แบรนด์สาเก
ใน Nagano

"Iwanami" (อิวานามิ) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Iwanami Shuzo ซึ่งเป็นที่รักในฐานะสาเกสำหรับมื้อค่ำในท้องถิ่นมัตสึโมโตะตั้งแต่ก่อตั้ง หมักด้วยข้าวหมักสาเกจากอาซูมิโนและน้ำใต้ดินจากระบบน้ำอุตสึคุชิกะฮาระ สาเกโดดเด่นด้วยรสชาติเบาๆ ที่คุณจะไม่มีวันเบื่อที่จะดื่ม และความคุ้นเคยที่เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกจาน เป็นขวดที่เป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมสาเกท้องถิ่นของมัตสึโมโตะ ช่วยเพิ่มสีสันให้กับโต๊ะอาหารประจำวัน

"Kyoka Suigetsu" (เคียวคะ ซุยเก็ตสึ) เป็นแบรนด์ที่มีการจำหน่ายจำกัดซึ่งพัฒนาโดย Iwanami Shuzo โดยมีธีมว่า "ความงามที่ประณีต" ด้วยการจินตนาการถึงฉากที่หายวับไปแต่สวยงามอย่าง "ดอกไม้ที่สะท้อนในกระจกหรือดวงจันทร์ที่สะท้อนในน้ำ" จึงไล่ตามกลิ่นหอมที่งดงามและความรู้สึกโปร่งใสในรสชาติ เป็นสาเกที่สง่างามและงดงามที่เพิ่มสีสันให้กับวันพิเศษและช่วงเวลากับคนที่คุณรัก

"Fukashitsuru" (ฟุคาชิทสึรุ) เป็นแบรนด์ที่เต็มไปด้วยความผูกพันกับท้องถิ่น โดยมีชื่อเก่าของมัตสึโมโตะว่า "ฟุคาชิ" ด้วยกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่มีศูนย์กลางอยู่ที่ Honjozo โดดเด่นด้วยรสชาติที่ไม่มีการปรุงแต่งและซื่อสัตย์ที่เข้ากับเครื่องดื่มยามเย็นทุกวัน เป็นสาเกท้องถิ่นที่หยั่งรากลึกในภูมิภาคที่เดินไปพร้อมกับประวัติศาสตร์ของเมืองปราสาทมัตสึโมโตะ

"Sasanohomare" (ซาซาโนะโฮมาเระ) เป็นแบรนด์ที่ถ่ายทอดความอบอุ่นของสาเกทำมือ ซึ่งหมักโดย Sasai Shuzo โรงหมักขนาดเล็กในชุมชน หยั่งรากลึกในวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น โดดเด่นด้วยอูมามิที่ลึกซึ้งซึ่งมีรสชาติลึกซึ้งยิ่งขึ้นเมื่อคุณดื่ม แม้ว่าจะไม่หวือหวา เนื่องจากปริมาณการผลิตมีจำกัด จึงเป็นที่รักในฐานะสาเกที่มีชื่อเสียงที่ซ่อนอยู่ซึ่งเป็นที่รู้จักของผู้ที่รู้

"Alps Masamune" (อัลปส์มาซามูเนะ) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Kametaya Shuzoten ซึ่งตั้งชื่อตามธรรมชาติอันงดงามของเทือกเขาแอลป์ญี่ปุ่น ด้วยการใช้ข้าวที่เหมาะสมจากจังหวัดนากาโน่และน้ำใต้ดินจากเทือกเขาแอลป์ตอนเหนือ โดดเด่นด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและเต็มอิ่ม ซึ่งดึงเอาอูมามิของข้าวออกมาได้อย่างเต็มที่ เป็นสาเกท้องถิ่นที่ได้รับการเลี้ยงดูโดยสภาพอากาศและประวัติศาสตร์ของมัตสึโมโตะ ซึ่งเป็นที่รักในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน

"Shunkairodori" (ชุนไคโรโดริ) เป็นแบรนด์จำกัดตามฤดูกาลจาก Daishinshu Shuzo ที่เป็นสัญญาณการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ โดดเด่นด้วยความสดชื่นที่เป็นเอกลักษณ์ของสาเกดิบที่ไม่ผ่านการกรองและรสชาติครีมมี่และฉ่ำที่เกิดจากตะกอนที่เกี่ยวพันกัน คุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมที่งดงามเหมือนฤดูใบไม้ผลิเมื่อดอกไม้บานสะพรั่งและรสชาติที่เต็มไปด้วยพลังชีวิต

