Marken

Eine Marke, die den Segen von Reis und Wasser ausdrückt, die von der Erde Iwates genährt werden, gekennzeichnet durch starkes Reis-Umami und einen sauberen Nachgeschmack. Wie der Name „Ikkon“ (eine Tasse/Opfergabe) andeutet, ist es mit einem Geschmack konzipiert, der dazu gedacht ist, zu den Mahlzeiten genossen zu werden, wobei die Kompatibilität mit lokalen Zutaten betont wird.

Ein alkoholbemer Sake mit einem Alkoholgehalt von 8 %, der als Pionierprodukt für Frauen entwickelt wurde. Er zeichnet sich durch einen fruchtigen, süßen und erfrischenden Geschmack aus und eignet sich für Sake-Anfänger und diejenigen, die ein leichtes Mundgefühl bevorzugen. Während er die Trinkbarkeit verfolgt, liegt sein Charme in der exquisiten Balance, in der Sie das für Sake typische Reis-Umami und die sanfte Süße spüren können. Am besten genießen Sie ihn gekühlt als Aperitif oder Dessert-Sake.

Ein prickelnder Sake mit 6 % Alkoholgehalt, der sich durch einen Pop-Geschmack auszeichnet, bei dem das erfrischende Gefühl von Kohlensäure, eleganter Süße und erfrischender Säure harmonieren. Als Marke, die Moriokas neue Sake-Kultur vermittelt, wird sie von jüngeren Generationen und Frauen geliebt. Er besitzt sowohl die Pracht von Champagner als auch die Tiefe von Sake und ist auch ideal für Partys und Toasts.

Der Markenname „Asabiraki“ wird einem Gedicht im Manyoshu zugeschrieben und leitet sich von einem Kissenwort (Makurakotoba) für ein Gedicht über ein Schiff ab, das am frühen Morgen hinausrudert. Sie zeichnet sich durch traditionelle Brautechniken aus, die in der Heimat von Nanbu Toji kultiviert wurden, und das Brauen unter Verwendung des Grundwassers von „Daiji Shimizu“, das als eines der 100 berühmten Wässer von Heisei ausgewählt wurde. Das zarte und weiche Mundgefühl durch das Brauen mit weichem Wasser harmoniert mit dem Tanrei-Geschmack der Tsuki-haze-Koji-Herstellung und bringt das Umami des Reises aus der Präfektur Iwate zur Geltung. Die sehr duftende und elegante Sake-Qualität, die durch langfristige Niedrigtemperatur-Gärung gebraut wird, hat großes Lob erhalten, wie z. B. den Gewinn aufeinanderfolgender Auszeichnungen bei der Nationalen Bewertung für neuen Sake. Mit einem Geschmacksdesign, das die Kompatibilität mit der lokalen Esskultur von Iwate, insbesondere Meeresfrüchten und Bergprodukten, betont, ist er in der Region als Sake verwurzelt, der Mahlzeiten begleitet. Es ist eine Marke, in der die Fähigkeiten des Nanbu Toji, gebraut von einem zeitgenössischen Meisterhandwerker, der weiterhin innovativ ist, während er die Tradition schützt, glänzen.

Die Marke „AKABU“, die als Symbol für den Wiederaufbau nach der Erdbebenkatastrophe bezeichnet werden kann, enthält die Leidenschaft des jungen Brauereiinhabers Ryunosuke Furudate. Unter Verwendung des Sake-Braureises der Präfektur Iwate „Yu no Ka“ und „Gin Ginga“ zeichnet er sich durch ein weiches und sanftes Mundgefühl aufgrund des Brauens mit weichem Wasser und ein frisches Fruchtaroma aus. Sein Charme liegt in seiner Trinkbarkeit, die die Tasse sanft voranbringen lässt, und seiner guten Kompatibilität mit frischen Meeresfrüchten aus Sanriku, wobei er seine Individualität als „Sake des Meeres“ voll entfaltet. Der moderne und raffinierte Geschmack, der junge Sensibilität und traditionelle Brautechniken vereint, fasziniert viele Fans. Als eine Marke, die die Geschichte der Wiederbelebung nach der Katastrophe und neuer Herausforderungen enthält, ist sie einer der Sakes, die den Wiederaufbau von Iwate symbolisieren.

