แบรนด์

"Arima" (าริมะ) เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่ผลิตโดย Yamaguchi Shuzojo ซึ่งเป็นที่คุ้นเคยในท้องถิ่นในฐานะสาเกท้องถิ่นที่ตั้งชื่อตามโดเมนอาริมะที่ปกครองภูมิภาคคุรุเมะ ใช้น้ำและข้าวที่อุดมสมบูรณ์ของเมืองคิตาโนะ หมักอย่างพิถีพิถันด้วยเทคนิคดั้งเดิมของ Yamaguchi Shuzojo เช่นเดียวกับ "Niwa no Uguisu" โดยใช้น้ำใสที่พุ่งออกมาจากสายน้ำศักดิ์สิทธิ์ของศาลเจ้าคิตาโนะ เท็นมังกุเป็นน้ำในการหมัก โดดเด่นด้วยการหมักสาเกที่ให้ความสำคัญกับสภาพอากาศในท้องถิ่น ในฐานะแบรนด์ที่หยั่งรากลึกในชุมชน จึงมีการดื่มเป็นประจำทุกวันและในงานกิจกรรมในท้องถิ่น โดยมีส่วนช่วยสนับสนุนวัฒนธรรมสาเกของเมืองคิตาโนะ

ตั้งชื่อตาม "หิมะที่โปรยปรายลงมาจากท้องฟาราวกับดอกไม้" Tenka คือซีรีส์สาเกดิบแบบไม่กรองที่ผลิตในจำนวนจำกัดเพื่อถ่ายทอดความงามในฤดูหนาวของอากิตะ การผลิตแต่ละครั้งจะแสดงตัวตนที่แตกต่างกัน ตั้งแต่ความหวานฉ่ำของ "ฉลากรูปหัวใจ" ไปจนถึงรสชาติที่เผ็ดร้อนเฉียบคมของ "ฉลากเปลวเพลิง" ที่เต็มไปด้วยจิตวิญญาณแห่งความท้าทาย ด้วยรางวัลเหรียญทองจากการประกวดระดับประเทศ ความแตกต่างระหว่างกลิ่นหอมที่งดงามและรสชาติที่สดใสทำให้เป็นสาเกที่หายากและเป็นที่ต้องการสำหรับแฟนๆ รุ่นใหม่

"Chikugogawa" (แม่น้ำจิคุโกะ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Hiryu Shuzo โดยใช้ชื่อแม่น้ำจิคุโกะ ซึ่งเป็นแม่น้ำที่ใหญ่ที่สุดในคิวชู ในฐานะแบรนด์หลัก มีลักษณะเด่นคือความรู้สึกในปากที่แห้งและสดชื่น ซึ่งเป็นที่คุ้นเคยกันดีของคนในท้องถิ่น ใช้น้ำบาดาลของแม่น้ำจิคุโกะเป็นน้ำในการหมัก น้ำอันล้ำค่านี้ทำให้คุณภาพสาเกมีความรู้สึกสดชื่นที่เป็นเอกลักษณ์ ตอนจบที่สดชื่นและคมชัด โดยใช้ประโยชน์จากพรของแม่น้ำที่ใหญ่ที่สุดในคิวชู เป็นสิ่งที่น่าดึงดูดใจ พัฒนาไลน์อัพที่หลากหลายตั้งแต่ Josen ไปจนถึง Junmai Daiginjo มีความอเนกประสงค์สูงที่สามารถเพลิดเพลินได้ในฉากต่างๆ ตั้งแต่โต๊ะอาหารประจำวันไปจนถึงโอกาสพิเศษ แสวงหาคุณภาพสาเกที่กลมกลืนกับวัฒนธรรมอาหารของภูมิภาคจิคุโกะ เป็นที่รักของคนในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน

