แบรนด์

Gokon (จิตวิญญาณแห่งบ้านเกิด) คือแบรนด์ที่ Dewazakura Shuzo สร้างสรรค์ขึ้นด้วยความเคารพอย่างลึกซึ้งต่อท้องถิ่นตามความหมายของชื่อแบรนด์ การใช้ข้าวสาเกคุณภาพสูงที่เพาะปลูกร่วมกับเกษตรกรในยามางาตะ ทำให้ได้รสอูมามิที่เข้มข้นซึ่งเกิดจากการผสมผสานระหว่างความหนาวเย็นของ Okitama และน้ำที่บริสุทธิ์ สิ่งที่แตกต่างจากงานศิลปะที่ประณีตของการผลิต Ginjo คือสาเกที่มีบุคลิกที่แข็งแกร่งซึ่งสื่อถึงพลังแห่งชีวิตของผืนดิน ทำให้เป็นสาเกที่เปี่ยมด้วยความหลงใหลและส่งถึงหัวใจของผู้ดื่ม

Suifuyon คือแบรนด์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากความงามที่สง่างามของดอกชบา (Fuyon) ซึ่งบานเป็นสีขาวในตอนเช้าและเปลี่ยนเป็นสีแดงในตอนเย็น ราวกับใบหน้าที่แดงระเรื่อจากการดื่ม ในขณะที่มีแก่นที่แข็งแรงอันเป็นเอกลักษณ์ของการหมักด้วยน้ำกระด้าง แต่อีกด้านหนึ่งก็มีรสสัมผัสที่นุ่มนวลและโปร่งใส สาเกที่ผ่านการผลิตอย่างประณีตด้วยเทคโนโลยีดั้งเดิมขวดนี้จะซึมซาบเข้าสู่ร่างกายและจิตใจในทุกครั้งที่ดื่ม มอบรสค้างอยู่ในคอที่น่าหลงใหลราวกับดอกไม้ที่เชิญชวนให้ลิ้มลอง

Yomoyama Banashi หรือที่แปลว่า "การพูดคุยสัพเพเหระ" คือแบรนด์ที่เข้าถึงง่ายจาก Mitobe Shuzo ซึ่งสร้างขึ้นเพื่อเชื่อมโยงผู้คนและสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นให้แก่วงสนทนา ในขณะที่ดึง "รสชาติของตัวข้าวเอง" ที่โรงหมักให้ความสำคัญออกมา พวกเขาก็มุ่งเน้นคุณภาพที่เรียบง่ายและประณีตซึ่งทำให้ดื่มได้เรื่อยๆ โดยไม่รู้สึกเบื่อ ตามชื่อของแบรนด์ มันคือสาเกที่ดื่มสบายและเข้ากับชีวิตประจำวัน ทำให้ผู้ดื่มอยากจะจิบไปเรื่อยๆ พร้อมกับพูดคุยเรื่องราวต่างๆ กับเพื่อนฝูงหรือครอบครัวอย่างสนุกสนาน

Yamagata Masamune คือจิตวิญญาณของ Mitobe Shuzo ซึ่งเป็นแบรนด์ที่รสสัมผัสที่เฉียบคมราวกับดาบและความลุ่มลึกของรสอูมามิผสมผสานกันอย่างลงตัว ด้วยการใช้ข้าวสาเกที่ปลูกเองอย่างพิถีพิถันและน้ำกระด้างที่ทรงพลังจากเทือกเขา Ou ทำให้ได้คุณภาพสาเกที่มุ่งเป้าจะเป็น "ที่สุดของสาเกสำหรับมื้ออาหาร" ซึ่งช่วยชูรสชาติของอาหารให้โดดเด่นอย่างที่สุด รสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งบรรลุได้จากการคั้นด้วยเครื่องไม้ดั้งเดิม (Ki-bune) มอบประสบการณ์ใหม่ในทุกๆ ครั้งที่ดื่ม ทำให้เป็นเพชรน้ำเอกของยามางาตะที่ได้รับการยกย่องจากเหล่านักชิมทั่วโลก

Asahitaka คือแบรนด์ดั้งเดิมที่ได้รับความรักโดยเฉพาะในจังหวัดยามางาตะซึ่งเป็นบ้านเกิดของโรงหมัก โดยผสมผสานประวัติศาสตร์เข้ากับคุณภาพที่พิสูจน์แล้ว ในขณะที่มีรสอูมามิที่หอมกรุ่นคล้ายกับตระกูล "Juyondai" แต่ก็มีจุดเด่นอยู่ที่ความนุ่มนวลซึ่งเกิดจากการบ่มด้วยอุณหภูมิต่ำและรสหลังดื่มที่เฉียบคมอย่างสมดุล ด้วยการผสมผสานระหว่างความเข้าถึงง่ายที่เข้าคู่กับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นและเทคโนโลยีการหมักที่หรูหรา ทำให้สาเกขวดนี้ยังคงได้รับความนิยมอย่างมั่นคงจากคนในยามางาตะในฐานะ "สาเกแห่งความสุขที่อยากดื่มทุกวัน"

