แบรนด์

ตั้งชื่อตามเครื่องกำเนิดไฟฟ้าสถิตเครื่องแรกของญี่ปุ่น "Elekiter" ที่ได้รับการฟื้นฟูโดย Hiraga Gennai ในปี 1776 แบรนด์ที่มีเอกลักษณ์นี้เต็มไปด้วยความสนุกสนานทางประวัติศาสตร์ เป็นการเฉลิมฉลองการพบกันครั้งสำคัญที่คฤหาสน์ Goi ระหว่าง Gennai และ Odano Naotake ซึ่งเปลี่ยนทิศทางประวัติศาสตร์วิทยาศาสตร์และศิลปะของญี่ปุ่น สาเกที่เป็นสัญลักษณ์ของความอยากรู้อยากเห็นในยุคเอโดะเครื่องดื่มนี้สร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้ที่แสวงหาความประหลาดใจ

แบรนด์นี้บอกเล่าเรื่องราวของตระกูล Goi โดยนำสุนทรียศาสตร์ที่ประณีตของที่พักซามูไรในคาคุโนดาเตะมาเปรียบกับดอกพลัมสีขาวที่เบ่งบานอย่างเงียบสงบ ด้วยการสืบทอดประเพณีจากยุคที่ยังหมักเองในโรงหมัก ปัจจุบันรสชาติที่มีระดับนี้ยังคงได้รับการรักษาไว้ผ่านการว่าจ้างโรงหมักที่น่าเชื่อถือผลิตให้ รสอูมามิของข้าวที่นุ่มนวลและความสดชื่นที่โดดเด่นมอบความสงบและความรู้สึกถึงน้ำหนักทางประวัติศาสตร์ เช่นเดียวกับกลิ่นหอมของดอกพลัมในยามหิมะละลาย

Tatsumaki เป็นแบรนด์ของ Akita Seishu ซึ่งโดดเด่นด้วยพลังที่ขับเคลื่อนราวกับพายุทอร์นาโดและสัมผัสสุดท้ายที่เฉียบคม ในฐานะบริษัทที่ดูแลการจัดจำหน่ายของ "Dewa Tsuru" และ "Kariho" พวกเขาจึงผสมผสานเทคนิคที่ยอดเยี่ยมและวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดีของแต่ละโรงหมักเข้าด้วยกันจนได้รสชาติที่สมดุล ความรู้สึกสดชื่นและรสอูมามิที่หนักแน่นเข้าได้กับอาหารทุกประเภท ดึงดูดนักชิมด้วยเอกลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งสะท้อนถึงพลังของดินและน้ำในอากิตะโดยตรง

Yamabuki คือซีรีส์สาเกบ่มระยะยาวระดับโลกจาก Kinmon Akita ที่จารึกคำว่า "การบ่ม" ลงในประวัติศาสตร์ของสาเก แบรนด์ในตำนานอย่าง "Yamabuki Gold" เป็นการผสมผสานสาเกที่บ่มอย่างน้อย 10 ปีและสูงสุดถึง 18 ปี ทำให้มีประกายสีอำพันและกลิ่นหอมเข้มข้นราวกับผลไม้แห้ง เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลดุจแพรไหมและรสอูมามิที่ซับซ้อนและมีเลเยอร์เป็นงานศิลปะที่สร้างขึ้นจากกาลเวลา ซึ่งเป็นผลงานชิ้นเอกเพียงหนึ่งเดียวที่ดึงดูดนักชิมทั่วโลก

แบรนด์ที่ใช้ชื่อของโรงหมักนี้คือต้นกำเนิดของ Kinmon Akita Shuzo ที่ถ่ายทอดความอุดมสมบูรณ์ของดินและน้ำในอากิตะออกมาอย่างตรงไปตรงมา ด้วยเทคนิคในการดึงรสอูมามิของข้าวที่พัฒนาขึ้นจากการผลิตสาเกบ่ม แบรนด์นี้จึงมีรสชาติที่ประณีตเข้ากับมื้ออาหารสมัยใหม่ในขณะที่ยังคงรักษารากเหง้าดั้งเดิมไว้ ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างรสอูมามิที่ทรงพลังซึ่งสะท้อนถึงจิตวิญญาณของอากิตะและสัมผัสสุดท้ายที่สะอาด นี่คือสาเกท้องถิ่นที่ได้รับความเชื่อถือและช่วยแต่งแต้มสีสันให้กับชีวิตประจำวัน

แบรนด์คลาสสิกที่สืบทอดประเพณีและความมุ่งมั่นของ "Akita Fuji Shuzoten" รุ่นก่อนที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1936 ซึ่งให้ความรู้สึกถึงความลึกซึ้งทางประวัติศาสตร์ ด้วยชื่อของ Fuji ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของอากิตะ (ภูเขา Chokai มักถูกเรียกว่า Akita Fuji) มอบรสชาติที่เหนือกาลเวลาและเชื่อถือได้จากการผลิตที่ซื่อตรง รสอูมามิของข้าวที่เรียบง่ายและอบอุ่นแผ่ซ่านผ่านสาเกนี้ นำพาความรู้สึกคิดถึงบ้านเกิด เป็นเสาหลักทางจิตวิญญาณของ Kinmon Akita ที่ได้รับความนิยมจากรุ่นสู่รุ่น

