แบรนด์

"Kaito Otokoyama" เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ใช้ชื่อของ Harumasa ทายาทรุ่นที่ 3 ผู้ซึ่งเขียนประวัติศาสตร์ใหม่กว่า 300 ปีตั้งแต่ปี 1716 ได้รับการขัดเกลาท่ามกลางความหนาวเหน็บที่รุนแรงของ Minami-Aizu คุณภาพของสาเกมีจุดเด่นอยู่ที่รสสัมผัสในการดื่มที่ชัดเจนและไม่มีความลังเล ซึ่งผสมผสานกับรสอูมามิของข้าวที่ทรงพลังได้อย่างลงตัว ด้วยสไตล์ที่เหมือนซามูไรซึ่งไม่เปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา นี่จึงเป็นถ้วยที่สุดยอดซึ่งสถิตไว้ด้วยน้ำหนักของประวัติศาสตร์ ถ่ายทอดธรรมชาติที่รุนแรงและประเพณีของ Minami-Aizu มาสู่ปัจจุบัน

"Sannomaru" เป็นแบรนด์ที่เปี่ยมด้วยความรู้สึก สะท้อนการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาลใน Minami-Aizu อย่างชัดเจน Nigori, Hiyaoroshi, Shiboritate... คุณภาพที่สดใหม่ซึ่งช่วยให้สัมผัสจังหวะชีพจรของธรรมชาติในแต่ละช่วงเวลาได้โดยตรง มอบความสุขในการชื่นชมฤดูกาล

"Tajima" เป็นแบรนด์ที่หยั่งรากลึกในชุมชน โดยใช้ชื่อสถานที่ในท้องถิ่น ซึ่งเข้าถึง Terroir ของ Minami-Aizu สัมผัสที่นุ่มนวลของน้ำใต้ดิน 100% และรสอูมามิที่เรียบง่ายแต่ทรงพลังของข้าว Minami-Aizu ผสมผสานกัน เป็นถ้วยที่ร้องเพลงแห่งความขอบคุณสำหรับความอุดมสมบูรณ์ของแผ่นดิน

"Yamanoi" เป็นแบรนด์ที่สื่อถึงยุคใหม่ของ Aizu Shuzo โดยตีความแบรนด์ในประวัติศาสตร์ด้วยความรู้สึกสมัยใหม่ โดยมีแนวทางคือ "สะอาด นุ่มนวล และดื่มง่าย" คุณภาพของสาเกซึ่งมุ่งแสวงหาความเป็นอันหนึ่งอันเดียวกันกับน้ำนั้นเปี่ยมล้นไปด้วยความโปร่งใสที่ชุ่มชื้นถึงจิตวิญญาณ ความอร่อยบริสุทธิ์นวัตกรรมใหม่ที่ถือกำเนิดจากโกดังดินแบบดั้งเดิมกำลังดึงดูดใจคนทั้งโลก

"Kinmon Aizu" เป็นแบรนด์เรือธงที่สืบทอดความดั้งเดิมของ Aizu Shuzo ซึ่งย้อนกลับไปถึงสมัย Genroku การหมักที่อุณหภูมิต่ำเป็นระยะเวลานานในโกดังดิน (Dozo) ที่สืบทอดมาตั้งแต่สมัยเอโดะ รวมกับน้ำใต้ดินที่มีแร่ธาตุสูง สร้างสรรค์รสอูมามิที่นุ่มนวลซึ่งมีความคลาสสิกแต่ขัดเกลา เป็นถ้วยจากโรงหมักที่มีชื่อเสียงซึ่งบรรจุน้ำหนักของประวัติศาสตร์ของ Aizu และความภาคภูมิใจในท้องถิ่นไว้ในทุกหยด

"Aizu Jikan" เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยความโรแมนติก โดยฝากฝังช่วงเวลาการหมักอันเงียบสงบในโกดังดินตั้งแต่สมัยเอโดะไว้ในทุกหยดของสาเก รสชาติที่ลึกซึ้งและเงียบสงบ ซึ่งหมักราวกับถนุถนอมกาลเวลาที่ผ่านไปอย่างนิรันดร์ใน Aizu เชื้อเชิญผู้ดื่มเข้าสู่สภาวะแห่งความเงียบสงบที่เปี่ยมสุข

"Roman" เป็นแบรนด์ระดับพรีเมียมที่มีจิตวิญญาณของ Hanaizumi Shuzo ซึ่งตั้งชื่อตามความหลงใหลอันบริสุทธิ์ของนักหมักว่า "การหมักคือความโรแมนติก" โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่เนียนนุ่มดุจแพรไหมและรสอูมามิที่ลึกซึ้งและอ่อนโยนซึ่งเกิดจากเทคนิคดั้งเดิม "Mochigome Yondan" (การหมัก 4 ขั้นตอนด้วยข้าวเหนียว) กลิ่นหอมของผลไม้และความเป็นกรดที่ขัดเกลาผสมผสานกัน สร้างความกังวานที่น่าทึ่งแม้ในรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ เป็นซีรีส์ระดับสูงสุดที่รวบรวมความภาคภูมิใจและความโรแมนติกของ Minami-Aizu

