Midori-Ichi

"Midori-Ichi" es una marca que simboliza el orgullo y los ideales de la elaboración de sake en Ikeda, Osaka.
"Midori" representa el color cristalino del sake refinado, mientras que "Ichi" significa que Ikeda es la cuna del sake; el nombre transmite una firme voluntad de "dominar la esencia del sake".
Elaborado con el agua pura del sistema del río Inagawa y una selección de arroz de gran calidad, su sabor se caracteriza por la armonía entre un umami limpio y un final seco y definido.
Tras superar la dura prueba de la destrucción total de su bodega en el gran terremoto de Hanshin-Awaji, actualmente se elabora en la ciudad de Kasai, prefectura de Hyogo, pero su alma permanece siempre en Ikeda.
Su emblemático "Genshu" (sake sin diluir) ofrece un sabor potente y con cuerpo, mientras que variedades como "Kureha" y "Ayaha", llamadas así por la "Leyenda de Orihime" de Ikeda, siguen siendo apreciadas por muchos seguidores como brebajes radiantes que celebran la historia local.