Time Machine

«Time Machine» (Máquina del Tiempo) es una marca donde brilla la originalidad de Kinoshita Shuzo, resucitando métodos de elaboración del periodo Edo en la era moderna.
Utilizando una cantidad de kōji muy superior al sake actual, busca un sabor denso y dulce. Como un «sake que viaja en el tiempo», cada añada cuenta una historia de maduración diferente.
El equilibrio entre un dulzor concentrado —que recuerda a los frutos secos o la miel— y una acidez compleja permite disfrutarlo como un vino de postre, o incluso verterlo sobre helado de vainilla para un postre de adultos.
Una técnica ancestral que cruza los siglos para iluminar las posibilidades del sake del futuro; una copa llena de romance.