"Hanaizumi" เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ต่อเนื่องมาตั้งแต่ก่อตั้ง โดยถ่ายทอดภาพฉากที่น้ำบริสุทธิ์จากดินแดนแห่งดอกลิลลี่ Himesayuri พุ่งออกมาเหมือนน้ำพุ เป็นสาเกท้องถิ่นที่อบอุ่นหัวใจของบ้านเกิดที่ซึ่งสายสัมพันธ์ของชาว Nango ผู้ซึ่งปรารถนาจะทำสาเกด้วยมือของพวกเขาเอง และความเข้มข้นที่อุดมสมบูรณ์จากเทคนิค Mochigome Yondan หลอมรวมเข้าด้วยกัน

"Dajyu" เป็น Junmai Ginjo ในซีรีส์ Roman ที่โดดเด่นด้วยความหวานที่ขัดเกลาเหมือนน้ำตาล Wasanbon และกลิ่นหอมสดชื่นเหมือนองุ่นมัสกัต ความเป็นกรดที่เบาบางช่วยกระชับรสอูมามิของ Mochigome Yondan ทำให้มีความโปร่งใสที่น่าประหลาดใจและดื่มง่ายแม้แต่กับผู้ที่ไม่ชอบสาเกหวาน เป็นถ้วยที่สง่างามซึ่งบรรเลงโดยธรรมชาติของ Aizu

"Snow Dragon" เป็นแบรนด์เรือธงที่เปรียบเสมือนจิตวิญญาณของ Nekka ซึ่งถือกำเนิดขึ้นจาก "Ryushu Project" ที่มุ่งเน้นการผลิตแบบผสมผสานระหว่างสาเกและโชจู ด้วยการใช้น้ำจากหิมะละลายที่บริสุทธิ์ของ Tadami และข้าวที่ปลูกเอง ผ่านการหมักด้วยถุงแขวน (Fukuro-shibori) ที่รวบรวมทุกหยดด้วยน้ำหนักของมันเอง ทำให้รสชาติเต็มไปด้วยความโปร่งใสบริสุทธิ์เหมือนหิมะละลาย กลิ่นหอมจินโจที่เจิดจริสและสง่างามที่ปล่อยออกมาจากยีสต์ Nekka ที่ไม่เหมือนใคร คือความอร่อยแห่งยุคใหม่ที่ท้าทายภูมิปัญญาดั้งเดิมของสาเกได้อย่างน่ารื่นรมย์

"Aikyo no Kagayaki" เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยความรักและความกตัญญูอย่างลึกซึ้งต่อเมือง Yabuki ซึ่งเป็นหนึ่งในสามดินแดนบุกเบิกที่สำคัญของญี่ปุ่น ด้วยการใช้ข้าวที่ปลูกเองซึ่งแฝงไว้ด้วยจิตวิญญาณของผู้บุกเบิก มันถูกยกระดับให้มีคุณภาพที่ใสสะอาดและมีพลัง เป็นถ้วยที่เปล่งประกายสดใสและโปร่งใส ราวกับส่องสว่างอนาคตของบ้านเกิด

"Shizengo" เป็นผู้บุกเบิกสาเกไร้สารปรุงแต่งที่เปิดตัวเมื่อประมาณ 50 ปีที่แล้วโดยคุณ Daikichi รุ่นที่ 4 ซึ่งมุ่งแสวงหา "รูปแบบดั้งเดิมของข้าว" ในสมัยที่สาเกข้าวบริสุทธิ์ยังไม่เป็นที่แพร่หลาย ด้วยการหมักผลผลิตจากแผ่นดินที่อุดมสมบูรณ์ของเมือง Yabuki ด้วยข้าวที่ปลอดสารพิษ ความซ่าเล็กน้อยที่เบาบางและความคมชัดที่ใสสะอาดจึงผสมผสานกัน มันถ่ายทอดความอร่อยที่บริสุทธิ์และทรงพลังราวกับอยู่ใน "หมู่บ้านธรรมชาติ" (Shizengo) มาสู่ปัจจุบัน

"Kaitaku no Uta" (บทเพลงแห่งการบุกเบิก) เป็นถ้วยที่เปรียบเสมือนเพลงสรรเสริญที่อุทิศให้กับบรรพบุรุษในเมือง Yabuki ผู้ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเปลี่ยนดินแดนที่แห้งแล้งให้เป็นทุ่งนาที่อุดมสมบูรณ์ รสอูมามิที่เรียบง่ายแต่ทรงพลังของข้าวปลอดสารพิษแผ่ซ่าน ขับขานความหลงใหลและความภาคภูมิใจของผู้บุกเบิกที่ฝ่าฟันความยากลำบากมาสู่ปัจจุบัน

