Obatashuzou

Obata Shuzo (โอบาตะ ชุโซ) ตั้งอยู่ในมาโนชินมะจิ เกาะซาโดะ โดยมีปรัชญา 'Kojoshin' (หัวใจที่สร้างความสุขผ่านการหมักสาเก) และ 'Shiho-Wajo' (ความสอดประสานของขุมทรัพย์ทั้งสี่ ได้แก่ ข้าว น้ำ ผู้คน และซาโดะ) นับตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1892 พวกเขาก็ได้หมักสาเกอย่างจริงจังมาโดยตลอด
'โครงการกักโอกุระ' (Gakkogura Project) ที่นำอาคารโรงเรียนที่ปิดตัวลงแล้วมาใช้ใหม่ กำลังได้รับความสนใจจากทั่วโลกในฐานะโครงการบุกเบิกสำหรับการหมักสาเกที่ยั่งยืน ด้วยการใช้ข้าวจากซาโดะ 100% การหมักด้วยพลังงานหมุนเวียนจากแสงอาทิตย์ และการจัดโปรแกรมสัมผัสประสบการณ์การหมักสาเก พวกเขาได้หลอมรวมความยั่งยืนของภูมิภาคเข้ากับการหมักสาเกในระดับสูง แบรนด์เรือธง 'Manotsuru' ได้รับรางวัลมากมายทั้งในและต่างประเทศ และเป็นผู้นำในการส่งต่อรสนิยมแห่งซาโดะไปทั่วโลก เช่น การได้รับเลือกให้เสิร์ฟในชั้นเฟิร์สคลาสของสายการบินแอร์ฟรานซ์