แบรนด์

"Azuma Toyokuni" เป็นแบรนด์ดั้งเดิมของ Toyokuni Shuzo ที่ได้รับการปกป้องมาตั้งแต่ก่อตั้งในยุค Tenpo เคียงข้างความสุขและความทุกข์ของผู้คนในเมือง Furudono มานานกว่า 200 ปี และเป็นที่รักอย่างลึกซึ้งในฐานะ "รสชาติของบ้านเกิด" โดดเด่นด้วยรสชาติที่นุ่มนวลและลึกซึ้งซึ่งรสอูมามิของข้าวและความหวานที่อ่อนโยนผสมผสานกันอย่างลงตัว เป็นหยาดหยดที่งดงามซึ่งได้รับการสนับสนุนจากความอุ่นใจที่แน่นอนของงานฝีมือแบบดั้งเดิมและทักษะที่ได้รับรางวัลเหรียญทอง

"Oki Homare" เป็นแบรนด์เรือธงของ Oki Shuzo ซึ่งตั้งชื่อโดยการเรียกร้องสาธารณะในปี 1973 (Showa 48) หนึ่งปีหลังจากก่อตั้ง ประกอบด้วยความปรารถนา "ที่จะเป็นเกียรติแก่เกาะ Oki" สาเกที่พิถีพิถันในการทำด้วยมือโดยใช้ "Tenga no Mizu" ที่อุดมด้วยแร่ธาตุและข้าวสาเกที่คัดสรรมาอย่างดีมีกลิ่นหอมละมุนและรสชาติที่คมชัด เข้ากันได้ดีเยี่ยมกับอาหารทะเลสด โดยเฉพาะหอยนางรมหินและอาหารปู ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงของ Oki และเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับโต๊ะอาหารของชาวเกาะ

Kaiun (โชคดี) เป็นแบรนด์ยอดมงกุฎของ Doi Shuzojo ตั้งชื่อเพื่อนำความรุ่งเรืองมาสู่หมู่บ้านบ้านเกิด เป็นสาเกที่มีความสมดุลและความสง่างามอย่างยอดเยี่ยม หมักด้วยน้ำจากภูเขาโบราณและยีสต์ 'HD-1' ของโรงกลั่นเอง ให้กลิ่นหอมที่เงียบสงบและรสชาติที่ใสสะอาดดุจเพชร เป็นเจ้าของรางวัล 'Champion Sake' จาก IWC และเหรียญทองนับไม่ถ้วน เป็นหนึ่งในสาเกที่น่าเชื่อถือและเหมาะสมที่สุดสำหรับการทานคู่กับอาหาร

แบรนด์ตัวแทนที่มีชื่อของโรงหมัก เป็นสาเกที่ได้รับการเลี้ยงดูโดยสภาพอากาศของ Shiwa และประเพณีของ Nanbu Toji การใช้ข้าวสารจังหวัดอิวาเตะมากกว่า 90% ของการผลิต โดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นในระดับภูมิภาคซึ่งหมักโดยข้าวสาเกที่ปลูกในท้องถิ่น "Gin Otome", "Gin Ginga" และ "Yuinoka" การหมักสาเกที่ละเอียดอ่อนโดย Toji หญิง Yuko Yokosawa และรสสัมผัสที่นุ่มนวลและรสชาติที่ล้ำลึกที่เกิดจากการทำงานอย่างระมัดระวังในฐานะธุรกิจครอบครัวนั้นน่าดึงดูดใจ ในขณะที่ปกป้องเทคนิคและจิตวิญญาณที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น พวกเขายังปรับใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ เช่น Junmai sake ที่ใช้ข้าวเหนียวและสาเกบ่มถัง

