Hiba Bijin

"Hiba Bijin" (ฮิบะ บิจิน) เป็นสาเกที่มีรสชาติสะอาดที่ได้รับการดูแลโดยสภาพอากาศที่เย็นสบายและน้ำบริสุทธิ์ของจังหวัดฮิโรชิมะตอนเหนือ
เมืองโชบาระซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงหมักตั้งอยู่ใจกลางเทือกเขาชูโกกุ และความหนาวเย็นที่รุนแรงในฤดูหนาวสร้างสภาพแวดล้อมที่สมบูรณ์แบบสำหรับการหมักสาเก พวกเขาพิถีพิถันในการปลูกข้าวสาเกในทุ่งนาของตนเอง และหมักด้วยน้ำหมักใสที่สูบขึ้นมาจากใต้ดิน 50 เมตร
รสชาติ "Kowai (Strong)" (เข้มข้น) ซึ่งคุณสามารถสัมผัสได้ถึงอูมามิที่แน่นและความเข้มข้นของข้าวภายในความรู้สึกปากที่สะอาด ยังคงเป็นที่ชื่นชอบในฐานะสาเกท้องถิ่นแท้ๆ ที่หยั่งรากลึกในวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น