"Kouzuki" (โคซึกิ) เป็นซีรีส์ระดับสูงสุดที่หมักโดย Daishinshu Shuzo ด้วยเกียรติยศ ด้วยข้าวหมักสาเกคุณภาพสูงสุดที่คัดสรรมาและวิธีการผลิตที่รวบรวมทักษะที่ดีที่สุด จึงมีความสง่างามและสไตล์เหมือนงานศิลปะ รสชาติที่เรียกว่า "ดวงจันทร์ของพระเจ้า" เป็นผลงานชิ้นเอกที่ยอดเยี่ยมที่นำมาซึ่งความโปร่งใสที่ท่วมท้นและการจบที่ลึกซึ้งยาวนาน

"Shinano Kunsui" (ชินาโนะ คุนซุย) เป็นแบรนด์ที่ Daishinshu Shuzo ถ่ายทอดน้ำและอากาศที่ใสสะอาดของชินชู โดดเด่นด้วยความโปร่งใสเหมือนน้ำละลายจากหิมะจากเทือกเขาแอลป์ตอนเหนือและกลิ่นหอมที่สดชื่น และเมื่อคุณนำเข้าปาก คุณจะรู้สึกราวกับว่าน้ำใสซึมซาบเข้าสู่ร่างกายของคุณ เป็นสาเกในมื้ออาหารที่มีรสชาติที่สวยงามและชัดเจน ซึ่งแสดงให้เห็นถึงคุณค่าที่แท้จริงเมื่อได้รับประทานร่วมกับมื้ออาหาร

"Daishinshu" (ไดชินชู) เป็นแบรนด์ตัวแทนที่มีคุณภาพและความเป็นเอกลักษณ์ที่ท่วมท้น ซึ่งหมักโดยธรรมชาติและผู้คนของชินชู รสชาติที่ผสมผสานกลิ่นหอมที่งดงามเหมือน "แอปเปิ้ลดีลิเชียส" อูมามิที่เบาแต่มีแกนกลาง และความคมชัดที่กลมกลืนกันนั้น "ประณีต" อย่างแท้จริง เป็นสาเกที่น่าประทับใจที่สะท้อนกับหัวใจ ทำให้ทิวทัศน์ของชินชูลอยอยู่ในสายตาของคุณหากคุณจิบหนึ่งคำ

"Metoba no Izumi" (เมโทบะ โนะ อิซึมิ) เป็นแบรนด์ที่มีชื่อของน้ำพุที่ใช้ในการหมักโดย Yoikana Shuzo ซึ่งได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งใน 100 น้ำที่ดีที่สุดด้วย โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่โปร่งใสและนุ่มนวลและการจบที่คอที่สดชื่น ราวกับแสดงความดีงามของน้ำอย่างที่เป็นอยู่ เป็นสาเกท้องถิ่นที่กลมกลืนไปกับชีวิตประจำวันของมัตสึโมโตะ เคียงคู่กับอาหารจานใดก็ได้และดื่มได้ไม่รู้เบื่อ

"Yoikana" (โยอิคะนะ) เป็นแบรนด์เรือธงของ Yoikana Shuzo โดยมีคำที่หมายถึงการยืนยันและความสุขว่า "โยอิคะนะ" (ดีจัง) มีความปรารถนาที่จะเป็นสาเกที่เพิ่ม "ความสุข" ไม่เพียงแต่ในโอกาสเฉลิมฉลองและวันพิเศษเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะอาหารประจำวันที่ไม่เป็นทางการด้วย อูมามิที่เต็มเปี่ยมของข้าวและรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่สวยงามซึ่งความดีงามของน้ำยังคงอยู่ ให้ความอุ่นใจแก่ผู้ดื่ม

