Jokigen

„Jokigen“ ist das Flaggschiff von Kano Shuzo, benannt mit dem Wunsch, dass der Trinker „immer guter Laune“ (jokigen) sein möge. Die Essenz dieser Marke liegt im traditionellen „Yamahai“-Verfahren – etabliert vom führenden Braumeister Noguchi Naohiko –, das ein tiefes Umami, eine kräftige Säure und einen außergewöhnlich klaren Abgang liefert. Angeführt von „KISS OF FIRE“, der bei offiziellen Nobelpreis-Events serviert wurde, ist er der Stolz von Kaga und verbindet weltweite Anerkennung mit höchster Qualität.