"Miharukoma" เป็นแบรนด์เรือธงของโรงหมักที่ตั้งชื่อตามม้าไม้งานฝีมือดั้งเดิมของเมือง Miharu คุณภาพที่ยอดเยี่ยมได้รับการพิสูจน์จากการคว้าเหรียญทองในการประกวดสาเกใหม่ระดับประเทศ โดดเด่นด้วยรสอูมามิที่มีคุณภาพและสมดุลพร้อมกับทิ้งท้ายที่เฉียบคมซึ่งแสดงถึงทักษะของช่างหมัก Nanbu สมกับชื่อ Miharukoma ที่เป็นสัญลักษณ์ของจิตวิญญาณที่ไม่ยอมแพ้ เป็นสาเกที่เปี่ยมด้วยความภาคภูมิใจและประเพณีของภูมิภาค

"Nihonsakari" เป็นแบรนด์ตัวแทนที่มีปรัชญาในการจัดหาสาเกประจำวันคุณภาพสูงในฐานะ "สาเกสำหรับดื่มตอนเย็นทุกวัน" มุ่งเป้าไปที่สาเกที่เข้าถึงได้และเป็นมิตรโดยใช้ประโยชน์จากข้อดีหลักสามประการของ Nada-Gogo (Yamada Nishiki, Miyamizu, Rokko Oroshi) และเทคนิคของ Tamba Toji พัฒนาผลิตภัณฑ์ที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเพลิดเพลินได้ เช่น Junmai Daiginjo Namasake ซึ่งมีกลิ่นหอมของ ginjo ที่เป็นผลไม้ รสผลไม้คล้ายกล้วย และความฝาดต่ำ ยังทำงานในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ เช่น สาเกเพื่อสุขภาพที่มีน้ำตาลเป็นศูนย์และพิวรีนเป็นศูนย์ โดยยังคงถ่ายทอดเสน่ห์ของสาเกให้กับผู้คนในวงกว้าง

'Chomonkyo' เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Okazaki Sake Brewing โดยใช้น้ำใต้ดินจากแม่น้ำ Abu ที่ไหลจาก 'Chomonkyo' ซึ่งเป็นหนึ่งในจุดชมวิวที่ดีที่สุดในจังหวัด Yamaguchi เป็นน้ำสำหรับเตรียม ใช้ลักษณะของน้ำอ่อน (ความกระด้างรวม 1.6) พวกเขามุ่งมั่นในการผลิตสาเกที่มีความสมดุลซึ่งมีรสชาติลึกซึ้งแต่ไม่ทำให้คุณเบื่อที่จะดื่ม เป็นการหมักเย็นโดยใช้ความเย็นในฤดูหนาวตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคม หมักสาเกในขณะที่ปรับให้เข้ากับสภาพอากาศที่แตกต่างกันทุกปี และตั้งแต่ปี 2010 พวกเขายังเริ่มหมักสาเก Junmai โดยใช้ข้าวปลอดสารกำจัดศัตรูพืช 'Isehikari' พวกเขายังพัฒนา Junmai Ginjo 'Fukurasuzume' ที่หมักด้วยข้าวที่เหมาะสมสำหรับการผลิตสาเกดั้งเดิมของจังหวัด Yamaguchi 'Saito no Shizuku' และเหล้าสาเกที่ใช้ Yuzu และ Daidai (ส้มฤดูร้อน) ซึ่งผลิตใน Hagi ด้วย แหล่งน้ำที่ได้รับพรของน้ำใต้ดินของแม่น้ำ Abu และการผลิตสาเกอย่างระมัดระวังโดยการหมักเย็นสะท้อนให้เห็นในแบรนด์ Chomonkyo และเป็นที่นิยมในฐานะสาเกที่กลมกลืนกับธรรมชาติของ Hagi

"Hanzo" (ฮันโซ) เป็นแบรนด์พรีเมียมที่เป็นตัวแทนของ Ota Shuzo โดยมีชื่อของวีรบุรุษแห่งอิงะ Hattori Hanzo สาเกที่มีพรสวรรค์ได้รับเลือกให้เป็นสาเกสำหรับดื่มอวยพรในการประชุมสุดยอดอิเสะ-ชิมะ ดึงดูดเหล่า VIP จากทั่วโลก การใช้ "Kami no Ho" ของอิงะและส่วนผสมอื่นๆ ทำให้ได้กลิ่นหอมที่งดงาม ความหวานที่ขัดเกลา และรสชาติหลังจากดื่มที่คมชัด เป็นสาเกที่มีชื่อเสียงซึ่งเดิมพันด้วยความภาคภูมิใจของอิงะ ทำให้ชื่อเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกเหมือนนินจา

