Marcas

"Shinano Nishiki" es una marca de sake de arroz puro que representa a Miyajima Saketen. Con el concepto de "sake que refleja el clima del valle local de Ina", utilizan 100% Miyama Nishiki cultivado por contrato. El sabor potente pero suave, donde armonizan el umami original y la acidez del arroz, aumenta aún más en profundidad cuando se calienta.

"Zankuro" es una serie seca de Miyajima Saketen con el tema de "Cortar limpiamente". Persiguiendo la nitidez vívida y la limpieza del regusto, como el Engetsusappo (Técnica de asesinato de luna llena) que aparece en la novela "Nemuri Kyoshiro". El regusto que corta bruscamente mientras te hace sentir el umami del arroz va bien con platos de carne grasos y platos con condimentos fuertes.

"Suigakuso" es una nueva línea de sake de arroz puro que combina la tradición y la innovación de Miyajima Saketen. Utilizando arroz poco pulido, presenta un sabor rústico que utiliza el poderoso umami original y la acidez del arroz. Es una botella con profundidad y capacidad de respuesta que se puede disfrutar tanto fría como caliente.

"Kuromatsu Senjo" es la marca representativa de Senjo, heredando la tradición desde su fundación. Utilizando arroz de la prefectura de Nagano y agua subterránea de los Alpes del Sur, presenta un sabor carnoso y profundo que te hace sentir el clima de Shinshu. Es un sake estándar de Shinshu que ha sido amado durante mucho tiempo como sake para festivales locales y bebidas nocturnas.

"Chiquito" es un nuevo tipo de sake bajo en alcohol y agridulce. Como su nombre lo indica, que significa "pequeño" en español, el tamaño y el sabor que se pueden disfrutar de manera informal son atractivos. Es fácil de beber para principiantes en sake y mujeres, y también se recomienda como sake de postre o aperitivo.

"Kanane" es un sake Junmai Ginjo de Senjo dirigido a un sabor que resuena con el corazón como la música. Utilizando Miyama Nishiki de la prefectura de Nagano, un aroma magnífico, una dulzura transparente y una acidez refrescante armonizan. Contiene el deseo de que disfrutes de la armonía interpretada junto con la comida.

"Konna Yoru ni..." (En una noche como esta...) es una serie popular de Senjo, llena de apego a la naturaleza y los animales de Shinshu. Animales del Valle de Ina como ciervos y salamandras mirando a la luna están dibujados en la etiqueta. El equilibrio de jugoso umami y acidez es exquisito, y junto con el diseño de la botella con una historia, dirige una noche especial.

"Senningura" es una marca que se adhiere a la elaboración artesanal tradicional, que es el pilar espiritual de Senjo. Llamado así por el antiguo almacén "Senningura" en las instalaciones de la cervecería. Protegiendo el método de fabricación a la antigua, presenta un sabor profundo lleno de las habilidades y el alma de los cerveceros.

"Senjo" es la marca principal que lleva el nombre de la cervecería, donde conviven la tradición desde su fundación y la innovación. Con la filosofía de "aprovechar al máximo lo que tenemos ahora", practican la elaboración de sake adhiriéndose al arroz, el agua y la gente locales. Está lleno de orgullo como sake local del valle de Ina de Shinshu, amado por generaciones.

"Nanatsu no Warai Sake" es una marca que simboliza el espíritu fundador de Nanawarai Shuzo. Contiene el mensaje positivo de "Nanawarai Yaoki" (Siete risas, ocho levantamientos), que significa reírse de las dificultades y seguir adelante. Presenta un sabor puro y profundo creado por el agua subterránea de Kiso.

"Bi ROKU" es un nuevo intento de Nanawarai Shuzo que armoniza con la hermosa naturaleza de Kiso. Un sabor "hermoso" sofisticado tejido por habilidades tradicionales y agua limpia. Es una botella donde puedes disfrutar de un regusto agradable y maridaje con las comidas.

"Nanawarai" es la marca representativa de Nanawarai Shuzo, amada como sake local de Kiso. Utilizando agua subterránea del Monte Kisokoma, una de las 100 montañas famosas de Japón, es un estilo "Umakuchi" que resalta el sabor del arroz. El sabor que se puede disfrutar ampliamente desde frío hasta caliente y del que nunca te cansas de beber es perfecto para las bebidas nocturnas diarias.

"Nakanorisan" es la marca representativa de Nakazen Shuzoten, llamada así por los balseros "Nakanori-san" que transportaban madera en el río Kiso en el pasado. Crea un aroma afrutado y magnífico y un sabor jugoso con una dulzura y acidez equilibradas. Hay muchos productos donde puedes disfrutar de una sensación de gas ligero y frescura, y es una botella que se puede disfrutar con las comidas.

"Zenkichi" es la primera marca de distribución limitada de Nakazen Shuzoten. Utilizando principalmente "Sankanishiki", un arroz adecuado para la elaboración de sake en la prefectura de Nagano cultivado por los cerveceros, se elabora mediante métodos artesanales tradicionales. Presenta un aroma suave y claro, una sensación de gas ligero y un sabor moderno y transparente donde armonizan la dulzura y la acidez.

"Yamabiko" (Eco de la Montaña) es una marca que busca un sabor potente pero refrescante que resuena a través de las montañas de los Alpes del Norte. Presenta una sensación en boca crujiente que te hace sentir el agua clara y el aire de las montañas. Es familiar como una bebida para disfrutar después de escalar o en la naturaleza.

"Hokuan Daikoku" es la marca insignia de Hokuan Jozo. Presenta un sabor "Umakuchi" donde la textura fina y suave creada por el agua subterráneasúper blanda de los Alpes del Norte armoniza con el umami y la dulzura del arroz. Es un sake versátil para las comidas que se puede disfrutar a cualquier temperatura, desde sake frío hasta sake caliente, y realza el sabor de las comidas.

"Minori" (Cosecha) es una marca con un sabor suave y rico, como si celebrara el momento de la cosecha. Un umami carnoso y un regusto agradable creado por el arroz y el agua locales. Es una botella que agrega color a la alegría de la cosecha y a la mesa de comedor diaria.

"Hakuba Shiun" es una marca con un sabor elegante imaginado a partir del paisaje elegante de las estribaciones del monte Hakuba. Un aroma noble y tranquilo como nubes púrpuras que se arrastran. Con una sensación en boca suave, es perfecto como compañero para un momento especial.

"Raicho no Sato" es una marca amigable que lleva el nombre de la perdiz nival (Raicho), el símbolo de los Alpes del Norte. Un sabor simple y suave que te hace sentir la naturaleza de Shinshu. Es popular como recuerdo y es un sake que se puede disfrutar con los recuerdos del viaje.

"Iyari" es una marca de distribución limitada llamada así por el "Humedal Iyari", la fuente del agua súper blanda utilizada para la elaboración. Utilizando métodos tradicionales como Yamahai y Kimoto, persiguen un equilibrio de umami rico y jugoso y acidez. Es una botella cuidadosamente seleccionada que presenta un sabor profundo y potente.