แบรนด์

ซีรีส์แบบผ่านการฆ่าเชื้อ (pasteurized) ของ Aramasa ออกแบบมาเพื่อแสดงถึงลักษณะที่หลากหลายของสายพันธุ์ข้าวสาเกในอากิตะ หมักด้วยวิธี Kimoto และ Kioke ทั้งหมด ทำให้ได้รสชาติที่ลุ่มลึกแม้ว่าจะเป็นสาเกแอลกอฮอล์ต่ำแบบไม่ผสมน้ำ แต่ละสีในไลน์อัพเป็นตัวแทนของข้าวแต่ละชนิด ซึ่งถ่ายทอดภูมิทัศน์ที่รุ่มรวยของอากิตะออกมาอย่างมีสีสัน

แบรนด์ที่ใช้ชื่อเดียวกับโรงหมักและเป็นจุดเริ่มต้น สื่อถึงการค้นหาอนาคตของสาเกท้องถิ่นในขณะที่ยังคงให้เกียรติประวัติศาสตร์ สะท้อนถึงตัวตนของ Aramasa อย่างบริสุทธิ์ที่สุด: ใช้ถังไม้ 100%, วิธี Kimoto และยีสต์หมายเลข 6 ด้วยการเชื่อมั่นในพลังของวัตถุดิบและปราศจากสารเติมแต่งใดๆ รสชาติของมันสื่อถึงพลังชีวิตที่แท้จริงของภูมิอากาศอากิตะ

แบรนด์นี้ใช้น้ำพุธรรมชาติที่บริสุทธิ์สมดังชื่อ "Shimizu" (น้ำบริสุทธิ์) เพื่อมุ่งเน้นรสชาติที่เข้มข้นและรุ่มรวยของข้าว สามารถรื่นรมย์ได้ในอุณหภูมที่หลากหลาย โดยเฉพาะเมื่อดื่มแบบอุ่น (Atsukan) ความกลมกล่อมที่หอมหวนจะยิ่งโดดเด่นออกมา เป็นที่ชื่นชอบของคนในท้องถิ่น สื่อถึงวัฒนธรรมอาหารของอากิตะ และช่วยเพิ่มความหรูหราลุ่มลึกให้กับมื้ออาหารประจำวัน

Takashimizu เป็นแบรนด์สัญลักษณ์ของอากิตะที่เป็นที่ชื่นชอบไปทั่วประเทศในฐานะสาเกสำหรับดื่มเป็นประจำที่ยอดเยี่ยมที่สุด รังสรรค์ขึ้นด้วยน้ำที่นุ่มนวลเป็นพิเศษจากบ่อน้ำศักดิ์สิทธิ์ Takashimizu มอบสัมผัสที่นุ่มนวลพร้อมความเปรี้ยวที่สมดุลและรสอูมามิที่หรูหรา ด้วยข้าวอากิตะคุณภาพเยี่ยม น้ำ และทักษะชั้นครูที่ประสานกันอย่างลงตัว สาเกคลาสสิกนี้ไม่ทำให้ลิ้นล้าและเป็นมาตรฐานของคุณภาพอากิตะ

แบรนด์มงคลที่ตั้งชื่อตามคำอธิษฐานเพื่อความเจริญรุ่งเรืองของชาติและอายุที่ยืนยาว (Banzai) สื่อถึงจิตวิญญาณของผู้ก่อตั้งในสมัยเมจิ หมักด้วยน้ำพุบริสุทธิ์ของ Araya ในโรงเก็บไม้ที่มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์ รสชาติของมันยังคงรักษาเอกลักษณ์ของสาเกอากิตะแบบดั้งเดิมไว้ ด้วยรสชาติที่เปี่ยมไปด้วยอารมณ์ซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของท้องถิ่น สื่อถึงความมีชีวิตชีวาของเมืองแห่งการหมักบ่มในอดีตและความหลงใหลของช่างฝีมือที่ยังคงก้องกังวาน

แบรนด์ที่ใช้ชื่ออันทรงพลังว่า "Eiyu" (วีรบุรุษ) ซึ่งเคยถูกรังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถันโดย Morikawa Shuzoten ภายหลังการปิดตัวของโรงหมัก สาเกนี้ได้กลายเป็นตำนานที่หาดื่มได้ยาก แต่รสชาติที่องอาจของมันยังคงเป็นที่กล่าวขานในหมู่ผู้ชื่นชอบ เป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ ซึ่งถ่ายทอดความทรงจำในช่วงเวลาที่วัฒนธรรมการหมักบ่มของอากิตะรุ่งเรืองถึงขีดสุด

ตั้งชื่อตามความภูมิใจของโรงหมัก คือบ่อน้ำที่ส่องประกายราวกับทองคำ แบรนด์นี้จึงเป็นสัญลักษณ์ที่รุ่งโรจน์ของ Koganei Shuzo สัมผัสที่สะอาดจากน้ำหมักคุณภาพเยี่ยมและรสชาติที่ลุ่มลึกจากความหวานของข้าวที่ดึงออกมาอย่างพิถีพิถัน เคยสร้างความประทับใจให้แก่ผู้คนมากมาย แม้ปัจจุบันจะเป็นสาเกในตำนานที่หาได้ยากแล้ว แต่มันยังคงเป็นความทรงจำอันล้ำค่าของแหล่งน้ำที่อุดมสมบูรณ์และมรดกการหมักบ่มของอากิตะ