"Gakki Masamune" เป็นแบรนด์ที่มีความหลงใหลของ Oki Daikichi Honten ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากยุคสมัยที่นักดนตรีในราชสำนักยกย่องว่า "การหมักและการเล่นดนตรีล้วนเป็นการถวายแด่พระเจ้า" ได้รับการฟื้นฟูด้วยสัมผัสที่ทันสมัยโดยคุณ Yuta Oki รุ่นที่ 5 และได้รับความสนใจอย่างกะทันหันในฐานะ "Honjozo ที่เข้มข้นและโปร่งใส" ซึ่งท้าทายสามัญสำนึก ด้วยการใช้ข้าวที่ปลอดสารพิษ คุณภาพของสาเกซึ่งความหวานของโคจิและความรุ่งโรจน์ของยีสต์ผสมผสานกันอย่างประณีต มอบจังหวะที่สวยงามและความสุขราวกับกำลังเล่นเครื่องดนตรี

"Kokushikan" เป็นแบรนด์ที่ล่องลอยด้วยสไตล์ที่สง่างาม โดยฝากจิตวิญญาณของ "Kokushi" (บุคคลสำคัญของชาติที่มีความเชื่อมั่นอย่างแน่วแน่) ไว้ในสาเก รสชาติของมันซึ่งหมักโดยเผชิญหน้ากับ Terroir ของ Yabuki ทำให้รู้สึกถึงแก่นแท้ที่แข็งแกร่งภายในความคมชัดที่ใสสะอาด เปี่ยมไปด้วยความสดชื่นที่ทำให้ผู้ดื่มยืดหลังตรง

"Kiyokami" เป็นแบรนด์ที่เคยเป็นตัวแทนของเขต Iwase ซึ่งหมักโดยมุ่งมั่นแสวงหาความงามที่ใสสะอาดราวกับกระจก เป็นหยดแห่งความทรงจำที่ถ่ายทอดเรื่องราวของนักหมักสาเกผู้เผชิญหน้ากับน้ำและข้าวด้วยหัวใจที่บริสุทธิ์

"Daitengu" เป็นแบรนด์เรือธงที่เปรียบเสมือนจิตวิญญาณที่ไม่ย่อท้อ โดยได้รับชื่อจากหน้ากาก Tengu ที่ปรากฏเป็น "ลางบอกเหตุที่ดี" ในช่วงก่อตั้งปี 1872 ด้วยการใช้น้ำ "Raijin Shimizu" จากเขา Adatara และผ่านกระบวนการ "Fune-shibori" (การกดด้วยถัง) ด้วยน้ำหนักที่นุ่มนวล มันแสดงออกถึงคลื่นข้าวที่ทรงพลังแต่ละเอียดอ่อน ด้วยปริมาณการบริโภค 80% ในบ้านเกิดที่ Motomiya จึงเป็นสาเกท้องถิ่นที่แท้จริงซึ่งเป็นที่รักของชุมชนมากที่สุด

"Oshu Nihonmatsu" เป็นแบรนด์ที่มีชื่อสถานที่ทางประวัติศาสตร์ที่ฟูกูชิมะภูมิใจ ด้วยการหลอมรวมพลังอันบริสุทธิ์ของ Raijin Shimizu และทักษะดั้งเดิมของ Fune-shibori เป็นถ้วยที่มีสไตล์สง่างามที่ช่วยให้สัมผัสถึงความลึกซึ้งของประวัติศาสตร์ที่ฟูมฟักโดย Terroir ของ Oshu

"Motomiya" เป็นแบรนด์เรือธงที่แสดงความรักต่อ Motomiya City บ้านเกิดของโรงหมักอย่างตรงไปตรงมา ด้วยความมุ่งมั่นที่จะใช้ข้าวและน้ำในท้องถิ่นและอยู่เคียงข้างการสนทนาของคนในท้องถิ่น จึงมีรสอูมามิที่เงียบสงบและเรียบง่ายซึ่งไม่เคยทำให้เบื่อ เป็นสาเกที่มีเกียรติเสมือนมารดาที่ขาดไม่ได้สำหรับชีวิตใน Motomiya

"Chieko" เป็นแบรนด์ที่อุทิศให้กับ Chieko (ภรรยาของ Kotaro Takamura) ผู้ซึ่งรักท้องฟ้าเหนือ Adatara เป็นที่รู้จักในชื่อ "Chieko no Hanagasumi" รสชาติที่นุ่มนวลและสูงส่งซึ่งเกิดจาก Fune-shibori เปรียบเสมือนภาพสะท้อนของทิวทัศน์ธรรมชาติอันงดงามที่ Chieko เคยฝันถึง