Rikyu-bai

«Rikyu-bai» es una marca histórica de Daimon Shuzo protegida durante muchos años, caracterizada por un aroma elegante y un sabor profundo.
Llamada así por las flores de ciruelo que se dice que amaba el maestro del té Sen no Rikyu, la bodega busca un estilo de elaboración que transmita una vitalidad digna en medio de la tranquilidad.
Su sabor, una armonía entre la suavidad del agua blanda de la ladera del monte Ikoma y el umami del arroz seleccionado, expresa a la perfección la personalidad de «Cuerpo e Intensidad» de la bodega de forma refinada.
Su nivel de perfección como sake de mesa es excepcionalmente alto, con capacidad para acompañar desde los delicados caldos dashi de la cocina japonesa hasta platos con sabores más potentes.
Rebosante de una belleza universal ajena a las modas, es el orgullo de Katano, Osaka, y sigue siendo apreciada por generación tras generación.