แบรนด์

"Aizu Nada" เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อด้วยจิตวิญญาณของโรงหมักที่จะเทียบเคียงคุณภาพของย่านสาเกชื่อดังอย่าง Nada หมักด้วยความจริงใจท่ามกลางธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของ Aizu ได้รับความรักจากคนในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน

"Suehiro" เป็นแบรนด์สัญลักษณ์ของโรงหมักที่แบกรับประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของ Aizu มาตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1850 ในฐานะดินแดนศักดิ์สิทธิ์ของการหมักแบบ Yamahai แบรนด์นี้มุ่งเน้นรสอูมามิของข้าวที่ลึกซึ้งและความเป็นกรดที่สดชื่น รสชาติที่หมักในอาคารที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่มีตัวตน ดึงดูดแฟนๆ ไม่เพียงแต่ในท้องถิ่นแต่ทั่วประเทศ โดยยังคงเปล่งประกายในฐานะเส้นทางที่แท้จริงของสาเกท้องถิ่น Aizu

"Gensai" คือ Daiginjo ระดับสุดยอดของ Suehiro Shuzo ตั้งชื่อตามที่ปรึกษาตระกูล Aizu ที่มีชื่อเสียง Tanaka Gensai รังสรรค์ด้วยทักษะขั้นสูงสุดของ Toji และผู้ผลิต โดยใช้ข้าวและน้ำที่ดีที่สุด ข้าวทุกหยดมีลักษณะเด่นที่กลิ่นหอมสง่างามเหมือนเมลอนและความเข้มข้นที่ลึกซึ้ง ความสมบูรณ์แบบที่ท่วมท้น ซึ่งพิสูจน์ได้จากการได้รับเหรียญทองติดต่อกัน 5 ปี ทำให้สาเกนี้เป็นอัญมณีที่รวบรวมความภาคภูมิใจของ Aizu

"Someizakura" เป็นแบรนด์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฤดูใบไม้ผลิที่สวยงามของ Aizu ซึ่งเป็นสถานที่ที่มีชื่อเสียงเรื่องดอกซากุระ ด้วยกลิ่นหอมที่สดใสและรสชาติที่สง่างาม จึงเป็นสาเกที่เต็มไปด้วยบรรยากาศ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงใต้ต้นซากุระที่บานสะพรั่ง

"Kochu-shun" เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามนิทานจีนเรื่อง "Kochu no Ten" ซึ่งแสดงถึงความสุขในการลืมชีวิตประจำวัน สร้างสรรค์ช่วงเวลาแห่งความสุขและผ่อนคลายด้วยความสมดุลของรสอูมามิแท้ๆ ของข้าวและกลิ่นหอมอ่อนๆ

"Harukoro" เป็นแบรนด์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากวลีในเพลงชื่อดัง "Kojo no Tsuki" ซึ่งปลุกเร้าความโรแมนติกของประวัติศาสตร์ โดดเด่นด้วยรสชาติที่สูงส่งและสง่างามที่ทำให้นึกถึงฤดูกาลทั้งสี่ที่ปราสาท Tsurugajo

"Sharaku" เป็นแบรนด์ยอดนิยมสูงสุดจาก Miyaizumi Meijo ที่ผลักดันสาเก Aizu สู่เวทีโลก ด้วยแนวคิด "กลิ่นหอมของผลไม้ที่ผ่านจมูกเมื่อจิบแรก และรสอูมามิของข้าวที่เปล่งประกายอย่างอ่อนโยน" พวกเขาใช้ทักษะของผู้เชี่ยวชาญในการพาสเจอร์ไรซ์เพียงครั้งเดียวอย่างละเอียดถี่ถ้วน รสชาติที่สดชื่นและเย้ายวนใจได้รับการสนับสนุนอย่างล้นหลามทั้งในและต่างประเทศ ยืนหยัดเป็นมาตรฐานใหม่ของ Aizu ที่เขียนประวัติศาสตร์ของสาเกขึ้นใหม่

