Ryusen Yaezakura

Eine Marke, die Wasser aus der Ryusendo-Höhle verwendet, einer der drei größten Kalksteinhöhlen Japans, wo das klare Wasser des unterirdischen Sees mit weltbekannter Transparenz der Kern des Sake-Brauens ist. Das Wasser, das durch Kalksteinschichten sprudelt, wurde als eines der 100 besten Gewässer Japans ausgewählt und braut einen einzigartigen Geschmack mit hervorragendem Mineralgleichgewicht.
Spezieller Junmai-Sake, der ein Jahr lang in der Ryusendo-Höhle gelagert und gereift wurde, endet aufgrund der Umgebung einer konstanten Temperatur von etwa 10 Grad das ganze Jahr über mit einem milden, aber scharfen Geschmack. Seine Vielseitigkeit, die von Sashimi bis zu reichhaltigen Fleischgerichten reicht, ist attraktiv.
Junmai Daiginjo „Yuinoka“ hat international hohe Anerkennung erhalten, einschließlich des Gewinns der Goldmedaille beim französischen Sake-Wettbewerb „Kura Master“. Es ist ein Sake, der die Stadt Iwaizumi repräsentiert, wo das Mysterium der Natur namens Ryusendo-Höhle und die Sake-Brautechnologie von Iwate verschmolzen sind.