Kuronawa หรือที่แปลว่า "เชือกดำ" คือแบรนด์ล้ำค่าที่แผ่รังสีของความสง่างามที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นตัวแทนของความหรูหราขั้นสูงสุดในบรรดาสินค้าของ Takagi Shuzo ด้วยการขัดสีข้าวสาเกชั้นยอดให้ถึงขีดสุดและรวบรวมภูมิปัญญาของโรงหมักไว้ในการผลิต ทำให้ได้สาเกที่มีรสสัมผัสเรียบเนียนดุจแพรไหมและมีกลิ่นหอมที่ซับซ้อนหลายชั้น รสชาติที่ครั้งหนึ่งเคยถูกเก็บรักษาเป็นความลับนี้คืองานศิลปะที่ได้รับการเกลามาอย่างดี และความโดดเด่นอย่างท่วมท้นในทุกหยดก็มีมนต์ขลังที่สร้างความตื่นตะลึงให้แก่ผู้ที่ดื่มอย่างถึงที่สุด

Juyondai คือแบรนด์ที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งได้เขียนประวัติศาสตร์หน้าใหม่ให้แก่สาเกญี่ปุ่น โดยครองตำแหน่งสูงสุดทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่หรูหราและงดงามราวกับเมลอนหรือพีช ซึ่งลบภาพลักษณ์เดิมๆ ของสาเกทิ้งไป พร้อมด้วยความหวานที่หอมกรุ่นซึ่งสื่อถึงพลังแห่งชีวิตของข้าว และรสสัมผัสที่นุ่มนวลอย่างน่าเหลือเชื่อ สาเกลิมิเต็ดเอดิชั่นที่หายากยิ่งเหล่านี้คืองานศิลปะที่เกิดจากการผสมผสานระหว่างเทคนิคที่เฉียบคม กลิ่นอายธรรมชาติของ Okitama และความต้องการของยุคสมัยได้อย่างลงตัว และยังคงเป็นสิ่งสูงสุดที่คนรักสาเกทั่วโลกใฝ่ฝันถึง

"Mogamigawa" เคยเป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความบริสุทธิ์ของแม่น้ำ Mogami สายใหญ่ที่ไหลผ่านจังหวัดยามางาตะ เป็นสาเกที่หยั่งรากลึกในท้องถิ่น Shinjo และเป็นที่นิยมบนโต๊ะอาหารในพื้นที่ แต่ปัจจุบันได้เลิกผลิตแล้ว

Hanauyo คือแบรนด์หลักที่เป็นสัญลักษณ์ของ Koya Shuzo ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากดอกไม้ที่บานสะพรั่งใน "Uyo no Kuni" ซึ่งเป็นชื่อโบราณของยามางาตะ การใช้แกนกลางของข้าวที่ขัดสีเองอย่างพิถีพิถันและการผลิตสาเกระดับ Ginjo โดยเฉพาะ ทำให้ได้กลิ่นหอมที่สวยงามและโปร่งใส แม้จะมีภาพลักษณ์ที่ดูสง่างามของโรงหมักที่เก่าแก่ที่สุดในยามางาตะ แต่รสชาติที่สดชื่นและเรียบหรูของขวดนี้จะทำให้ผู้ดื่มรู้สึกราวกับมีสายลมที่เย็นฉ่ำพัดผ่านในทุกๆ ครั้งที่จิบ

Konokimi เป็นแบรนด์สาเกขนานแท้ของ Koya Shuzo ที่มีลักษณะที่สง่างามและซื่อตรง โดยชื่อนี้มีที่มาจากคำศัพท์ทางกวีที่สื่อถึงความรักต่อต้นไผ่ ด้วยการใช้ทักษะความชำนาญอันเป็นเอกลักษณ์ของโรงหมักเก่าแก่ของยามางาตะ ทำให้ได้รสชาติที่ผสมผสานระหว่างรสอูมามิของข้าวที่ทรงพลังและรสหลังดื่มที่สะอาดสะอ้าน คุณภาพของมันช่วยนำพาคุณค่าของสาเกญี่ปุ่นแบบเก่ามาสู่ปัจจุบัน และมีความลุ่มลึกที่สร้างความประทับใจให้แก่ผู้เชี่ยวชาญ ทำให้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับบรรยากาศแบบญี่ปุ่นที่หรูหรา