"Hiryu" (มังกรบิน) เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่มีชื่อโรงหมัก เป็นแบรนด์ประวัติศาสตร์ที่สืบทอดมาตั้งแต่ก่อตั้ง หมายถึงสาเกที่กระโจนอย่างแรงกล้าเหมือนมังกรขึ้นสวรรค์ แสดงถึงความแข็งแกร่งและความมีชีวิตชีวา ความกระตือรือร้นและความหลงใหลในความท้าทายใหม่ๆ เมื่อโรงหมักเปลี่ยนจากธุรกิจเทียนญี่ปุ่นมาเป็นธุรกิจหมักสาเกสะท้อนให้เห็นในชื่อแบรนด์ เป็นสาเกที่หมักในขณะที่รักษาวิธีการแบบดั้งเดิม โดยใช้การหมักสาเกที่ใช้ประโยชน์จากน้ำบาดาลของแม่น้ำจิคุโกะ แม้ว่าปัจจุบัน "Chikugogawa" จะเป็นแบรนด์หลัก แต่ "Hiryu" ก็ได้รับการสืบทอดอย่างระมัดระวังในฐานะแบรนด์ที่ถ่ายทอดประวัติศาสตร์ของโรงหมักมาจนถึงปัจจุบัน

"Chikushi no Homare" เป็นแบรนด์เรือธงของโรงหมัก โดยตั้งชื่อโดยมีเป้าหมายเพื่อเป็น "เกียรติยศ" (โฮมาเระ) ของที่ราบชิคุชิ ใช้ข้าวที่อุดมสมบูรณ์ของที่ราบชิคุชิ ซึ่งเป็นยุ้งฉางที่ใหญ่ที่สุดในคิวชู และน้ำใสสะอาดของแม่น้ำจิคุโกะ พวกเขาพยายามหมักสาเกที่รวบรวมพรของภูมิภาค ปกป้องวิธีการทำมือแบบดั้งเดิมที่สืบทอดมากว่า 120 ปีนับตั้งแต่ก่อตั้ง โดดเด่นด้วยการหมักสาเกอย่างระมัดระวังผ่านการผลิตทีละน้อย ด้วยรสชาติที่เคียงคู่ไปกับธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์และวัฒนธรรมอาหารของลุ่มน้ำแม่น้ำจิคุโกะ จึงเป็นที่รักของคนในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน ใช้โคจิที่ปลูกอย่างระมัดระวังในห้องโคจิอุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส ช่วยดึงอูมามิของข้าวออกมาได้อย่างเต็มที่ ในฐานะสาเกสำหรับอาหาร มันเข้ากันได้ดีกับอาหารของภูมิภาคจิคุโกะ โดยเฉพาะส่วนผสมในท้องถิ่น เช่น ปลาแม่น้ำจิคุโกะ "เอ็ตสึ" และเป็นที่รักในฐานะสาเกที่สนับสนุนวัฒนธรรมอาหารในท้องถิ่น

"Samurai no Mon" (ประตูแห่งซามูไร) เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่ผลิตโดย Wakanami Shuzo ซึ่งเป็นชื่อแบรนด์ที่แสดงความเคารพต่อจิตวิญญาณของซามูไรและวัฒนธรรมญี่ปุ่นดั้งเดิม ใช้น้ำบาดาลของแม่น้ำยาเบะ เป็นสาเกที่หมักโดยผู้ผลิตรุ่นใหม่ที่ผสมผสานเทคนิคแบบดั้งเดิมและความรู้สึกใหม่ๆ เป็นที่คุ้นเคยของคนในภูมิภาคในฐานะสาเกท้องถิ่นที่หมักในโอกาวะ

ตั้งชื่อตามย่านยาเอซุในโตเกียว แบรนด์นี้เป็นสัญลักษณ์ของ Yaesu Meijo ที่ผสมผสานความซับซ้อนของเมืองเข้ากับภูมิอากาศของอากิตะได้อย่างลงตัว ด้วยการใช้ข้าวคุณภาพดีจากที่ราบลุ่ม Senboku และการหมักแบบอุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน ทำให้ได้สาเกที่มีกลิ่นหอมและมีความใสสะอาด แม้จะมีรสชาติที่เบาและเฉียบคม แต่ยังคงรสอูมามิของข้าวที่หนักแน่นซึ่งเข้าได้กับอาหารทุกประเภท ทำให้เป็นที่นิยมในฐานะเครื่องดื่มระดับพรีเมียมที่เข้าถึงได้ง่าย

