แบรนด์

Oomoto เป็นการหวนคืนสู่จุดเริ่มต้นของการหมักสาเกของ Ariga Shuzo มอบรสชาติที่เรียบง่ายแต่ลึกซึ้งซึ่งหมักด้วยเทคนิคและหัวใจแบบดั้งเดิม เป็นสาเกที่ให้สัมผัสถึงความแข็งแกร่งดั่งพื้นพสุธาและรสอูมามิที่เปี่ยมด้วยสารอาหารดั่งเดิมของข้าว

Shirakawa Tora เป็นแบรนด์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากเสือที่ห้าวหาญแห่ง Shirakawa ด้วยแนวทางนวัตกรรมที่ต่อยอดมาจากความเชี่ยวชาญในการหมักมッコリ (มักกอลลี) แบรนด์นี้จึงนำเสนอความเป็นไปได้ใหม่ๆ ของสาเกจากดินแดน Shirakawa

Senkoma เป็นแบรนด์เรือธงที่หมักในช่วงเดือนที่หนาวที่สุดของปีด้วยกรรมวิธี "Kanzukuri" โดยใช้น้ำพุใต้ดินที่อุดมสมบูรณ์จากเทือกเขา Nasu และข้าวสาเกที่คัดสรรมาอย่างดี โดดเด่นด้วยรสอูมามิที่รุ่มรวยของข้าวและโครงสร้างที่หนักแน่น คุณภาพของสาเกซึ่งเติบโตในสภาพภูมิอากาศของเมืองปราสาท Shirakawa ได้รับความรักจากคนในท้องถิ่นมายาวนานในฐานะ "สาเกสำหรับบนโต๊ะอาหารขั้นสูงสุด" ฉลากมีการเขียนพู่กันที่มีพลังโดยนักเขียนพู่กัน Shoko Kanazawa ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความปรารถนาให้ผู้ดื่มมีความสุข เป็นสาเกท้องถิ่นที่น่าภาคภูมิใจซึ่งเทคนิคดั้งเดิมได้สร้างบุคลิกที่มีความสง่างาม

Toryu เป็นแบรนด์เรือธงแห่งยุคใหม่ที่สร้างสรรค์ขึ้นด้วยความหลงใหลโดยเจ้าของโรงหมักและช่างหมักรุ่นใหม่ ชื่อนี้มาจาก "Toryu Kenji" จิตวิญญาณของโรงเรียนมัธยม Shirakawa ซึ่งสะท้อนถึงความทะเยอทะยานและพลังของมังกรที่กำลังทะยานขึ้นสู่ท้องฟ้า ด้วยกรรมวิธีเฉพาะที่กำหนดสัดส่วนของโคจิให้สูง ช่วยให้ได้รสอูมามิของข้าวที่หนักแน่นและบอดี้ที่เต็มอิ่มควบคู่ไปกับรสสัมผัสหลังดื่มที่เฉียบคมอย่างน่าประหลาดใจ ความสดชื่นจากน้ำพุใต้ดินเทือกเขา Nasu และศักยภาพสูงสุดของข้าว Shirakawa ในท้องถิ่นสร้างความใสสะอาดที่ดึงดูดใจผู้รักสาเกในยุคปัจจุบัน

Hakuyo เป็นแบรนด์เรือธงแบบดั้งเดิมที่ตั้งชื่อตามภาพลักษณ์ของดวงอาทิตย์ใน Shirakawa ท้องถิ่น รสชาติที่ผลิตด้วยน้ำที่อ่อนโยนจากเทือกเขา Nasu โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่แห้งและหนักแน่นมีแกนกลาง มีคุณภาพที่เชื่อถือได้และได้รับความรักจากคนในท้องถิ่นมายาวนานในฐานะสาเกสำหรับบนโต๊ะอาหาร มีความสามารถในการจับคู่กับอาหารที่มีรสเข้มข้นได้อย่างดีเยี่ยม สาเกที่อยู่เคียงข้างชีวิตประจำวันของเมืองปราสาทและร่วมในวาระแห่งการเฉลิมฉลองนี้ บอกเล่าเรื่องราวของสภาพภูมิอากาศและประวัติศาสตร์ของ Shirakawa เป็นรสชาติดั้งเดิมที่น่าภาคภูมิใจซึ่งดื่มได้ไม่รู้เบื่อ

