Marcas

"Sugito-juku" es una marca cargada de sentimiento, nacida para transmitir la historia y el aroma de Sugito como pueblo de postas clave de la ruta Nikko. Bajo el deseo de ser "el orgullo de Sugito que se entrega como regalo", ofrece un trago potente pero refinado. Es un producto honesto que invita a la nostalgia, reproduciendo la intensidad de sabores que antaño debió de reconfortar a los caminantes.

"Hosen" es la marca bandera que cristaliza la abundancia de agua que enorgullece a Sekiguchi Shuzo. Su nombre, que hereda un carácter de su antigua casa comercial, expresa una pureza de manantial y la elegancia del dulzor del arroz. Es una joya de Sugito con un sabor meloso y profundo que parece fundir el bullicio y la paz del antiguo pueblo de postas en cada trago.

"I love choco" es un sake innovador de Kanbai Shuzo nacido para proponer un maridaje sorprendente con el chocolate. Su sabor, diseñado para realzar el dulzor denso y el amargor del cacao, destaca por un postgusto aterciopelado. Como regalo para San Valentín o una ocasión especial, es una botella deliciosa donde el ingenio y la técnica se funden, abriendo una nueva puerta al mundo del sake.

"Kanbai" es la marca insignia de Kanbai Shuzo que busca un sabor puro y sofisticado, como el ciruelo floreciendo con dignidad en pleno invierno. La armonía entre el agua del Tone y el dulzor natural del arroz crea un sake claro como el deshielo, con un final de nitidez suprema. Es un renombrado producto que, bajo una elegancia forjada por la tradición, esconde una fuerza capaz de inspirar al bebedor.

"Sai no Genseki Yorokobi" es una marca nacida del proyecto "Sai no Genseki" (Diamante en bruto de Saitama), elaborada con pasión por jóvenes artesanos que representan el futuro del sake regional. Con el tema de la "alegría", destaca por un sabor brillante y suave que ilumina el corazón del bebedor. Es una apuesta por la esperanza donde respira una nueva sensibilidad que trasciende la tradición.

"Rikishi" (Luchador de Sumo) es la marca bandera de Kamaya, apreciada durante más de 270 años desde el periodo Edo. A pesar de su nombre rotundo, destaca por un sabor sedoso que nunca cansa, donde sobresalen el dulzor gentil del arroz y un final limpio. Desde el método tradicional "Kimoto" hasta perfiles contemporáneos, es el sake representativo de Saitama que aporta plenitud y paz a la mesa diaria.

"Kakehashi" es la marca que personifica el deseo de Kamaya de ser un "puente" que conecte la región, las personas y el futuro a través del sake. Su sabor sereno y cercano, que invita a la conversación, enriquece cualquier encuentro. Es un producto local honesto y cálido que se funde con la cotidianidad, uniendo a la gente con una sonrisa.

"Kazo no Mai" es una marca con enfoque comunitario nacida para transmitir las bondades de Kazo y la pasión de sus productores. Gracias al agua pura de la zona y a la maestría técnica, ofrece un sabor sereno y pleno, rebosante de identidad local. Es un producto honesto que representa el espíritu de Kamaya de caminar junto a sus vecinos, lleno de orgullo por su tierra.

"Koshigaya-shuku" es la marca que Kamaya elabora con esmero para difundir la historia de Koshigaya, antiguo e importante pueblo de postas en la ruta Nikko. Su sabor, que encierra el alma del lugar y el vigor de su gente, destaca por una mezcla de nostalgia y sofisticación. Es un producto honesto que actúa como un narrador, preservando la identidad regional para las futuras generaciones.

"Kamaya Shinpachi" es la marca premium de Kamaya que lleva el nombre del fundador y apuesta por un regreso a las raíces, el alma de la bodega. Fusionando el arroz de Saitama con técnicas tradicionales y pulido con una sensibilidad moderna, su sabor ofrece tanto la vitalidad del grano como una sofisticada nitidez. Es un producto local supremo que encierra pasión en cada gota, representando el respeto por la historia y el desafío hacia las nuevas generaciones.