Mineno Hakubai (มิเนโนะ ฮาคุไบ) เป็นแบรนด์ถวายที่แบกรับประเพณีของโรงหมักมายาวนานกว่า 400 ปี ด้วยปรัชญาพื้นฐาน 'Hojun Karakuchi' (รสสัมผัสที่เข้มข้นและแห้ง) มันจึงไม่ใช่แค่สาเกรสแห้งธรรมดา แต่ยังรวมเอาอูมามิที่เข้มข้นของข้าวและรสสัมผัสหลังดื่มที่มีระดับเข้าไว้ด้วยกัน รสชาติที่เกิดจากธรรมชาติที่อ่อนโยนของนีงาตะและทักษะที่ขัดเกลาโดยประวัติศาสตร์นั้นมีความสง่างามที่โอบล้อมหัวใจสำคัญของอาหารญี่ปุ่น ความไว้วางใจที่ได้รับความรักมาอย่างยาวนานในท้องถิ่นนีงาตะนั้นมีความแข็งแกร่งที่ช่วยส่งเสริมอาหารชั้นเลิศทุกชนิดไปพร้อมกับความอ่อนโยนที่ซึมลึกเข้าไปในใจผู้ดื่ม เป็นผลงานชิ้นเอกที่เป็นอมตะซึ่งมีทั้งประวัติศาสตร์และสไตล์ที่นักดื่มสาเกนีงาตะทุกคนรู้จักดี

"Kinoene" (คิโนเอเนะ) เป็นแบรนด์หลักของ Iinuma Honke ตั้งชื่อตามผู้นำรุ่นที่ 12 ที่เกิดในปี Kinoene (ปีชวด) เป็นที่รู้จักในด้านสาเกคุณภาพสูงที่เบา แห้งแบบคนเมือง และมีรสสัมผัสหลังดื่มที่คมชัด โดดเด่นด้วยรสชาติสมัยใหม่ที่เน้นความสดชื่นและความคมชัด หมักโดยผู้หมักรุ่นใหม่ที่จะนำพาคนรุ่นต่อไปด้วยสิ่งอำนวยความสะดวกใหม่ที่ครบครัน เป็นสาเกท้องถิ่นของ Chiba ที่ยังคงพัฒนาต่อไป

ชื่อแบรนด์ "Asabiraki" มาจากบทกวีใน Manyoshu และมาจากคำหมอน (Makurakotoba) สำหรับบทกวีเกี่ยวกับเรือที่พายออกไปในตอนเช้าตรู่ โดดเด่นด้วยเทคนิคการหมักแบบดั้งเดิมที่ได้รับการปลูกฝังในบ้านเกิดของ Nanbu Toji และการหมักโดยใช้น้ำใต้ดินของ "Daiji Shimizu" ซึ่งได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งใน 100 แหล่งน้ำที่มีชื่อเสียงแห่งยุคเฮเซ รสสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวลจากการหมักด้วยน้ำอ่อนผสมผสานกับรสชาติแบบ Tanrei จากการทำโคจิแบบ Tsuki-haze ดึงรสอูมามิของข้าวของจังหวัดอิวาเตะออกมา คุณภาพสาเกที่มีกลิ่นหอมสูงและสง่างามที่หมักโดยการหมักที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานานได้รับการยกย่องอย่างสูง เช่น การได้รับรางวัลติดต่อกันในการประกวดสาเกใหม่แห่งชาติ ด้วยการออกแบบรสชาติที่เน้นความเข้ากันได้กับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นของอิวาเตะ โดยเฉพาะอาหารทะเลและผลิตผลจากภูเขา จึงหยั่งรากลึกในภูมิภาคในฐานะสาเกที่เคียงคู่กับมื้ออาหาร เป็นแบรนด์ที่ทักษะของ Nanbu Toji ซึ่งหมักโดยช่างฝีมือร่วมสมัยที่ยังคงสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ ในขณะที่ปกป้องประเพณี เปล่งประกาย