Shirakawa Ryu เป็นแบรนด์ที่ถ่ายทอดเอกลักษณ์ของภูมิภาค Shirakawa และพลังของมังกร โดยใช้น้ำพุใต้ดินจากเทือกเขา Nasu และข้าวในท้องถิ่น ในขณะที่ให้ความสำคัญกับกรรมวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม พวกเขาก็มุ่งหวังที่จะสร้างรสชาติที่สง่างามซึ่งช่วยสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้ดื่ม

Aizu Bandaisan เป็นสาเกที่ตั้งชื่อตามภูเขาที่มีชื่อเสียงและเป็นสัญลักษณ์ของฟุกุชิมะ ด้วยการใช้น้ำพุใต้ดินที่ใสสะอาดจากเทือกเขา Nasu และสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่ยิ่งใหญ่ของที่ราบสูง Shirakawa ช่วยให้ได้รสชาติที่เรียบง่ายแต่มีแกนกลางที่มั่นคง ตั้งแต่สาเกธรรมดาไปจนถึงสาเกระดับพรีเมียม โดดเด่นด้วยความเข้าถึงง่ายบนโต๊ะอาหารและคุณภาพที่เชื่อถือได้ เข้าคู่กับอาหารท้องถิ่นที่ถือได้ว่าเป็น "โซลฟู้ด" ของชาวฟุกุชิมะได้อย่างดีเยี่ยม เป็นแบรนด์คลาสสิกที่คนในท้องถิ่นรักและทำให้หวนระลึกถึงภาพบ้านเกิดในทุกครั้งที่ดื่ม

"Nonde Miyagare!" (ดื่มสิ!) เป็นแบรนด์ที่ท้าทายซึ่งเกิดขึ้นจากความต้องการให้ผู้คนเข้าถึงสาเกได้ง่ายขึ้น และอยากให้คนรุ่นใหม่ได้สนุกกับการดื่ม ชื่อที่ทรงพลังนี้บรรจุไว้ด้วยความมั่นใจของโรงหมักที่ว่า "ถ้าได้ลองดื่มสักครั้ง แล้วคุณจะรู้ว่ามันอร่อยแค่ไหน" โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่ดื่มง่าย สดชื่น และมีคุณภาพที่เข้าถึงง่าย เป็นสาเกที่ลบภาพลักษณ์ที่ดูเคร่งขรึมและนำเสนอวิธีการสนุกกับสาเกรูปแบบใหม่ มอบความรู้สึกที่สดใสและเปี่ยมไปด้วยพลัง

Taninokoshi เป็นแบรนด์เรือธงที่เป็นสัญลักษณ์ของประเพณีและความภาคภูมิใจของ Shirakawa Meijo คุณภาพของสาเกที่ได้รับการขัดเกลาด้วยน้ำใต้ดินที่ใสสะอาดจากเทือกเขา Nasu และสายลมที่สดชื่นบนที่ราบสูง เปรียบเสมือน "ศิลปะแห่งน้ำและข้าว" โดดเด่นด้วยรสชาติที่หรูหราซึ่งผสมผสานความหวานละมุนของข้าวเข้ากับความเฉียบคมที่สดชื่นได้อย่างลงตัว โดยเฉพาะกลุ่ม Junmai Ginjo และดื่มได้ไม่รู้เบื่อ เป็นผลงานชิ้นเอกที่โรงหมักภาคภูมิใจและเป็นตัวแทนของสภาพภูมิอากาศที่อุดมสมบูรณ์ของที่ราบสูง Shirakawa ซึ่งขาดไม่ได้ในงานเฉลิมฉลองและการรวมตัวในท้องถิ่น

