Marken

Gebraut, um den Glanz und die Reinheit eines Smaragds zu beschwören, ist diese erstklassige limitierte Marke der Stolz von Ryozeki. Er zeichnet sich durch ein erfrischendes Aroma aus, das an Muskattrauben und Limonade erinnert, harmonisch gepaart mit einer feinen Süße. Mit einer Zartheit und Transparenz, die einem Edelstein würdig ist, wird er als glückseliger Sake geschätzt, der luxuriöse Momente schafft.

Landesweit bekannt unter dem Namen „Bishu Ranman“, ist dies eine typische Akita-Marke mit einem weichen, vollmundigen Geschmack. Die reife Geschmeidigkeit aus der Niedrigtemperatur-Langzeitgärung harmoniert mit dem üppigen Reis-Umami zu einem tief befriedigenden Genuss. Vom prestigeträchtigen Daiginjo „Botan“ bis hin zur blumigen „Kaori Ranman“-Serie bietet sie vielfältige Ausdrucksformen, die Akitas reiche Ernte feiern.

Benannt nach der reichen Geschichte von Yuzawa, dem legendären Geburtsort der unvergleichlichen Schönheit Ono no Komachi, ist dies die Flaggschiffmarke von Takaku Shuzo. Mit klarem lokalem Wasser und sorgfältig ausgewähltem Reis wird er nach traditionellen Verfahren gebraut, um ein schlichtes, aber tiefgründiges Geschmacksprofil zu erhalten. Sein sanftes Aroma und sein weiches Umami machen ihn zu einem zeitlosen Favoriten bei der lokalen Bevölkerung.

Kakuemon wird exklusiv über Fachgeschäfte vertrieben und ist eine Premiummarke, die die innovative Sensibilität von Kimura Shuzo mit traditionellen Techniken verbindet. Geprägt durch ein saftiges, frisches Aroma von Muskat und Melone, strebt er nach einem leichten, klaren Geschmack für die moderne Küche. Präzises Brauen aus 400 Jahren Erfahrung vereint Würde mit Zugänglichkeit und macht ihn zu einem erstklassigen Sake einer neuen Ära.

Benannt nach dem legendären Geburtsort von Ono no Komachi, trägt diese Flaggschiffmarke von Kimura Shuzo Wünsche nach Glück (Fuku) und Schönheit in sich. Die milde Reichhaltigkeit, gewachsen aus 400 Jahren Tradition und reichlich Quellwasser, zieht seit Jahrhunderten die Herzen der Menschen in ihren Bann. Mit dem Titel „Weltbester“ beim IWC ausgezeichnet, ist sein eleganter Geschmack ein Meisterwerk, das dem Namen „Bishu“ (schöner Sake) alle Ehre macht.

Wie der Name „Duft von Akita“ vermuten lässt, fängt diese Kreation das reiche Aroma des Terroirs von Akita in einem einzigen Glas ein. Erstklassige lokale Zutaten und das Quellwasser vom Berg Kurikoma weben ein erfrischendes Ginjo-Aroma mit Tiefe, gefolgt von einer sanften Süße. Sein klarer Geschmack erinnert an die schönen Landschaften von Akita und schenkt jedem Esstisch Ruhe und Wohlbefinden.

Eine lokal beliebte Marke, die seit langem eng mit den Menschen in Yuzawa verbunden ist und die traditionelle Sake-Kultur vermittelt. Geprägt durch ein kraftvolles, aber weiches Umami und eine rustikale Fülle aus traditioneller Herstellung, ist er ein fester Bestandteil lokaler Tische. Sein stetiger, unerschütterlicher Geschmack, der dem Namen „Kintoki“ gerecht wird, vermittelt bis heute ein zeitloses Gefühl von Heimat.

Inspiriert von der lokalen Legende der unvergleichlichen Schönheit Ono no Komachi, besticht diese Marke durch ihre elegante Ausstrahlung. Mit reinem Akita-Wasser und ausgewähltem Reis erreicht er ein anmutiges, raffiniertes Mundgefühl, das seiner Namensgeberin gerecht wird. Ein geschmeidiger Duft und ein hochwertiger, glatter Geschmack erinnern an die Romantik von Yuzawa und machen ihn zu einem idealen Geschenk.

Dieser Sake weckt Assoziationen an die winterliche Stille Akitas und die Pracht der Kirschblüten, die auf den Frühling warten – eine Marke voller poetischer Kontraste. Sein kristallklares Mundgefühl und sein dezenter, aber fester blumiger Duft bringen Wärme in das Herz, wie die Ankunft des Frühlings. Dieser helle Sake feiert das Aufblühen nach einem langen Winter und bereichert festliche Anlässe und jahreszeitliche Esstische.

Benannt nach dem Ehrgeiz der Brauer, dass „ein einziger Tropfen ein Vermögen (Senryo) wert ist“, ist dies die Flaggschiffmarke von Akita-ken Hakko Kogyo. Jeder Tropfen wird mit größter Sorgfalt gebraut, was sich in zahlreichen Auszeichnungen bei Wettbewerben in der Tohoku-Region widerspiegelt. Er besticht durch eine harmonische, tiefe Reichhaltigkeit, die das Reis-Umami betont und ihn zu einem geschätzten Akita-Sake macht.

Benannt nach dem Wahrzeichen von Yokote, der Burg Azakura, ist dies die stolze Flaggschiffmarke von Azakura Shuzo. Er wird akribisch nach den Techniken der Sannai Toji gebraut, kombiniert mit der natürlichen Kühlwirkung der starken Schneefälle. Das Geschmacksprofil, das feine Ginjo-Aromen mit tiefem Umami ausbalanciert, fängt die Stille und Kraft verschneiter Regionen ein.

Diese Marke ist Yokotes winterlicher Tradition „Kamakura“ gewidmet und ist reich an lokalem Flair. Er erinnert an Szenen im tiefen Schnee und bietet ein weiches, zugängliches Mundgefühl, während er das schlichte Reis-Umami pflegt. Ein Geschmack, der sich mit der örtlichen Gemeinschaft entwickelt hat; er symbolisiert den Winter in Yokote und besitzt eine herzerwärmende Sanftheit.