"Yumegokoro" เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ได้รับความรักใน Kitakata มาตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1877 ด้วยความเชื่อที่ว่า "สาเกที่แตกต่างอยู่เสมอแต่ยังคงความสม่ำเสมอ" สาเกนี้จึงหมักด้วยข้าว Aizu น้ำแร่ Togami และยีสต์ Yume ในท้องถิ่น รสชาติที่ได้คือความจริงใจที่รสอูมามิของข้าวมีชีวิตชีวา เคียงคู่ไปกับชีวิตประจำวันของ Kitakata และมอบความสงบสุขให้กับทุกโต๊ะอาหาร

"Naraman" เป็นแบรนด์ Junmai จาก Yumegokoro Shuzo ที่สร้างความตื่นเต้นให้กับแฟนสาเกทั่วประเทศ ตั้งชื่อตามผู้นำรุ่นแรก โดยมุ่งมั่นในอุดมคติของการเป็น "ตัวประกอบยอดเยี่ยมที่ช่วยส่งเสริมอาหาร" โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมสดชื่นเหมือนเมลอน รสอูมามิของข้าวที่ทรงพลัง และรสสัมผัสสุดท้ายที่กรอบและงดงาม ซึ่งผลิตจากข้าว Gohyakumangoku ที่ปลูกใน Aizu ที่คัดสรรมาอย่างเข้มงวด เป็นสาเกฝีมือเยี่ยมที่เป็นตัวแทนของ Aizu ซึ่งดื่มได้ไม่รู้เบื่อและยกระดับทุกเมนูอาหาร

"Kanji no Machi Kitakata" เป็นแบรนด์แนวคิดที่แสดงออกถึงวัฒนธรรมคันจิที่หยั่งรากลึกในเมืองแห่งโกดัง Kitakata ผ่านสาเก ฉลากที่มีการเขียนพู่กันที่สวยงามและรสชาติที่หมักด้วยความจริงใจช่วยส่งเสริมเสน่ห์ทางวัฒนธรรมของ Kitakata ทั้งในและต่างประเทศ

"Classic" (Kurassic) คือ "สาเกหมักด้วยดนตรี" ที่มีชื่อเสียงระดับโลกจาก Ohara Shuzo ซึ่งหมักในขณะที่เปิดเพลงของโมสาร์ทในโกดัง รสชาติที่ได้รับการหล่อเลี้ยงด้วยจังหวะของท่วงทำนองนั้นสง่างาม นุ่มนวล และกลมกล่อม เหมือนกับบทเพลงของโมสาร์ท ด้วยซีรีส์ที่ตั้งชื่อตามผลงานดนตรีของเขา นี่คือแบรนด์สูงสุดที่จารึกหน้าใหม่ในประวัติศาสตร์ของสาเก ซึ่งเกิดจากการผสมผสานระหว่างจิตวิญญาณแห่งความสนุกสนานและความหลงใหล

"Kokko" เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ได้รับความรักใน Kitakata มาตั้งแต่สมัยเอโดะ ด้วยการใช้น้ำใต้ดินที่บริสุทธิ์จากเขา Iide รสชาติที่หมักด้วยความจริงใจจึงเป็นสาเกท้องถิ่นอมตะที่ถ่ายทอดความอุดมสมบูรณ์ของประวัติศาสตร์และภูมิอากาศของ Kitakata มาสู่ปัจจุบัน

"สาเกสำหรับราเมน Kitakata" เป็นสาเกที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ออกแบบมาเพื่อความกลมกลืนอย่างสมบูรณ์แบบกับราเมน Kitakata ซึ่งเป็นหนึ่งในสามสไตล์ราเมนชั้นนำของญี่ปุ่น โดดเด่นด้วยความกรอบที่ทรงพลังซึ่งไม่แพ้น้ำซุปที่เข้มข้นและรสสัมผัสหลังดื่มที่สะอาด เป็นของขึ้นชื่อสำหรับการเพลิดเพลินกับวัฒนธรรมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของ Kitakata