Tokiichi คือสุดยอดไดกินโจที่ Unkai Shuzo ภาคภูมิใจ ตั้งชื่อตามนายช่างหมัก Tokiichi Matsumoto ผู้มีประสบการณ์กว่า 50 ปี สาเกตัวนี้เป็นผลึกแห่งทักษะและประสบการณ์อันยอดเยี่ยมของนายช่างหมักผู้ได้รับตำแหน่ง "ช่างฝีมือร่วมสมัยดีเด่น" จากรัฐมนตรีว่าการกระทรวงแรงงาน และเหรียญริบบิ้นเหลือง ใช้วิธีการ "Tsurushi-shibori" (การบีบแบบแขวน) แบบดั้งเดิม ซึ่งเก็บหยดที่ไหลลงตามแรงโน้มถ่วงเพียงอย่างเดียว เทคนิคการบีบอันหรูหรานี้สร้างรสชาติที่ใสกระจ่างปราศจากกลิ่นรบกวน ด้วยผลงานอันน่าทึ่งในการได้รับรางวัลเหรียญทองติดต่อกันในการประกวดสาเกใหม่แห่งชาติ แสดงให้เห็นถึงคุณภาพและความสม่ำเสมอที่โดดเด่น หมักด้วยน้ำพุ Aya ที่ได้รับคัดเลือกเป็นหนึ่งใน 100 แหล่งน้ำที่ดีที่สุดของญี่ปุ่น และข้าวสาเกคัดพิเศษที่ขัดสีจนถึงขีดสุด มีความสมดุลอันประณีตระหว่างกลิ่นหอม ginjo ที่สง่างามและรสชาติที่ละเอียดอ่อนแต่ลึกซึ้ง จัดเสิร์ฟในกล่องไม้พิเศษ มีศักดิ์ศรีอันประณีตเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ และเป็นที่นิยมอย่างสูงในฐานะของขวัญระดับพรีเมียม

เป็นที่รู้จักไปทั่วประเทศในชื่อ "Bishu Ranman" นี่คือแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของอากิตะ โดดเด่นด้วยรสชาติที่นุ่มนวลและกลมกล่อม ความนุ่มนวลที่ผ่านการหมักในอุณหภูมิต่ำเป็นเวลานานเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสอูมามิที่พองตัวของข้าว ทำให้ได้รสชาติที่ลุ่มลึกและไม่น่าเบื่อ ตั้งแต่ Daiginjo "Botan" ที่มีระดับไปจนถึงซีรีส์ "Kaori Ranman" ที่หอมหวาน แบรนด์นี้นำเสนอความหลากหลายที่เฉลิมฉลองการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ของอากิตะ

"Mutsu Hassen" เป็นแบรนด์ที่เป็นตัวแทนแห่งนวัตกรรมของ Hachinohe Shuzo มีจุดเด่นที่กลิ่นหอมหรูหราและความหวานที่สดชื่น ชื่อแบรนด์แฝงไปด้วยความปรารถนาที่ว่า "อยากให้ผู้ดื่มรู้สึกสบายใจและเพลิดเพลินราวกับเป็นเซียน" รสชาติที่ทันสมัยและประณีตได้รับการยกย่องอย่างสูงทั้งในและต่างประเทศ ให้ความสำคัญกับความรู้สึกสดชื่นเหมือนเพิ่งคั้นเสร็จใหม่ๆ นำเสนอเสน่ห์ใหม่ของสาเกที่กลิ่นหอมแบบผลไม้และรสอูมามิของข้าวผสมผสานกันได้อย่างลงตัว