"Okegawa" es la marca comunitaria que lleva el nombre de la ciudad de Okegawa, encarnando su identidad y orgullo. La técnica tradicional de Kamaya armoniza con el ambiente local, ofreciendo un sabor sencillo pero firme que alegra la vida diaria. Es un producto honesto que representa el compromiso de la bodega de acompañar el estilo de vida de sus vecinos.

"Kikko Hanabishi" es la marca suprema de Shimizu Shuzo, nacida de una producción exclusiva de apenas 350 koku anuales. Con el estilo tradicional "Nojun Umakuchi" llevado al extremo, su sabor despliega oleadas de dulzor y umami de arroz, con un final profundo que envuelve al paladar. Es una pieza de coleccionista que siempre agota existencias en las ferias de Saitama, cristalizando el alma del artesano y el terroir regional en un sake exquisito.

"Ai no Sato" es la marca tradicional de Nanyo Jozo que rinde homenaje al terroir e historia de Hanyu, antiguo centro de la tintura índigo. En contraste con la exuberancia de Hana-abi, prioriza el equilibrio entre una fragancia refinada y fresca con un umami fluido. Es un sake local honesto, querido desde hace mucho por sus vecinos y compañero fiel de la dieta diaria.

"Hana-abi" es la marca insignia de Nanyo Jozo que ha revolucionado el concepto de sake con seguidores fervientes en todo el mundo. Con el deseo de "florecer en un gran brote al bañarse en el sol", su sabor ofrece una fragancia densa a piña madura y un dulzor jugoso y fresco como la miel. Su brillo cristalino, fruto de una elegancia asombrosa y una pureza absoluta, lo convierte en el sake supremo que merece con creces el título de "legendario".

"Kami no Izumi" es la marca tradicional que Toa Shuzo custodia, simbolizando el agua pura como una bendición del cielo. Buscando una elaboración que resalte la belleza del núcleo del arroz, ofrece sakes Junmai de perfil ligero pero umami firme, y sakes puros (Genshu) potentes y maduros. Es un producto local de sabor honesto y profundo que brinda una frescura sagrada en cada brindis.

"Haregiku" es la marca bandera de Toa Shuzo, que con sus 400 años de historia reúne la esencia de la tradición en cada gota. Fiel a su nombre ("Crisantemo del día radiante"), destaca por su fragancia exuberante para momentos de júbilo y un sabor distinguido que armoniza el umami pleno del arroz. Es un sake de renombre forjado por el terroir y la levadura de Saitama, que combina el peso de la historia con una luz que alegra el espíritu de quien lo bebe.

"Hikomago" es el tesoro de Shinkame Shuzo, un título reservado exclusivamente para los sakes de larga maduración que han dormido en las profundidades de la bodega durante más de 3 años. Su sabor, elevado al límite por el paso del tiempo, brilla con un tono ámbar y destaca por una sedosidad y una profundidad de cuerpo asombrosas. Esta riqueza forjada por los años revela su verdadera esencia al calentarse, prometiendo un momento de absoluta felicidad; es el sake que transmite la esencia misma de la maduración.

"Shinkame" es la marca orgullosa de Shinkame Shuzo que reabrió las puertas al sake Junmai, la esencia de esta bebida. Elaborado con honestidad solo con arroz, koji y agua sin alcohol añadido, y envejecido con esmero durante años, es una obra maestra de cuerpo pleno donde se concentra el potente umami del arroz. Al calentarlo, su aroma se expande y realza el sabor de la comida, siendo el Junmai supremo para los paladares más maduros y exigentes.

"Seiryu" es la marca insignia de Seiryu Shuzo, un sake que prescinde de adornos para buscar el umami esencial. Basado en una fermentación tradicional de alta acidez, su sabor armoniza el dulzor del arroz con una acidez placentera; posee un cuerpo firme pero un final de pureza absoluta. Especialmente cuando se sirve caliente, despliega una madurez y un aroma que brindan calma y vigor a la mesa diaria. Es el sake honesto del que Hasuda se enorgullece.