Mogamigawa คือแบรนด์ที่ Koya Shuzo สร้างขึ้นด้วยความเคารพต่อแม่น้ำสายสำคัญที่ไหลผ่านหมู่บ้าน Ohkura อย่างสงบสุข สาเกขวดนี้ถ่ายทอดรสอูมามิของข้าวที่ได้รับการหล่อเลี้ยงจากสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์และน้ำที่บริสุทธิ์จากเขา Gassan อย่างตรงไปตรงมา และเป็นสาเกที่หยั่งรากลึกในชีวิตของคนในท้องถิ่น รสสัมผัสในการดื่มที่ทรงพลังแต่เงียบสงบราวกับกระแสของแม่น้ำสายใหญ่ ช่วยเติมสีสันให้แก่โต๊ะอาหารในแต่ละวันและช่วยให้ประสาทสัมผัสทั้งห้าสัมผัสได้ถึงความอบอุ่นของบ้านเกิด

Kinu (ไหม) คือผลงานชิ้นเอกที่สะท้อนถึงงานฝีมือของ Koya Shuzo ซึ่งหมักขึ้นโดยมุ่งหวังจะให้ได้สาเกที่นุ่มนวลและสวยงามดุจแพรไหม โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่บริสุทธิ์ราวกับน้ำจากการละลายของหิมะบนเขา Gassan และความหวานที่เรียบหรูซึ่งจะค่อยๆ กระจายออกหลังจากดื่ม ความละเอียดอ่อนและสง่างามของมันมอบความรู้สึกสบายให้แก่ลิ้นราวกับผ้าไหมทอมือ ทำให้สาเกระดับ Ginjo ชั้นเลิศนี้เป็นเพื่อนคู่ใจที่สมบูรณ์แบบสำหรับบทสนทนาที่งดงาม

Kudoki Jozu คือเพชรน้ำเอกของสาเกระดับ Ginjo จากยามางาตะ โดยชื่อแบรนด์สะท้อนถึงความหลงใหลที่จะมัดใจและ "โน้มน้าว" ผู้ดื่ม โดดเด่นด้วยความกลมกลืนอย่างประณีตระหว่างคุณภาพที่มีกรดต่ำซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของยีสต์ Ogawa และกลิ่นหอมที่เข้มข้นซึ่งทำให้นึกถึงผลไม้สุกงอม รสหวานที่นุ่มนวลและเป็นประกายของมันคือสัญลักษณ์ของ "จิตวิญญาณแห่งการต้อนรับ" และ "ความงดงาม" ของสาเกญี่ปุ่น และยังคงส่องประกายอย่างโดดเด่นบนโต๊ะอาหารระดับกูร์เมต์ทั่วโลก

Fujishima คือแบรนด์ที่มีบุคลิกที่ซื่อตรง หมักโดย Kamenoi Shuzo เพื่อแสวงหาความเป็นไปได้ใหม่ๆ ในการทำสาเกและกระชับความสัมพันธ์กับท้องถิ่นให้แน่นแฟ้นยิ่งขึ้น สิ่งที่แตกต่างจากความงดงามของแบรนด์หลักอย่าง "Kudoki Jozu" คือลักษณะเด่นที่เน้นรสชาติที่ลุ่มลึกตามธรรมชาติของข้าวและรสค้างอยู่ในคอที่นุ่มนวล ด้วยความสามารถในการทำหน้าที่เป็น "เพื่อนคู่ใจสำหรับทุกมื้ออาหาร" ทำให้เป็นสาเกคุณภาพสูงที่เผยให้เห็นถึงเทคโนโลยีขั้นสูงที่โรงหมักสั่งสมมาอย่างแนบเนียน

Mayahime คือแบรนด์ที่สง่างามและนุ่มนวลซึ่งหมักขึ้นโดยนึกถึงตำนานในท้องถิ่นที่สวยงาม รสสัมผัสที่ละเอียดอ่อนจากการหมักด้วยน้ำกระด้างที่อ่อนเป็นพิเศษและรสอูมามิที่เรียบง่ายแต่หนักแน่นจะช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้แก่ลำคออย่างเงียบเชียบราวกับแสงจันทร์ รสชาติที่อ่อนโยนของมันจะช่วยเสริมรสชาติของกลุ่มอาหารที่ละเอียดอ่อนโดยไม่ทำลายรสชาติดั้งเดิม ทำให้เป็นสาเกที่หรูหราและเหมาะสำหรับการเติมสีสันให้แก่ค่ำคืนที่เงียบสงบในยามางาตะ

