Tokun

„Tokun“ ist die Flaggschiffmarke der Brauerei, mit Produkten wie Daiginjo „Kanai“. Er zeichnet sich durch ein reiches Aroma und einen scharfen, erfrischenden Geschmack unter Nutzung des Umami des Reis aus. Gebraut mit den Fähigkeiten der Nanbu Toji in Sawara, einem Suigo-Gebiet, das mit hochwertigem Wasser und früh geerntetem Reis gesegnet ist. Er erbt die mit Ino Tadataka verbundene Tradition und ist ein orthodoxer Sake, der die Suigo-Kultur von Sawara in die heutige Zeit überträgt.