Aoitsuru

"Aoitsuru" เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Inami Sake Brewery และเป็นชื่อแบรนด์ที่เป็นมงคลที่ผสมผสานตรา "Aoi" (hollyhock) ของศาลเจ้า Kyoto Matsuo Taisha และนกที่เป็นมงคล "Tsuru" (นกกระเรียน)
ใช้ข้าวสาเกจำนวนมากจากเขต Special A ของเมือง Miki ซึ่งเป็นพื้นที่ผลิตที่ใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่นของราชาแห่งข้าวสาเก "Yamada Nishiki" และโดดเด่นด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและอร่อย
"Daigin Koshu" ซึ่งเป็น Junmai Daiginjo ที่บ่มนานกว่า 8 ปี โดดเด่นด้วยสีเหลืองอำพันที่สวยงามและสัมผัสปากที่นุ่มนวล และได้รับการประเมินในระดับสากล เช่น การได้รับรางวัลเหรียญทองที่ KuraMaster 2024
ในฐานะโรงหมักแห่งเดียวที่ตั้งอยู่ในเมือง Miki สถานที่ศักดิ์สิทธิ์ของ Yamada Nishiki จึงฝึกฝนการหมักสาเกที่เพิ่มลักษณะของข้าวสาเกคุณภาพสูงสุดในท้องถิ่นให้สูงสุด