ด้วยความทะเยอทะยานที่จะเป็น "ความภูมิใจของอากิตะ" ที่จารึกไว้ในชื่อ แบรนด์เรือธงนี้เป็นสัญลักณ์ของความหลงใหลและความภาคภูมิใจของ Akita Homare Shuzo ด้วยการรวบรวมภูมิปัญญาของโรงหมักประวัติศาสตร์หลายแห่งและการใช้ข้าวและน้ำคุณภาพดีจากยูริ-ฮอนโจ ทำให้ได้รสชาติที่สดชื่นและแห้งเล็กน้อย ในขณะที่ยกย่องประเพณี พวกเขายังท้าทายตัวเองด้วยการหมักนวัตกรรมใหม่โดยใช้ข้าวหายากอย่าง "Kame no O" มอบรสอูมามิที่สง่างามซึ่งสะท้อนถึงจิตวิญญาณอันบริสุทธิ์ของอากิตะ

ด้วยชื่อของภูมิภาคยูริ แบรนด์ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานนี้ได้ค้ำจุนประเพณีและความไว้วางใจของ Saiya Shuzoten มาอย่างยาวนาน จากปรัชญา "Three No's" และการใช้น้ำบาดาลที่บริสุทธิ์ของ Ishiwaki ทำให้สามารถดึงรสอูมามิที่แท้จริงของข้าวออกมาได้อย่างเต็มที่ เป็นที่รักของชาวเมืองยูริ-ฮอนโจในฐานะ "ต้นกำเนิดของสาเกท้องถิ่น" มอบรสชาติที่เรียบง่ายแต่หนักแน่นซึ่งถ่ายทอดความอุดมสมบูรณ์ของภูมิภาคในทุกหยด

ด้วยชื่อที่ชวนให้นึกถึงบ้านหลังคามุงจากท่ามกลางทิวทัศน์ที่เต็มไปด้วยหิมะของอากิตะ นี่คือแบรนด์เรือธงที่เป็นตัวแทนของ Saiya Shuzoten ด้วยการปฏิบัติตามวิธี "Three No's" (San-nai-zukuri) อย่างเคร่งครัด พวกเขาจึงบันทึกลมหายใจตามธรรมชาติของยีสต์ในโรงหมักไว้ในขวด ทำให้ได้ความบริสุทธิ์สูงสุดพร้อมความลุ่มลึก สัมผัสที่นุ่มนวลดุจแพรไหมและกลิ่นหอมที่หรูหราช่วยสร้างความรู้สึกคิดถึงดินแดนแห่งหิมะที่เงียบสงบ เป็นผลงานชิ้นเอกที่ความทันสมัยและประเพณีผสมผสานกันอย่างลงตัว

ด้วยชื่อที่เป็นฉายาเกียรติยศของภูเขาโจไกซึ่งเป็นที่รู้จักในนาม "Dewa no Fuji" แบรนด์เรือธงนี้เป็นสัญลักษลณ์ของจิตวิญญาณของ Sato Shuzoten ด้วยการใช้น้ำพุอันศักดิ์สิทธิ์จากภูเขาและหมักด้วย "ยีสต์หิ้งเทพเจ้า" อันเป็นเอกลักษณ์ ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลดุจแพรไหมและกลิ่นหอมที่หรูหรา ความลงตัวระหว่างรสอูมามิของข้าวที่เข้มข้นและน้ำบนภูเขาที่สดชื่นทำให้นึกถึงภาพอันเงียบสงบของภูเขาโจไกในม่านหมอกยามเช้า—นี่คือสาเกที่เปี่ยมด้วยจิตวิญญาณแห่งท้องถิ่นยาชิมะ

ด้วยคำอธิษฐานอันอบอุ่นที่ว่า "ขอให้มีอายุถึงหนึ่งร้อยปีด้วยสาเกนี้" Tenju คือแบรนด์เรือธงที่ได้รับการดูแลอย่างดีตั้งแต่ก่อตั้งโรงหมัก ด้วยตัวอักษรบนฉลากที่ทรงพลังซึ่งคัดลอกมาจากวัชรปรัชญาปารมิตาสูตรโบราณ รสชาติที่หนักแน่นซึ่งสืบทอดประเพณี 200 ปีนี้เกิดจากการใช้ข้าวที่ปลูกเองอย่างพิถีพิถันและน้ำศักดิ์สิทธิ์จากภูเขาโจไก ทำให้ได้ความคงที่และใสสะอาดสูงสุด รสอูมามิที่หรูหราจากการหมักที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานานช่วยเติมเต็มโต๊ะจัดเลี้ยงเพื่อเฉลิมฉลองโอกาสสำคัญและสุขภาพที่แข็งแรง จนได้รับการยกย่องว่าเป็น "สาเกแห่งความสุข"

ด้วยชื่อของภูเขาโจไกอันศักดิ์สิทธิ์ซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของอากิตะ แบรนด์นี้รวบรวมพลังแห่งธรรมชาติที่ยิ่งใหญ่ไว้ในขวด ด้วยการใช้ประโยชน์จากทำเลที่ตั้งที่ได้รับพรที่ฐานของภูเขา พวกเขาใช้น้ำบาดาลที่บริสุทธิ์ราวกับน้ำจากธารน้ำแข็งและข้าวสาเก "Miyama Nishiki" ที่ได้รับการดูแลอย่างดี ขัดเกลาด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัยและความละเอียดอ่อนดั้งเดิม รสอูมามิที่ยิ่งใหญ่ซึ่งทำให้นึกถึงภาพอันตระการตาของภูเขาโจไก และความเฉียบคมที่สดชื่นราวกับสายลมที่พัดผ่านยอดเขาที่สูงสง่า มอบพลังงานจากธรรมชาติของอากิตะในทุกจิบ