Daigorei

"Daigorei" (ไดโกเรย์) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Bajo Shuzojo ที่มีชื่ออันกล้าหาญที่มาจาก "พระราชกฤษฎีกาการฟื้นฟูระบอบจักรพรรดิ"
ด้วยวิธีการแบบดั้งเดิม เช่น "Kimoto-zukuri" และ "Yamahai" โดดเด่นด้วยรสชาติที่น่าพึงพอใจซึ่งดึงรสอูมามิและความเป็นกรดดั้งเดิมของข้าวออกมาได้อย่างชัดเจน
ให้ความสำคัญกับความลึกซึ้งของรสชาติที่เข้ากับมื้ออาหารมากกว่ากลิ่นหอมที่ฉูดฉาด รสอูมามิที่เข้มข้นซึ่งขยายตัวเมื่ออุ่นเป็นผลงานชิ้นเอกที่ "ผู้รู้จริง" ชื่นชอบ และทำให้คนรักสาเกฮิโรชิมะต้องร้องครางด้วยความพอใจ