Obatashuzou

Obata Shuzo, situada en Mano-shimmachi, en la isla de Sado, es una bodega que rige su labor por la filosofía del 'Kojoshin' (crear felicidad a través del sake) y el 'Shiho-Wajo' (la armonía de los cuatro tesoros: arroz, agua, personas y Sado). Desde su fundación en 1892, ha mantenido una elaboración honesta y dedicada.
Su proyecto 'Gakkogura' (la bodega-escuela), que aprovecha las instalaciones de una escuela en desuso, es reconocido mundialmente como una iniciativa pionera en sostenibilidad. Al emplear arroz 100 % local, utilizar energías renovables solares y ofrecer experiencias de aprendizaje sobre el sake, logra fusionar el compromiso regional con el arte del brindis. Su marca insignia, 'Manotsuru', ha sido galardonada en certámenes internacionales e incluso seleccionada para la primera clase de Air France, posicionándose como el gran embajador del terroir de Sado ante el mundo.