Washigakuni เป็นแบรนด์เรือธงของ Yamawa Shuzo Store ซึ่งได้รับความนิยมอย่างฝังรากลึกในท้องถิ่น ชื่อนี้มีความหมายว่า "ประเทศของฉัน" (ประเทศของเรา) เป็นตัวแทนของความภาคภูมิใจในการเป็นสาเกท้องถิ่นที่หยั่งรากลึกในภูมิภาค

ชื่อ "Ganji" มาจากความคิดที่ว่า "ชีวิตถือกำเนิดที่ริมน้ำ" สัญลักษณ์ของการหมักสาเกที่ได้รับการหล่อเลี้ยงโดยกระแสน้ำใสของแม่น้ำ Nishiki โดยยืนกรานที่จะทำการหมักแบบ Junmai และไม่ผ่านการกรอง และดึงพลังชีวิตดั้งเดิมของข้าวออกมา ทำให้ได้รสอูมามิที่เข้มข้นแต่มีรสผลไม้และรสชาติที่คมชัด

Hakuryu (ฮาคุริว) เป็นแบรนด์เรือธงที่เป็นสัญลักษณ์ของโรงหมัก ซึ่ง Hakuryu Shuzo ดำเนินการหมักมาต่อเนื่องยาวนานกว่า 180 ปีนับตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1839 มีที่มาจากผู้ก่อตั้งซึ่งเคยทำธุรกิจขนส่งทางเรือได้ตั้งชื่อแบรนด์ตาม 'มังกร เทพเจ้าผู้พิทักษ์ท้องทะเล' เพื่อขอพรให้การเดินเรือปลอดภัยและธุรกิจรุ่งเรือง ซึ่งมีทั้งความทรงพลังและความหรูหราที่คู่ควรกับชื่อนั้น เอกลักษณ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือความโปร่งใสอันท่วมท้นที่เกิดจากข้าวสาเกคุณภาพสูงที่ปลูกร่วมกับเกษตรกรพันธสัญญาในดินแดนอันอุดมสมบูรณ์ของอางาโนะ และน้ำที่ใสสะอาดจากระบบแม่น้ำอางาโนะ รสชาติที่ดึงเอาอูมามิที่ลึกซึ้งของข้าวออกมาในขณะที่ยังคงรักษารสสัมผัสแบบเบาและแห้ง (Tanrei Karakuchi) ดั้งเดิมไว้ เป็นสาเกนีงาตะสาย正統 (Seito) ที่น่าภาคภูมิใจอย่างแท้จริง สถิติที่น่าตกใจของการได้รับรางวัลเหรียญทองจาก Monde Selection ต่อเนื่องกันมากกว่า 30 ปี เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงคุณภาพที่สูงและไม่เคยเปลี่ยนเปลง ไม่ว่าจะดื่มแบบเย็นเพื่อให้รสสัมผัสที่ใสสะอาด หรือดื่มแบบอุ่นเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่นุ่มนวล นี่คือสาเกที่มีชื่อเสียงอันเป็นตัวแทนของอางาโนะซึ่งแสดงคุณค่าที่แท้จริงได้ในทุกช่วงอุณหภูมิ

"อยากเป็นสาเกที่เติมเต็มหัวใจอย่างนุ่มนวลเหมือนกับสายหมอกที่ล่องลอยในคืนฤดูใบไม้ผลิ" Harukasumi เป็นแบรนด์เรือธงของ Kuribayashi Shuzoten ที่เกิดจากความรู้สึกอันแสนกวีดังกล่าว สาเกนี้ช่วยดึงรสอูมามิที่ละเอียดอ่อนและหรูหราของข้าว "Misato Nishiki" ซึ่งเป็นข้าวสาเกหายากในเมืองมิซาโตะออกมาอย่างสูงสุด โดยผ่านกรรมวิธีการหมักอย่างนุ่มนวลด้วยน้ำพุที่อ่อนละมุนของโรคุโกะ รสสัมผัสที่จางหายไปอย่างเงียบสงบและความสุขของรสข้าวที่อบอวลหลังการดื่ม ทำให้สาเกนี้ได้รับความนิยมไปทั่วประเทศในฐานะ "สาเกในอุดมคติสำหรับทานคู่กับอาหาร" ซึ่งช่วยส่งเสริมรสชาติของอาหารให้ดียิ่งขึ้น