แบรนด์เรือธงของ Naba Shoten ตั้งชื่อตามเกล็ดเงิน (Ginrin) ของปลาที่แหวกว่ายในทะเลท่าเรือ Tsuchizaki สะท้อนถึงจิตวิญญาณแห่งชายฝั่ง หมักด้วยน้ำบาดาลที่อุดมด้วยแร่ธาตุของ Tsuchizaki และหมักอย่างช้าๆ ในอุณหภูมิต่ำ ทำให้ได้คุณภาพที่ละเอียดอ่อนและโปร่งใส เข้ากันได้ดีเยี่ยมกับอาหารทะเล สื่อถึงประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมการค้าทางทะเลของ Tsuchizaki ผ่านสาเกเพียงถ้วยเดียว

สาเกมีฟอง (sparkling) ที่ปฏิวัติวงการซึ่งเกิดจากความร่วมมือระหว่างภาคอุตสาหกรรมและวิชาการกับมหาวิทยาลัยอากิตะ โดยผสมผสานการสืบเสาะทางวิทยาศาสตร์เข้ากับศิลปะการหมัก ด้วยความมุ่งมั่นที่จะ "เชี่ยวชาญ (Kiwamu) ในงานฝีมือ" ผลงานที่ทะเยอทะยานนี้ให้นักศึกษามีส่วนร่วมตั้งแต่การวิจัยไปจนถึงการออกแบบ มอบความซ่าที่สดชื่นและความหวานที่หรูหรา ปูทางไปสู่อนาคตของสาเกผ่านการผสมผสานระหว่างประเพณี วิทยาศาสตร์ และความรู้สึกของคนรุ่นใหม่

ตั้งชื่อตามภูเขา Hakusan ที่มียอดเขาปกคลุมด้วยหิมะอันงดงามและสง่างาม แบรนด์นี้เคยถูกรังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถันโดย Takeishi Shuzoten รสชาติที่สะอาดบริสุทธิ์ซึ่งเกิดจากวัตถุดิบชั้นเลิศของยูซาวะ เคยเป็นที่รักของผู้ชื่นชอบสาเกในท้องถิ่นอย่างกว้างขวาง แม้จะไม่ได้ผลิตแล้ว แต่ชื่อที่ชวนให้นึกถึงทัศนียภาพฤดูหนาวของทางตอนเหนือยังคงเป็นมรดกอันล้ำค่าของประวัติศาสตร์การหมักบ่มในยูซาวะ

แบรนด์ท้องถิ่นอันเป็นที่รักซึ่งตั้งชื่อตามแม่น้ำที่ไหลผ่านภูมิภาค เพื่อแสดงความขอบคุณต่อพรจากธรรมชาติ โดดเด่นด้วยรสอูมามิที่รุ่มรวยและรสชาติที่เรียบง่ายซึ่งรังสรรค์โดยภูมิอากาศของยูซาวะ ช่วยเพิ่มสีสันให้กับโต๊ะอาหารในท้องถิ่นมานานหลายปี แม้จะกลายเป็นสาเกในตำนานที่หาได้ยากหลังการปิดตัวของโรงหมัก แต่รสชาติของมันยังคงตราตรึงอยู่ในใจของผู้คนไปพร้อมกับทัศนียภาพของบ้านเกิด

Daiginjo ที่สง่างามสะท้อนถึงสุนทรียศาสตร์ของญี่ปุ่น: "เบาบางเหมือนหิมะ เงบสงบเหมือนดวงจันทร์ และเย้ายวนเหมือนดอกไม้" มีเสน่ห์ด้วยความสมดุลที่เหนือชั้นระหว่างกลิ่นหอมของ Ginjo ที่สง่างามจากข้าวที่ขัดสีอย่างดีและรสอูมามิที่ลุ่มลึกดั้งเดิมของเมล็ดข้าว เป็นผลงานชิ้นเอกด้านสุนทรียศาสตร์ของ Ryozeki รสชาติที่ประณีตนี้ช่วยเพิ่มความโดดเด่นให้กับมื้ออาหารทุกมื้อ

แบรนด์หายากรุ่นจำกัดพิเศษที่หมักโดย Ryozeki ภายใต้การแนะนำทางเทคนิคที่ไม่ธรรมดาจากคุณ Akitsuna Takagi แห่ง "Juyondai" อันเลื่องชื่อ ได้รับการดูแลอย่างใกล้ชิดตั้งแต่การเลือกข้าวไปจนถึงการออกแบบฉลาก สาเกนี้รวบรวมความหลงใหลและฝีมือชั้นสูงไว้ในทุกขวด โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่รุ่มรวยและกระจายตัวอย่างสวยงาม พร้อมความหวานที่สง่างามและโปร่งใส เป็นผลงานชิ้นเอกที่ผู้รักสาเกทั่วโลกต่างปรารถนา