Kuninokotobuki

"Kuninokotobuki" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Yanagawa Shuzo ซึ่งเป็นแบรนด์ประวัติศาสตร์ที่ถือกำเนิดในดินแดนแห่งนี้ในปีที่ 23 ของสมัยเมจิ เมื่อกว่า 100 ปีที่แล้ว ชื่อแบรนด์รวมถึงความหมายของการอวยพรให้ประเทศเจริญรุ่งเรืองและมีอายุยืนยาว และเป็นที่รักในฐานะชื่อที่เป็นมงคลซึ่งเหมาะสำหรับโอกาสเฉลิมฉลอง
คุณสมบัติที่ใหญ่ที่สุดของแบรนด์นี้คือใช้น้ำบาดาลที่เป็นน้ำกระด้างอ่อนที่พุ่งออกมาจากชั้นเปลือกหอยใต้ดินใกล้ปากแม่น้ำจิคุโกะ คุณภาพน้ำนี้ซึ่งอุดมไปด้วยแร่ธาตุและมีพลังการหมักที่แข็งแกร่ง ทำให้เกิดรสชาติแห้งที่เผ็ดร้อน ในขณะเดียวกัน โดยการใช้ข้าวจากจังหวัดฟุคุโอกะ 100% โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้ข้าวพันธุ์ปรับปรุง "Jugemu" (ลูกผสมของ Yamada Nishiki และ Yumeikkon) ที่พัฒนาร่วมกับเกษตรกรในท้องถิ่น อูมามิที่อวบอิ่มของข้าวจึงเกิดขึ้นจริง
ในการผลิต ภายใต้คติประจำใจ "มุ่งมั่นที่จะทำให้สำเร็จมากกว่าที่จะละเลย" พวกเขายังคงปกป้องวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมที่ยืนกรานในการผลิตด้วยมือ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พวกเขามีความมุ่งมั่นอย่างแรงกล้าในการทำโคจิ และดึงความเป็นปัจเจกของสาเกออกมาผ่านกระบวนการที่ระมัดระวังซึ่งใช้ทักษะและประสบการณ์ของโทจิให้เกิดประโยชน์สูงสุด