"Kura" เป็นแบรนด์ที่แสดงถึงต้นกำเนิดของสาเกที่หมักในเมืองแห่งโกดัง Kitakata หมักอย่างช้าๆ และระมัดระวังภายในโกดังแบบดั้งเดิม เป็นของขึ้นชื่อที่หยั่งรากลึกในชุมชนซึ่งมีรสชาติที่นุ่มนวลและลึกซึ้ง

"Kiyokawa" เป็นแบรนด์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากลำธารใสที่ไหลจากเขา Iide ตามชื่อของมัน มันมีลักษณะเด่นคือความบริสุทธิ์ โปร่งใส และรสสัมผัสที่สะอาด ช่วยให้คุณสัมผัสกับความอุดมสมบูรณ์ของน้ำที่มั่งคั่งของ Kitakata ได้โดยตรง

"Yamatoya Zenai" เป็นเรือธงของ Minenoyuki Shuzojo ที่ได้รับการฟื้นฟูใหม่ โดยผสมผสานข้าว Kitakata 100% เทคนิคดั้งเดิม และความรู้สึกของคนทำรุ่นใหม่ การแสวงหา "ความเปรี้ยวที่สดชื่นเหมือนลิ้นจี่และความหวานที่เข้มข้น" รสชาติที่ทันสมัยของมันได้เขียนแนวคิดที่จัดตั้งขึ้นของสาเกใหม่และได้รับการสนับสนุนทั่วโลก

"Minenoyuki" เป็นแบรนด์สัญลักษณ์ดั้งเดิมที่เป็นตัวแทนของโรงหมัก โดยได้รับแรงบันดาลใจจากหิมะบริสุทธิ์บนเทือกเขา Iide ด้วยการใช้น้ำใต้ดินที่ใสสะอาดของเขา Iide จึงได้รสชาติที่นุ่มนวลและโปร่งใส เป็นสาเกท้องถิ่นที่เงียบสงบซึ่งธรรมชาติอันยิ่งใหญ่ของ Kitakata ละลายกลายเป็นรสชาติที่สัมผัสหัวใจ

"Aizu Kiyokawa" เป็นหนึ่งในแบรนด์หมักบ่มระยะยาวชั้นนำของญี่ปุ่นที่เอาชนะ "บททดสอบแห่งกาลเวลา" มานานกว่า 10 ปี หยดสีอำพันที่เปล่งประกายโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นที่เกิดจากการบ่มและรสสัมผัสที่นุ่มนวลอย่างน่าประหลาดใจโดยไม่มีความบาดคอเลย หมักด้วยใจที่ใสสะอาดเหมือนลำธารของ Kitakata และปิดท้ายด้วยมนตร์วิเศษแห่งกาลเวลา เป็นแบรนด์หายากที่คุณสามารถสัมผัสแก่นแท้ของสาเกวินเทจได้

"Aizu Yoshinogawa" เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยความรักในชุมชนที่น่าอัศจรรย์ โดย 98% ของยอดขายอยู่ในพื้นที่ท้องถิ่น Kitakata มีความภาคภูมิใจในทักษะระดับสูงในฐานะผู้ชนะเหรียญทองเป็นประจำในการประกวด New Sake Awards ระดับประเทศ โดยทุ่มเทความพยายามอย่างไม่เห็นแก่ตัวเทียบเท่ากับ Daiginjo และใช้โคจิทำมือ 100% รสชาติโดดเด่นด้วยความหวานของข้าวและความอูมามิ พร้อมรสสัมผัสหลังดื่มที่โปร่งใสชวนให้นึกถึงน้ำบริสุทธิ์ เป็นอัญมณีแห่งสาเกที่แต่งแต้มสีสันให้ชีวิตประจำวันของ Kitakata อย่างเข้มข้น ซึ่งคนในท้องถิ่นต่างภาคภูมิใจที่จะพูดว่า "นี่คือสาเกของเรา" ซึ่งบ่มเพาะความภาคภูมิใจในท้องถิ่นที่แท้จริง