Chisuikafujin เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามองค์ประกอบพื้นฐานห้าประการของการหมักสาเก ได้แก่ ดิน (Chi), น้ำ (Sui), ไฟ (Ka), ลม (Fu) และ คน (Jin) สื่อถึงแก่นแท้ของสาเกที่เกิดจากการประสานกันระหว่างพรจากธรรมชาติและทักษะของมนุษย์ เสน่ห์ของแบรนด์นี้อยู่ที่รสชาติที่บริสุทธิ์และหนักแน่นซึ่งดึงเอาจุดเด่นของวัตถุดิบออกมาใช้ได้อย่างเรียบง่าย

Jugetsu เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของ Suzunoi Shuzoten ซึ่งกลั่นกรองธรรมชาติของหมู่บ้าน Ten'ei และความหลงใหลของช่างหมักไว้ด้วยกัน ด้วยการใช้ข้าวสายพันธุ์หายาก "Kame-no-o" ที่หัวหน้าช่างหมัก Isao Nagayama ปลูกด้วยตัวเอง และหมักอย่างพิถีพิถันด้วยน้ำพุที่ใสสะอาดจากภูเขาหลังโรงหมัก โดดเด่นด้วยคุณภาพที่ละเอียดอ่อนซึ่งรวมรสอูมามิของข้าวที่เต็มอิ่มเข้ากับรสสัมผัสที่มีความใสสะอาดได้อย่างลงตัว รสชาติที่งดงามและโปร่งใสซึ่งได้รับการแนะนำแม้แต่ในนิตยสารไวน์ ไม่เพียงแต่เข้ากับอาหารญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมรสชาติอาหารสมัยใหม่ที่หลากหลายได้อย่างสวยงาม ทำให้เป็นสาเกรสเลิศที่เหล่านักชิมหลงรัก

Hatorigo เป็นแบรนด์ที่ถ่ายทอดธรรมชาติและสภาพภูมิอากาศที่อุดมสมบูรณ์ของภูมิภาค Hatori ในหมู่บ้าน Ten'ei ได้นำพรจากอากาศที่บริสุทธิ์และแหล่งน้ำที่อุดมสมบูรณ์รอบทะเลสาบ Hatori มากลั่นกรองไว้ในรสสัมผัสที่มีความใสสะอาดและนุ่มนวล

Suzunoi เป็นแบรนด์เรือธงแบบดั้งเดิมที่ใช้ชื่อของโรงหมัก ชื่อนี้สื่อถึงความเป็นมงคลด้วยคำว่า "Ju" (อายุยืน) ที่ซ้ำกันสองครั้ง เป็นสาเกท้องถิ่นที่ขาดไม่ได้ในงานเฉลิมฉลองและงานเลี้ยงในภูมิภาค และได้รับความรักอย่างลึกซึ้งจากผู้คนในท้องถิ่น

Teneizan เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามพรแห่งขุนเขาที่อุดมสมบูรณ์ของหมู่บ้าน Ten'ei ด้วยการใช้น้ำที่ใสสะอาดซึ่งผุดขึ้นจากดงไม้หลังโรงหมัก จึงโดดเด่นด้วยรสชาติที่เรียบง่ายและมีความใสราวกับภาพสะท้อนของสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติในหมู่บ้าน

