Akika

"Akika" es una de las marcas de Junmai más prestigiosas de Japón, que mantiene un sistema integrado «desde el cultivo del arroz hasta la elaboración del sake» en la abundante naturaleza de Nose, Osaka.
Utilizando las variedades Yamadanishiki y Omachi cultivadas en campos propios sin pesticidas ni fertilizantes químicos, y elaborado con la pura agua subterránea de Nose, este sake es la auténtica «cristalización del terroir».
La armonía entre el potente umami del arroz que se despliega al primer contacto y la acidez definida que le da estructura es exquisita, con una robustez característica capaz de soportar muy bien la maduración.
Desde frío o a temperatura ambiente hasta el servicio caliente, donde su fuerza florece plenamente, muestra diversas facetas según la temperatura y armoniza de maravilla con platos contundentes.
Cada gota de Akika encierra la convicción de que «el verdadero sake local nace del arroz y el agua de su propia tierra», permitiendo a quien lo bebe sentir el aliento de la naturaleza.