Eine traditionelle Marke, die aus der Ära der Stadt Otsuchi geerbt wurde und sich durch einen kraftvollen Namen auszeichnet, der das Meer von Sanriku ausdrückt. Mit einem Geschmacksdesign, das die Kompatibilität mit Meeresfrüchten betont, ist er mit einer Sake-Qualität ausgestattet, die Meeresfrüchtegerichte aufwertet.

Mit einem Markennamen, der an den Strand von Sanriku erinnert, drückt er seine Individualität als Sake aus, der in der Nähe des Meeres gebraut wird. Er hat eine breite Produktpalette von Junmai Daiginjo bis hin zu Junmai-Sake, die jeweils mit sorgfältiger Produktion gebraut werden. Wie die Notation „Nisai“ (zwei Jahre alt) andeutet, entwickeln sie auch Produkte, die die Vertiefung des Geschmacks durch Reifung betonen und den Charme von Sake vermitteln, der im Laufe der Zeit gereift ist.

Mit einem Markennamen, der das Bild des Kitakami-Flusssystems, eines klaren Stroms in Iwate, hervorruft, drückte er die Natur und das Klima von Iwate aus. Obwohl er nicht mehr hergestellt wird, ist er als Teil der Geschichte der lokalen Sake-Kultur dokumentiert.

Unter Verwendung des Bergnamens des Chuson-ji-Tempels „Kanzan“ als Markenname verkörperte er die Geschichte und Kultur der Region als Sake, der im Land des Weltkulturerbes Hiraizumi gebraut wurde. Gebraut nach traditionellen Nanbu Toji-Techniken und unter Verwendung von „Gin Ginga“ der Präfektur Iwate, realisierte der Junmai Ginjo durch langfristige Niedrigtemperatur-Gärung ein raffiniertes Aroma und einen erfrischenden Nachgeschmack. Sein hohes technisches Können wurde bewertet, wie z. B. der Gewinn aufeinanderfolgender Goldpreise bei der Nationalen Bewertung für neuen Sake. Als Marke, die den historischen und kulturellen Wert von Hiraizumi mit der Sake-Brautechnologie von Iwate verschmilzt, war er ein Sake, der die Region repräsentierte.

Eine Marke, die sich durch freundliche Namensgebung und in der Region verwurzeltes Sake-Brauen auszeichnet. Mit einem Geschmack, der zur reichen Natur und Esskultur von Oshu (südliche Region Iwate) passt, wurde er als Sake geliebt, der den täglichen Esstisch bereichert.

Eine repräsentative Marke, die den Namen der Brauerei trägt und die Philosophie des „Sake Nummer eins, der die Menschen der Welt glücklich macht“ verkörpert. Unter Verwendung von Grundwasser aus dem Ou-Gebirge und vier Arten von Sake-Reis (Yamada Nishiki, Gohyakumangoku, Toyonishiki und Gin Ginga) zeichnet sie sich durch einen tiefen Geschmack aus, der nach traditionellen Nanbu Toji-Techniken gebraut wird. Vollendet mit einer Sake-Qualität, bei der ein wunderschönes Aroma und Reis-Umami dank kühlem Wasser und Hefe, die ein hohes Ginjo-Aroma erzeugt, harmonieren. Vor dem Hintergrund der reichen Wasser- und Reisanbaukultur der Region Ichinoseki ist das Geschmacksdesign, das zur lokalen Esskultur passt, attraktiv. Sie erhält international großes Lob, wie z. B. den Gewinn des Platinpreises bei der MILANO SAKE CHALLENGE, und zieht als Marke, die die Sake-Kultur von Iwate in die Welt trägt, Aufmerksamkeit auf sich. Geliebt von vielen Sake-Fans aufgrund sorgfältigen Brauens und des Erbes der Tradition.