"Tampopo" (แดนดิไลออน) เป็นแบรนด์ที่ใช้อักษรคันจิสำหรับแดนดิไลออน โดยซ้อนทับความมีชีวิตชีวาและการเข้าถึงได้ง่ายของดอกไม้ป่าแดนดิไลออนที่คุ้นเคยลงบนสาเก ในฐานะหนึ่งในไลน์อัพที่หลากหลายของ Wakanami Shuzo จึงเป็นสิ่งที่คุ้นเคยกับภูมิภาค ใช้น้ำบาดาลของแม่น้ำยาเบะ โดดเด่นด้วยการหมักสาเกที่สะท้อนถึงความรู้สึกของผู้ผลิตรุ่นใหม่

"Seiriki" เป็นแบรนด์เรือธงของโรงหมักและเป็นที่รักในฐานะสาเกที่มีชื่อเสียงในภูมิภาคจิคุโกะมาหลายปี ชื่อแบรนด์ซึ่งหมายถึง "พลังบริสุทธิ์" แสดงถึงเสน่ห์อันบริสุทธิ์ของสาเกและความแข็งแกร่งที่มอบความมีชีวิตชีวาให้กับผู้คน คุณภาพสาเกมีลักษณะ "ค่อนข้างแห้งและมีความเป็นกรดสูงเล็กน้อย" และคุณสามารถเพลิดเพลินกับการแสดงออกที่แตกต่างกันไปตามฤดูกาล ตั้งแต่ความสดชื่นของสาเกใหม่ที่เพิ่งบีบ ไปจนถึงรสชาติที่กลมกล่อมที่บ่มจนถึงฤดูใบไม้ร่วง การเปลี่ยนแปลงของรสชาตินี้เป็นเสน่ห์เฉพาะของการหมักสาเกแบบดั้งเดิม ใช้ข้าวและน้ำที่อุดมสมบูรณ์ของภูมิภาคจิคุโกะ พวกเขายังคงสืบสานการหมักสาเกที่สะท้อนถึงสภาพอากาศของภูมิภาค ในฐานะสาเกสำหรับอาหาร มันเข้ากันได้ดีกับอาหารท้องถิ่นและเป็นแบรนด์ที่เป็นที่รักอย่างกว้างขวางตั้งแต่โต๊ะอาหารประจำวันไปจนถึงโอกาสพิเศษ

"Rouge Naturelle" เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่โดดเด่นของ Yanagawa Shuzo ชื่อแบรนด์ "Rouge" หมายถึง "สีแดง" ในภาษาฝรั่งเศส และ "Naturelle" หมายถึง "ธรรมชาติ" ซึ่งบ่งบอกถึงสาเกที่มีรอยแดงและความเย้ายวนตามธรรมชาติ เช่นเดียวกับแบรนด์อื่นๆ ของ Yanagawa Shuzo คาดว่าจะหมักด้วยวิธีการทำมือโดยใช้น้ำบาดาลที่เป็นน้ำกระด้างอ่อนที่พุ่งออกมาจากชั้นเปลือกหอยใต้ดินใกล้ปากแม่น้ำจิคุโกะและข้าวสาเกจากจังหวัดฟุคุโอกะ เนื่องจากมีการใช้ชื่อตะวันตก "Rouge Naturelle" จึงอาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแนวทางที่ทันสมัยและซับซ้อนกว่า ซึ่งแตกต่างจากภาพลักษณ์ของสาเกทั่วไป

"Kuninokotobuki" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Yanagawa Shuzo ซึ่งเป็นแบรนด์ประวัติศาสตร์ที่ถือกำเนิดในดินแดนแห่งนี้ในปีที่ 23 ของสมัยเมจิ เมื่อกว่า 100 ปีที่แล้ว ชื่อแบรนด์รวมถึงความหมายของการอวยพรให้ประเทศเจริญรุ่งเรืองและมีอายุยืนยาว และเป็นที่รักในฐานะชื่อที่เป็นมงคลซึ่งเหมาะสำหรับโอกาสเฉลิมฉลอง คุณสมบัติที่ใหญ่ที่สุดของแบรนด์นี้คือใช้น้ำบาดาลที่เป็นน้ำกระด้างอ่อนที่พุ่งออกมาจากชั้นเปลือกหอยใต้ดินใกล้ปากแม่น้ำจิคุโกะ คุณภาพน้ำนี้ซึ่งอุดมไปด้วยแร่ธาตุและมีพลังการหมักที่แข็งแกร่ง ทำให้เกิดรสชาติแห้งที่เผ็ดร้อน ในขณะเดียวกัน โดยการใช้ข้าวจากจังหวัดฟุคุโอกะ 100% โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้ข้าวพันธุ์ปรับปรุง "Jugemu" (ลูกผสมของ Yamada Nishiki และ Yumeikkon) ที่พัฒนาร่วมกับเกษตรกรในท้องถิ่น อูมามิที่อวบอิ่มของข้าวจึงเกิดขึ้นจริง ในการผลิต ภายใต้คติประจำใจ "มุ่งมั่นที่จะทำให้สำเร็จมากกว่าที่จะละเลย" พวกเขายังคงปกป้องวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมที่ยืนกรานในการผลิตด้วยมือ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พวกเขามีความมุ่งมั่นอย่างแรงกล้าในการทำโคจิ และดึงความเป็นปัจเจกของสาเกออกมาผ่านกระบวนการที่ระมัดระวังซึ่งใช้ทักษะและประสบการณ์ของโทจิให้เกิดประโยชน์สูงสุด