Hirotogawa ตั้งชื่อตามชื่อเดิมของแม่น้ำ Shakado เป็นแบรนด์ที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงและเป็นผู้นำในวงการสาเกสมัยใหม่ คุณ Hiroyuki Matsuzaki เจ้าของโรงหมักและช่างหมักมุ่งมั่นในกระบวนการที่พิถีพิถันเพื่อดึงศักยภาพสูงสุดของวัตถุดิบออกมา โดดเด่นด้วยความหวานที่นุ่มนวลซึ่งกระจายตัวทันทีที่สัมผัสลิ้น รสสัมผัสที่ราบรื่นอย่างน่าประหลาดใจ และรสสัมผัสหลังดื่มที่น่าประทับใจ ด้วยการใช้ข้าว "Yume-no-Ka" จาก Ten'ei เป็นหลัก จึงสะท้อนถึงความสมดุลที่เป็นเอกลักษณ์ระหว่างความละเอียดอ่อนและความแข็งแกร่ง เป็นงานชิ้นเอกที่เข้ากับอาหารและสร้างความสบายใจให้กับผู้ดื่มในทุกช่วงเวลา

Iwase เป็นแบรนด์ Junmai ที่หยั่งรากลึกในชุมชน โดยมีการใช้ข้าว Koshihikari ที่ปลูกในหมู่บ้าน Ten'ei อย่างเต็มที่ แม้จะดูไม่หวือหวา แต่โดดเด่นด้วยความสมดุลระหว่างรสอูมามิที่เต็มอิ่มซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของข้าวสำหรับรับประทานและความหวานที่พอเหมาะภายใต้รสสัมผัสที่แห้งและสดชื่น เป็นสาเกที่สะท้อนถึงทักษะที่มั่นคงและสามารถสนุกได้ในทุกช่วงอุณหภูมิตั้งแต่แช่เย็นไปจนถึงอุ่น ในฐานะ "สาเกท้องถิ่นที่แท้จริง" ซึ่งร่วมอยู่ในโต๊ะอาหารประจำวันของหมู่บ้าน Ten'ei แบรนด์นี้จึงเป็นเพชรในตมที่ได้รับความรักจากคนในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน

Sasanokawa เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวแทนแบบดั้งเดิมซึ่งใช้ชื่อของโรงหมัก ด้วยการใช้น้ำที่ใสสะอาดจากทะเลสาบ Inawashiro จึงโดดเด่นด้วยรสชาติที่สมดุลซึ่งสะท้อนถึงสภาพภูมิอากาศที่อุดมสมบูรณ์ของฟุกุชิมะ ในรสสัมผัสที่สดชื่นและเฉียบคมมีความหวานละมุนของข้าวแฝงอยู่ และสามารถสนุกได้ในหลากหลายช่วงอุณหภูมิตั้งแต่แช่เย็นไปจนถึงอุ่น รสชาติที่ใสสะอาดซึ่งได้รับความรักในเมือง Koriyama มานานกว่า 250 ปี จะเข้ากับโต๊ะอาหารในทุกๆ วันอย่างนุ่มนวล เป็นสาเกที่สื่อถึงประเพณีและความภาคภูมิใจของฟุกุชิมะ

Yukikomachi เป็นแบรนด์เรือธงของ Watanabe Shuzo Honten ซึ่งตั้งชื่อตามสภาพหิมะที่บริสุทธิ์ของเมืองทางเหนือและ Ono no Komachi สาวงามในสมัยเฮอัน โรงหมักมุ่งเน้นการอยู่ร่วมกันของความ "Hojun" (รสอูมามิของข้าวที่ดึงออกมาอย่างสูงสุด) และ "Karakuchi" (รสสัมผัสที่แห้งและเฉียบคม) ด้วยการหมักที่อุณหภูมิต่ำโดยใช้ประโยชน์จากสภาพอากาศที่เย็นของ Abukuma ทำให้สาเกมีความสง่างามและมีพลังที่หนักแน่นอยู่ภายใน คุณภาพที่ได้รับรางวัลเหรียญทองมากมายจากการประกวด National New Sake Awards เป็นงานศิลปะที่หมักโดยสภาพภูมิอากาศของภูมิภาค Shirakawa และ Koriyama เป็นรสเลิศที่ให้คุณได้เพลิดเพลินกับความเงียบสงัดของฤดูหนาวในฟุกุชิมะและรสสัมผัสที่งดงามในทุกจิบ