Obatashuzou
| Nom | Obatashuzou |
|---|---|
| Nom japonais | 尾畑酒造 |
| Hiragana | おばたしゅぞう |
| Adresse | 新潟県 佐渡市 真野新町449 |
| Téléphone | 0259-55-3171 |
| Fax | 0259-55-4215 |
| Web | https://www.obata-shuzo.com |
Située à Mano-shimmachi sur l'île de Sado, Obata Shuzo est une brasserie guidée par les philosophies « Kojoshin » (créer le bonheur à travers le brassage) et « Shiho-Wajo » (l'harmonie des quatre trésors : le riz, l'eau, l...
Située à Mano-shimmachi sur l'île de Sado, Obata Shuzo est une brasserie guidée par les philosophies « Kojoshin » (créer le bonheur à travers le brassage) et « Shiho-Wajo » (l'harmonie des quatre trésors : le riz, l'eau, l'homme et Sado). Depuis sa fondation en 1892, elle pratique un brassage intègre et passionné.
Son projet « Gakkogura » (la brasserie-école), qui redonne vie à une école désaffectée, est mondialement reconnu comme une initiative pionnière en faveur d'un saké durable. Alliant l'utilisation de riz 100 % local, une production à l'énergie solaire et des ateliers d'initiation au brassage, elle fusionne avec brio l'artisanat et l'écologie. Sa marque phare « Manotsuru », multi-récompensée et servie notamment en première classe sur Air France, s'impose comme l'ambassadrice du terroir de Sado à travers le monde.