Taninoi

Taninoi fue la marca insignia de la bodega que llevó el mismo nombre y fue el orgullo de Itakura durante cerca de 150 años. Elaborado con el agua de sus propios pozos, se distinguía por su estilo 'Tanrei Karakuchi' (fino y seco), típico de Joetsu, que realzaba el sabor del arroz con un final sumamente nítido.
Creció de la mano de la gastronomía local y fue el acompañante indispensable en las mesas de los vecinos de la zona. Aunque dejó de producirse cuando la bodega cerró sus puertas, su nombre permanece como un capítulo esencial en la historia de la tradición licorera de Joetsu.