"Hyakka Ryoran" (ดอกไม้บานสะพรั่ง) เป็นแบรนด์ Junmai Daiginjo ที่ Yanagawa Shuzo ภาคภูมิใจ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมกลมกล่อมและรสชาติที่ประณีตและสง่างาม ชื่อแบรนด์ "Hyakka Ryoran" เป็นคำที่แสดงถึงลักษณะของดอกไม้หลายชนิดที่บานสะพรั่ง เป็นสัญลักษณ์ของความเย้ายวนใจและความร่ำรวย สำหรับข้าวที่เป็นส่วนผสม จะใช้ข้าวสาเกที่ดีที่สุดจากจังหวัดฟุคุโอกะ Yamada Nishiki และขัดอย่างระมัดระวังด้วยอัตราส่วนการขัดสูงถึง 40% การแปรรูปวัตถุดิบอันหรูหรานี้ทำให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนโดยไม่มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ลักษณะของรสชาติคือความกลมกลืนของกลิ่นหอมที่งดงามแต่ละเอียดอ่อนและอูมามิที่เป็นเอกลักษณ์ของเกนชู (สาเกที่ไม่เจือจาง) กลิ่นหอมกลมกล่อมลอยขึ้นมาอย่างนุ่มนวล และเมื่อคุณนำเข้าปาก ความหวานกลมกล่อมและอูมามิของข้าวจะแผ่ซ่าน รสชาติที่ละเอียดและสง่างามห่อหุ้มทั้งหมด และตอนจบนั้นสดชื่นและคมชัด

"Yahhou" เป็น Junmai Daiginjo ระดับไฮคลาสที่มีการจำหน่ายจำกัดจาก Kitaya ชื่อแบรนด์ตั้งตามภาพลักษณ์ของภูเขาที่ทอดตัวยาวในภูมิภาคยาเมะ ใช้ข้าวสาเกดั้งเดิมของยาเมะ จังหวัดฟุคุโอกะ "Gin no Sato" ที่ขัดสีจนเหลือ 48% หมักอย่างช้าๆ ที่อุณหภูมิต่ำ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมสง่างามที่เป็นเอกลักษณ์ของ Gin no Sato และรสชาติที่อวบอิ่มด้วยอูมามิของข้าวที่เข้มข้น

"Arima" คาดว่าเป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามวัด Bairin-ji ซึ่งเป็นวัดประจำตระกูลของตระกูล Arima แห่งแคว้นคุรุเมะ หรือแสดงความเคารพต่อตระกูล Arima เป็นสาเก Junmai Ginjo ที่หมักด้วยเทคนิคดั้งเดิมโดยใช้ Yamada Nishiki และ Omachi จาก Itoshima จังหวัดฟุคุโอกะ บุคลิกของข้าวสาเกทั้งสองชนิดผสมผสานกัน และคุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมกลมกล่อมและรสชาติที่ลึกซึ้ง เป็นถ้วยที่ทำให้คุณรู้สึกถึงประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของยาเมะ

"Gin no Hitomi" เป็นแบรนด์ที่จินตนาการถึงสาเกที่มีความโปร่งใสและความงามราวกับดวงตาที่สดใส โดดเด่นด้วยกลิ่นผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ของ Daiginjo และความรู้สึกในการดื่มที่เบาและสดชื่น ด้วยการหมักอย่างช้าๆ ที่อุณหภูมิต่ำ จึงได้คุณภาพสาเกที่สะอาดปราศจากรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ การดื่มแบบแช่เย็นจะทำให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่ชัดเจนได้ดียิ่งขึ้น เป็นแบรนด์ที่เข้าถึงง่ายที่แนะนำสำหรับผู้เริ่มต้นดื่มสาเก

"Ai no Hime" เป็นแบรนด์ของสาเกอัดลมและเหล้าหวานที่ใช้เทคโนโลยีการหมักสาเก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสาเกอัดลมจากการหมักครั้งที่สองในขวดมีฟองละเอียดเหมือนแชมเปญและกลิ่นผลไม้ มีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำกว่าและดื่มง่าย และรสชาติหวานอมเปรี้ยวและสดชื่นเป็นที่นิยมในฐานะเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยหรือสาเกของหวาน นอกจากนี้ยังมีประเภทโรเซ่ที่ใช้ข้าวแดง และดูงดงามและเป็นที่ชื่นชอบสำหรับโอกาสเฉลิมฉลองและของขวัญ

"Hanamune" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Fukushima Shuzo หมักในเมืองพ่อค้าประวัติศาสตร์ Honmachi เมืองยาเมะ โดยใช้ประโยชน์จากสภาพอากาศของภูมิภาค คุณสมบัติคือใช้น้ำบาดาลคุณภาพสูงของระบบแม่น้ำยาเบะที่มีต้นกำเนิดจากภูเขา Shakadake และภูเขา Gozendake นอกจากนี้ พวกเขายังใช้ข้าวสาเกจากภูมิภาคยาเมะและจิคุโกะในท้องถิ่น ฝึกฝนการหมักสาเกที่หยั่งรากในภูมิภาค ตามชื่อแบรนด์ มันมีกลิ่นหอมที่งดงามและรสชาติที่สง่างาม และเป็นสาเกท้องถิ่นที่ทำให้คุณรู้สึกถึงธรรมชาติและประเพณีที่อุดมสมบูรณ์ของยาเมะ

"Hakata Ipponjime" เป็นสาเก Junmai ที่เกิดจากความหวังที่จะเป็นที่รักในฐานะ "สาเกแห่งฮากาตะ" เป็นแบรนด์มงคลที่มาจาก "Hakata Ipponjime" ซึ่งเป็นการปรบมือแบบดั้งเดิมของฟุคุโอกะ ทำจาก Yamada Nishiki และ Yumeikkon จากจังหวัดฟุคุโอกะ 100% โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ และสัมผัสในปากที่นุ่มนวล ในขณะที่มีความเข้มข้นและอูมามิปานกลาง ตอนจบนั้นสดชื่นและคมชัด และความสมดุลที่ดีที่คุณดื่มได้ไม่เบื่อก็น่าดึงดูดใจ

"Kaya" เป็นไลน์ระดับไฮคลาสของ Junmai Daiginjo ของ Shigemasu ซึ่งมาจาก "ภูเขา Kaya (Chikushi Fuji)" ในเมือง Itoshima จังหวัดฟุคุโอกะ สิ่งที่น่าสังเกตคือใช้ข้าวหายาก "Omachi" 100% จาก Itoshima ดึงเอาอูมามิที่ซับซ้อนและแข็งแกร่งและความเข้มข้นที่เป็นเอกลักษณ์ของ Omachi ออกมา ผสมผสานกับกลิ่นหอมที่งดงามที่เป็นเอกลักษณ์ของ Daiginjo เป็นอัญมณีที่เต็มไปด้วยความเคารพต่อธรรมชาติอันยิ่งใหญ่ของฟุคุโอกะและความมุ่งมั่นต่อข้าวสาเกที่ดีที่สุด

"Kotan" เป็นซีรีส์วินเทจของ Daiginjo ที่บ่มแล้ว เป็นชื่อแบรนด์ที่แสดงถึงรสชาติที่ "เหี่ยวเฉา (บ่ม)" และรสชาติที่ "เบา (ซับซ้อน)" คุณสามารถเพลิดเพลินกับกระบวนการที่ความงดงามของสาเกใหม่เปลี่ยนเป็นความสงบและความลึกซึ้งเมื่อเวลาผ่านไป โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมบ่มที่ชวนให้นึกถึงถั่วและผลไม้แห้งและรสชาติที่กลมกล่อมพร้อมขอบที่โค้งมน เป็นสาเกที่หรูหราสำหรับผู้ใหญ่ที่สร้างขึ้นโดยกาลเวลา