Hakuro Suishu คือแบรนด์ระดับสูงสุดของ Takenotsuyu Shuzojo ซึ่งตั้งชื่อตามฉากที่สวยงามของหยาดน้ำค้างยามเช้าที่ส่องประกายสีขาวและหยดลงมาราวกับอัญมณี จุดเด่นที่สำคัญที่สุดคือความนุ่มนวลที่ชุ่มฉ่ำและความใสราวกับคริสตัลที่ไม่มีสิ่งเจือปน ซึ่งได้มาจากน้ำสะอาดพิเศษที่ดึงมาจากใต้ดินลึก 300 เมตร รสชาติที่ปรุงขึ้นด้วยจิตวิญญาณแห่ง "Chisan Chisho" จะปล่อยให้ความหวานที่หรูหราของข้าวค่อยๆ กระจายออกมา มอบประสบการณ์ที่ลึกลับราวกับว่าร่างกายและจิตใจได้รับการชำระล้างในทุกๆ หยด

Asobi ซึ่งมีความหมายว่า "การเล่น" หรือ "ความสนุกสนาน" คือแบรนด์ที่มีความมุ่งมั่นจาก Takeno Tsuyu Shuzojo หมักขึ้นด้วยแนวคิดที่อิสระเพื่อแสวงหาต้นกำเนิดของการทำสาเก นั่นคือ "ความสนุกสนาน" รสชาติที่ขยายกว้างอย่างไม่หยุดยั้งและรสหลังดื่มที่เบาสบายอันเป็นเอกลักษณ์ของการหมักด้วยน้ำกระด้างที่อ่อนเป็นพิเศษจะช่วยปลดปล่อยจิตใจของผู้ดื่มและทำให้บทสนทนาสนุกสนานขึ้น ในขณะที่แผ่ซ่านความรู้สึกขี้เล่น แต่คุณภาพของมันซึ่งได้รับการสนับสนุนจากเทคนิคที่แข็งแกร่งจะช่วยเติมเต็มชีวิตประจำวันและช่วยให้คุณค้นพบความสุขบริสุทธิ์ในการดื่มสาเกอีกครั้ง

Takenotsuyu คือจุดเริ่มต้นของโรงหมัก มีชื่อเดียวกับโรงหมักและเป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ได้รับความรักจากคนในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน โดดเด่นด้วยความสดชื่นราวกับหยาดน้ำค้างที่หยดลงในป่าไผ่ของเขา Haguro พร้อมด้วยรสหลังดื่มที่สะอาดสะอ้านจากการหมักด้วยน้ำกระด้างที่อ่อนเป็นพิเศษ รสอูมามิของข้าวที่เรียบง่ายและตรงไปตรงมาจะค่อยๆ กระจายออกมาเพื่อช่วยชูรสชาติของอาหารในแต่ละวัน ทำให้เป็นสาเกที่ช่วยให้สัมผัสถึงกลิ่นอายของท้องถิ่นและความจริงใจของโรงหมักได้อย่างใกล้ชิดที่สุด

Hagurosan คือแบรนด์ที่เป็นตัวแทนความภาคภูมิใจของพื้นที่ โดยตั้งชื่อตามยอดเขาหลักอันศักดิ์สิทธิ์ของ Dewa Sanzan ซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงหมัก สะท้อนถึงบรรยากาศที่แจ่มใสของภูเขาศักดิ์สิทธิ์ มีรสชาติที่บริสุทธิ์ไม่มีสิ่งเจือปนและมีรสค้างอยู่ในคอที่สงบเงียบซึ่งตราตรึงอยู่ในใจ มันได้รวบรวมความสำคัญทางประวัติศาสตร์ของสาเกที่เคยใช้ถวายแด่เทพเจ้ามาตั้งแต่สมัยโบราณ มอบประสบการณ์การดื่มที่บริสุทธิ์และช่วยลับประสาทสัมผัสให้เฉียบคม

Wagauji ตั้งชื่อตามคำคมของ Dogen Zenji ผู้ก่อตั้งนิกาย Soto Zen เป็นแบรนด์ที่ท้าทายความสามารถและแสดงถึงความสุขในการมีชีวิตอยู่และสร้างสรรค์ในปัจจุบันขณะ ด้วยความมุ่งมั่นในสมดุลที่ยอดเยี่ยมของ "รสหวาน เปรี้ยว และเผ็ดร้อน" ทำให้ได้รสสัมผัสที่หอมหวานและเฉียบคมซึ่งก้าวข้ามกรอบของสาเกญี่ปุ่นแบบเดิมๆ รสชาติที่ทันสมัยและเปี่ยมด้วยพลังซึ่งออกแบบมาเพื่อกระตุ้นสุนทรียภาพของผู้ดื่ม ทำให้สาเกขวดนี้ยังคงเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับคนรุ่นใหม่ในฐานะ "สาเกที่ต้องดื่มในตอนนี้"