แบรนด์หลักของ Shimaoka Shuzo ซึ่งเปรียบเสมือนตัวแทนของเหล้าท้องถิ่นในจังหวัดกุมมะ หมักด้วยกรรมวิธีดั้งเดิมแบบ Yamahai (สายพันธุ์ Kimoto) และผ่านการบ่มนาน 1-2 ปีก่อนออกจำหน่าย โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมหวานคล้ายวานิลลาและน้ำผึ้ง พร้อมรสชาติที่ลุ่มลึกจากตัวข้าวเอง เข้ากับอาหารได้อย่างดีเยี่ยม สามารถดื่มได้ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น เป็นเหล้าสำหรับมื้อค่ำที่ได้รับความนิยมอย่างมากในชีวิตประจำวัน

Hakuro Suishu คือแบรนด์ระดับสูงสุดของ Takenotsuyu Shuzojo ซึ่งตั้งชื่อตามฉากที่สวยงามของหยาดน้ำค้างยามเช้าที่ส่องประกายสีขาวและหยดลงมาราวกับอัญมณี จุดเด่นที่สำคัญที่สุดคือความนุ่มนวลที่ชุ่มฉ่ำและความใสราวกับคริสตัลที่ไม่มีสิ่งเจือปน ซึ่งได้มาจากน้ำสะอาดพิเศษที่ดึงมาจากใต้ดินลึก 300 เมตร รสชาติที่ปรุงขึ้นด้วยจิตวิญญาณแห่ง "Chisan Chisho" จะปล่อยให้ความหวานที่หรูหราของข้าวค่อยๆ กระจายออกมา มอบประสบการณ์ที่ลึกลับราวกับว่าร่างกายและจิตใจได้รับการชำระล้างในทุกๆ หยด

"Sasamasamune" เป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงแบบดั้งเดิมที่รวบรวมความปรารถนาที่จะ "สร้างสรรค์ของจริง" ซึ่งสืบทอดมาตั้งแต่ปี 1818 ด้วยการปฏิเสธการปรับปรุงให้ทันสมัยเกินไปและหมักอย่างช้าๆ และระมัดระวัง คุณภาพของมันจึงมีลักษณะเด่นคือรสอูมามิที่จริงใจซึ่งให้ความอบอุ่นแก่หัวใจ รสชาติที่สง่างามนี้ ซึ่งครั้งหนึ่งเคยสะกดใจประธานาธิบดีสหรัฐฯ ได้รับความรักข้ามรุ่นและยืนหยัดเป็นผลงานชิ้นเอกที่ไม่สั่นคลอนซึ่งยังคงนำกระแสความนิยมสาเกของ Kitakata

Otokoyama เป็นแบรนด์เรือธงที่หมักในอาซาฮิกาวะ ได้รับพรจากน้ำบริสุทธิ์จากเทือกเขา Taisetsu ในปี 1977 กลายเป็นสาเกตัวแรกในโลก ที่ได้รับรางวัลเหรียญทองจาก Monde Selection และได้รับรางวัลต่อเนื่องมานานกว่า 40 ปี เป็นตัวแทนของสไตล์ 'Tanrei Karakuchi' (บางเบาและแห้ง) มอบรสชาติที่สะอาดตาพร้อมอูมามิของข้าวที่นุ่มนวลและกลิ่นหอมหรูหรา เล่ากันว่าเป็นสุราที่โชกุนโทกุงาวะองค์ที่ 8 ทรงโปรดปราน

