Shinrai

„Shinrai“ ist die Hauptmarke von Miwa Shuzo, gebraut am höchsten Punkt der Präfektur Hiroshima.
Der Name leitet sich von einem Wunder ab, bei dem die Brauerei vom Blitz getroffen wurde, aber unversehrt blieb, sowie vom Ortsnamen „Jinseki“ (Gottesstein), und verkörpert den Wunsch nach „Vertrauen“ (Shinrai).
Mit einer einzigartigen Methode, die weiches und mittelhartes Wasser unterscheidet, ist es ein Speisesake, der das Umami des Reises hervorhebt. 2018 wurde auch das traditionelle Kimoto-Brauen wiederbelebt.