"Kojiya" เป็นแบรนด์ที่รวบรวมความมุ่งมั่นของ Takahashi Shoten ที่มีต่อ "Koji" ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการหมักสาเกของพวกเขา ใช้โคจิที่เลี้ยงด้วยเวลาและความพยายามโดยผู้ผลิตในห้องโคจิไม้แบบดั้งเดิม ประเภท Ginjo โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่งดงาม และประเภท Junmai Ginjo โดดเด่นด้วยอูมามิของข้าว ในทั้งสองกรณี คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่เข้มข้นแต่ละเอียดอ่อนซึ่งพลังของโคจิถูกดึงออกมาให้สูงสุด เป็นขวดที่สามารถกล่าวได้ว่าเป็นผลึกของเทคโนโลยีการทำโคจิที่ได้รับการปลูกฝังมากว่า 300 ปีของประวัติศาสตร์

"Kinran Fujimusume" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Goto Shuzojo ซึ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 340 ปี "Kinran" หมายถึงผ้าทอที่หรูหรา และ "Fujimusume" (สาวน้อยดอกวิสทีเรีย) หมายถึงลูกสาวที่สวยงามเหมือนดอกวิสทีเรียที่มีชื่อเสียงในคุโรกิ แสดงถึงคุณภาพสาเกที่สง่างามและมีระดับ ใช้น้ำบาดาลใสของคุโรกิมาชิและข้าวสาเกที่คัดสรรมาอย่างดี (Yamada Nishiki, Yumeikkon ฯลฯ) ข้าวที่ขัดสีอย่างพิถีพิถันโดยการสีภายในโรงงานและเทคนิคดั้งเดิมสร้างรสชาติที่สะอาดปราศจากความไม่พึงประสงค์ สาเก Daiginjo มีกลิ่นหอมที่งดงามและรสชาติที่ทรงพลัง และได้รับการประเมินอย่างสูงในสมาคมการประเมินค่า

ชื่อแบรนด์มาจากภาษาฝรั่งเศสที่แปลว่า "ร้องเพลง" สาเกแบบ Sparking สไตล์โมเดิร์นนี้ได้เปิดประตูบานใหม่สู่โลกของสาเกญี่ปุ่น ด้วยเทคนิคดั้งเดิมที่เป็นพื้นฐาน มอบความเป็นกรดที่สดชื่นราวกับส้มและความหวานละมุนจากข้าวด้วยสัมผัสที่เบาบางและมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ ฟองที่เต้นระบำอยู่ในแก้วราวกับไข่มุกช่วยเปลี่ยนมื้ออาหารธรรมดาให้กลายเป็นโอกาสพิเศษ โดยได้รับการสนับสนุนอย่างล้นหลามจากผู้หญิงและผู้ที่เพิ่งเริ่มดื่มสาเก

"Asahimatsu" เป็นแบรนด์เดียวของ Asahimatsu Shuzo ที่มีชื่อผู้ก่อตั้ง เนื่องจากพวกเขาไม่ได้ผลิตจำนวนมากและยึดมั่นในทัศนคติที่เน้นคุณภาพ จึงเรียกอีกอย่างว่า "สาเกปีศาจ" โดยมีการผลิตเพียงไม่กี่พันขวดต่อปี สาเกที่ถูกบีบอัดด้วยเวลาและความพยายามโดย Fune-shibori แบบเก่ามีรสชาติที่เข้มข้นด้วยอูมามิของข้าวที่เข้มข้นโดยไม่มีความไม่พึงประสงค์ สัมผัสในปากที่หนาและนุ่มนวลเนื่องจากการหมักด้วยน้ำที่นุ่มเป็นพิเศษของ Kurogi ก็น่าดึงดูดใจเช่นกัน เป็นอัญมณีสำหรับผู้รู้จริงที่คุณจะสัมผัสได้ถึงความอบอุ่นของงานฝีมือที่ไม่สามารถผลิตได้จากการผลิตจำนวนมาก