แบรนด์เรือธงของ Naba Shoten ตั้งชื่อตามเกล็ดเงิน (Ginrin) ของปลาที่แหวกว่ายในทะเลท่าเรือ Tsuchizaki สะท้อนถึงจิตวิญญาณแห่งชายฝั่ง หมักด้วยน้ำบาดาลที่อุดมด้วยแร่ธาตุของ Tsuchizaki และหมักอย่างช้าๆ ในอุณหภูมิต่ำ ทำให้ได้คุณภาพที่ละเอียดอ่อนและโปร่งใส เข้ากันได้ดีเยี่ยมกับอาหารทะเล สื่อถึงประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมการค้าทางทะเลของ Tsuchizaki ผ่านสาเกเพียงถ้วยเดียว

"Choyo Fukumusume" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Iwasaki Sake Brewing ซึ่งตั้งชื่อด้วยความปรารถนาให้เด็กๆ เติบโตขึ้นมาเป็นเด็กที่มีโชคดีและเป็นเด็กดี หลังจากที่มีการเกิดลูกสาวติดต่อกันในตระกูล Iwasaki ในช่วงเวลาที่ก่อตั้ง พวกเขาพยายามทำสาเกที่มีความหวานเล็กน้อยและทำให้คุณรู้สึกถึงความอร่อยของข้าว โดดเด่นด้วยการผลิตในปริมาณน้อยซึ่งขวดน้อยมาก ประมาณ 600 ถึง 700 ขวด สามารถทำจากถังเดียว หมักภายใต้การควบคุมคุณภาพอย่างละเอียดด้วย 'การเตรียมข้าวรวม 630 กก. ขนาดเล็ก' ใช้ข้าวสาเกที่เน้น Yamada Nishiki ที่ผลิตในท้องถิ่นใน Hagi และน้ำบาดาลที่ผุดขึ้นภายในบริเวณโรงกลั่น พวกเขาหมักสาเกด้วยความรู้สึกในการดื่มที่อ่อนโยนและราบรื่น เป็นสาเกที่มีลักษณะเฉพาะด้วยกลิ่นหอมของ ginjo ที่งดงามชวนให้นึกถึงผลไม้เช่นแอปเปิ้ลและเมลอน และความอร่อยที่อวบอิ่มที่แผ่ซ่านในปากของคุณในขณะที่ราบรื่นและโปร่งใส เช่นเดียวกับ Hagi ซึ่งหันหน้าไปทางทะเลญี่ปุ่นและมีอุตสาหกรรมการประมงที่เจริญรุ่งเรือง สาเกที่หมักเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลเช่นปลาไทล์ฟิช ปลาทูแขก และปลา Blackthroat seaperch เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดในจังหวัด เช่น การได้รับรางวัลเหรียญทองเป็นเวลา 3 ปีติดต่อกันในงานประเมินสากใหม่แห่งชาติ รางวัลผู้ว่าราชการจังหวัดในงานประเมินจังหวัด Yamaguchi อันดับสูงสุดใน 'แผนก Ginjo' ของการประเมินเดียวกัน และรางวัลสูงสุด 3 ครั้งในช่วง 5 ปีที่ผ่านมาใน 'แผนก Junmai' และได้รับการประเมินอย่างสูงในฐานะแบรนด์ที่เป็นตัวแทนของ Hagi

"Yahatagawa" (ยาฮาตะกาวะ) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Yahatagawa Shuzo ซึ่งเป็นที่รักในท้องถิ่นมาตั้งแต่ก่อตั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง "Nigori Sake" มีความนิยมสูงสุดแห่งหนึ่งในจังหวัดฮิโรชิมะ และโดดเด่นด้วยรสอูมามิของข้าวที่เข้มข้นและสัมผัสในปากที่หนา ด้วยการใช้น้ำอ่อนจากภูเขา Gokurakuji รสชาติที่คุณไม่เคยเบื่อที่จะดื่มตลอดทั้งสี่ฤดูกาลมีชื่อเสียงในฐานะสาเกสำหรับดื่มทุกวันสำหรับอาหารค่ำ