Tsukinowa

แบรนด์ตัวแทนที่มีชื่อของโรงหมัก เป็นสาเกที่ได้รับการเลี้ยงดูโดยสภาพอากาศของ Shiwa และประเพณีของ Nanbu Toji การใช้ข้าวสารจังหวัดอิวาเตะมากกว่า 90% ของการผลิต โดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นในระดับภูมิภาคซึ่งหมักโดยข้าวสาเกที่ปลูกในท้องถิ่น "Gin Otome", "Gin Ginga" และ "Yuinoka"
การหมักสาเกที่ละเอียดอ่อนโดย Toji หญิง Yuko Yokosawa และรสสัมผัสที่นุ่มนวลและรสชาติที่ล้ำลึกที่เกิดจากการทำงานอย่างระมัดระวังในฐานะธุรกิจครอบครัวนั้นน่าดึงดูดใจ ในขณะที่ปกป้องเทคนิคและจิตวิญญาณที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น พวกเขายังปรับใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ เช่น Junmai sake ที่ใช้ข้าวเหนียวและสาเกบ่มถัง