Yama-Arashi Yama-Kaze

"Yama-Arashi" y "Yama-Kaze" son Junmai Daiginjo Genshu representativos de la "Serie Yama" de Daimon Shuzo, que expresan con fuerza el terroir regional utilizando arroz 100 % de Katano.\nAunque comparten las mismas especificaciones como caldos sin diluir (genshu), el "Yama-Arashi", que está pasteurizado, ofrece un umami profundo y calmado con gran nitidez; mientras que el "Yama-Kaze", al ser un sake crudo (namazake), permite disfrutar de una vitalidad fresca y aromas florales.\nAmbos poseen la potencia de un sake sin diluir con un 19 % de alcohol, presentando un cuerpo imponente y un equilibrio excelente con una acidez cristalina.\nEstas marcas hermanas, que extraen hasta el límite el potencial del arroz cultivado en la tierra de Katano, rebosan de una vitalidad capaz de sacudir con fuerza los cinco sentidos de quien las prueba, tal y como sugieren sus nombres (Tormenta de montaña y Viento de montaña).