío y suave en caliente.

"Kuranosuke" es la marca desenfadada de Koyama Honke Shuzo que, como sugiere su nombre en hiragana, busca un sabor universal. Su paso ligero y sin estridencias gusta tanto a novatos como a expertos. Es como un compañero alegre que anima las reuniones con amigos, fiestas en casa o salidas al aire libre.