Eine der Markenreihen von Tenpyo, gekennzeichnet durch einen Markennamen, der an einen klaren blauen Himmel erinnert. Obwohl er nicht mehr hergestellt wird, ist er als Teil der Geschichte der Sake-Kultur von Iwate dokumentiert.

Unter Verwendung von „Shamrock“, was das dreiblättrige Kleeblatt bedeutet, das die Nationalblume Irlands ist, als Markenname wird er als Sake geliebt, der Glück bringt. Als eine der vielfältigen Produktreihen von Kikuzakari Shuzo zeichnet er sich durch eine einzigartige Namensgebung und eine zuverlässige Sake-Qualität aus.

„Rizovino“, was auf Italienisch „Reiswein“ bedeutet, ist eine Marke, die Sake aus einer neuen Perspektive neu interpretiert. Mit dem Ziel einer Sake-Qualität, die wie Wein genossen werden kann, bietet sie eine Produktentwicklung, die Sake-Anfänger und jüngere Generationen anspricht.

Die erste Marke, die nach dem Amtsantritt des Eigentümers der 5. Generation, Takuya Fujimura, auf den Markt gebracht wurde und den Anbruch einer neuen Ära für Kikuzakari Shuzo symbolisiert. Mit einem eindrucksvollen Namen und einem hochkünstlerischen Etikettendesign wird er als sehr seltenes Produkt als Junmai Daiginjo Genshu entwickelt, der in einer begrenzten Menge von einem Tank gebraut wird. Mit einer kreativen Namensgebung, die buddhistische Begriffe und die Modernität der Elektrizität verbindet, drückt sie die Verschmelzung von Tradition und Innovation aus.

Eine repräsentative Marke von Kikuzakari Shuzo, benannt nach dem Meisterwerk „Taxi Driver“ mit Robert De Niro in der Hauptrolle. Entstanden durch eine Zusammenarbeit mit dem Art Director des Filmmagazins Yoshiki Takahashi, zog es mit seinem eindrucksvollen Etikettendesign und der zuverlässigen Sake-Qualität nationale Aufmerksamkeit auf sich. Unter Verwendung des Speisereises „Kakehashi“ der Präfektur Iwate zeichnet er sich durch einen festen Körper und einen scharfen Geschmack aus. Die Sake-Qualität basiert auf dem Konzept „Sake, der als warmer Sake köstlich ist“, und das Umami des Reis sticht noch mehr hervor, wenn er erwärmt wird. Durch einen neuen Ansatz der Verschmelzung von Subkultur und Sake wird er von anderen als traditionellen Sake-Fans breit unterstützt und ist zu einem Hauptprodukt geworden, das den Wiederaufbau und die Entwicklung von Kikuzakari Shuzo unterstützt.

Eine traditionelle Marke, die den Namen der Brauerei trägt, ein Sake, der im Land Kitakami seit langem geliebt wird. Mit einem Geschmack, der zur lokalen Esskultur passt, hat er die Vielseitigkeit, um von täglichen Esstischen bis zu besonderen Anlässen weitgehend genossen zu werden.

Unter Verwendung der traditionellen darstellenden Kunst „Onikenbai“, die in der Stadt Kitakami, Präfektur Iwate, überliefert wurde, als Markenname drückt sie die Kultur und Geschichte der Region aus. Es ist eine Marke, die spezifischen Respekt für die Region und einen kraftvollen Geschmack enthält, der an den tapferen Tanz erinnert.

Ein Sake, der das literarische Klima von Iwate ausdrückte, indem er Kenji Miyazawas Meisterwerk „Kaze no Matasaburo“ (Matasaburo des Windes) als Markenname verwendete. Da er in Hanamaki, Kenjis Heimatstadt, gebraut wurde, wurde er als Marke geliebt, die die Welt seiner Werke mit regionalen Eigenschaften verband.

Eine Marke, die den Namen der Brauerei trägt und sich durch einen Namen auszeichnet, der das Bild von Iwates klarem Himmel und Wolken hervorruft. Durch das in der Region verwurzelte Sake-Brauen wurde er von vielen Menschen geliebt.