Obatashuzou

Obata Shuzo befindet sich in Mano-shimmachi auf der Insel Sado und verfolgt die Philosophien „Kojoshin“ (das Glück durch das Brauen von Sake fördern) und „Shiho-Wajo“ (Harmonie der vier Schätze: Reis, Wasser, Mensch und Sado). Seit ihrer Gründung im Jahr 1892 widmet sie sich dem ernsthaften Brauen von Sake.
Das Projekt „Gakkogura“ (Schulbrauerei), bei dem ein ehemaliges Schulgebäude genutzt wird, erfährt weltweit Aufmerksamkeit als wegweisende Initiative für nachhaltiges Brauen. Durch die Verwendung von 100 % in Sado angebautem Reis, das Brauen mit erneuerbarer Energie aus Solarkraft und das Angebot von Brauerlebnissen verbindet die Brauerei regionale Nachhaltigkeit und Sake-Brauen auf hohem Niveau. Die Kernmarke „Manotsuru“ wurde mit zahlreichen nationalen und internationalen Preisen ausgezeichnet und gilt als Spitzenreiter bei der Verbreitung von Sados Terroir in der Welt, wie etwa durch die Aufnahme in die First Class von Air France.