"Daiya Giku" (ไดยะ กิคุ) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Suwa Ootsuya Honke Shuzo ซึ่งผสมผสานเจตจำนงที่แน่วแน่เหมือนราชาแห่งอัญมณี "เพชร" และความสง่างามของดอกไม้ญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียง "เบญจมาศ" (กิคุ) รสแห้งที่คมชัดเป็นบทบาทสนับสนุนที่มีชื่อเสียงซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารโดยไม่รบกวน เป็นสาเกที่มีชื่อเสียงพร้อมเรื่องราว ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นที่รักอย่างลึกซึ้งของปรมาจารย์แห่งโลกภาพยนตร์ ผู้กำกับยาสึจิโร โอสึ

"Yokobue" (โยโกบูเอะ) เป็นแบรนด์โรแมนติกที่มาจากชื่อของ โยโกบูเอะ นางสนองพระโอษฐ์ของเคนเรมงอิน นางเอกผู้น่าเศร้าของ "ตำนานเฮเกะ" เป็นสาเกแบบ "แห้งกลมกล่อม" ที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้น รสสัมผัสที่กลมกล่อมซึ่งอูมามิของข้าวกระจายตัว และรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่คมชัด จากสาเกเย็นไปจนถึงสาเกอุ่น มันแสดงการแสดงออกที่หลากหลายขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ และเป็นสาเกที่ลึกซึ้งที่สามารถเพลิดเพลินได้ตามฤดูกาลและอาหาร

"Maihime" (ไมฮิเมะ) เป็นแบรนด์ดั้งเดิมและสง่างามที่ตั้งชื่อตาม "โอฮุ ไมโกะ" เนื่องจากก่อตั้งขึ้นในปีฉลองครบรอบแต่งงานเงินของจักรพรรดิเมจิ ด้วยการใช้น้ำใต้ดินจากคิริกามิเนะและข้าวหมักสาเกที่คัดสรรมาอย่างดี โดดเด่นด้วยรสชาติที่ลึกซึ้งซึ่งรสทั้งห้าของความหวาน ความเปรี้ยว ความฝาด ความขม และอูมามิผสมผสานกันอย่างลงตัว จากสาเกเย็นไปจนถึงสาเกอุ่น มันแสดงการแสดงออกที่หลากหลายขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ และเป็นสาเกในมื้ออาหารที่อเนกประสงค์ที่คุณดื่มได้ไม่รู้เบื่อ

"Suiro" (ซุยโระ) เป็นแบรนด์พรีเมียมที่มีการจำหน่ายจำกัดซึ่งเปิดตัวโดย Maihime Shuzo ที่ถือกำเนิดขึ้นในปี 1999 "ซุย" หมายถึงความงามเหมือนหยก และ "โระ" หมายถึงหยดน้ำค้างที่ไม่ยั่งยืนแต่งดงาม เป็นการแสดงออกถึงรสชาติที่งดงามและโปร่งใส ด้วยการควบคุมอุณหภูมิอย่างละเอียดและการบรรจุขวดโดยไม่ผ่านการกรอง เป็นผลงานชิ้นเอกที่ยอดเยี่ยมที่ล็อคความสดใหม่ของสาเกที่เพิ่งคั้นและกลิ่นหอมเหมือนผลไม้

"PRINCESS TIME" เป็นสาเกความรู้สึกใหม่ที่สร้างขึ้นโดยรองหัวหน้าผู้ปรุงสาเกหญิงด้วยความปรารถนาที่จะ "ให้ผู้ที่ไม่เก่งเรื่องสาเกและผู้หญิงได้เพลิดเพลินด้วย" โดดเด่นด้วยรสชาติผลไม้และเปรี้ยวอมหวานเหมือนไวน์ขาวที่หวานจัด พร้อมกับการออกแบบที่ป๊อปและน่ารัก เป็นขวดที่สามารถเพลิดเพลินได้เหมือนของหวาน เติมสีสันให้กับเวลาพักผ่อนอย่างงดงาม

"Takao no Tengu" (ทาคาโอะ โนะ เท็งกุ) เป็นสาเกแบรนด์ระดับภูมิภาคของฮาจิโอจิ โตเกียว โดยใช้ข้าวหมักสาเกที่ผลิตในฮาจิโอจิ หมักด้วยเทคโนโลยีของ Maihime Shuzo สาเกนี้อยู่ร่วมกับอูมามิที่เต็มเปี่ยมของข้าวและความคมชัดที่สดชื่น เป็นขวดที่มีรสชาติที่สร้างขึ้นโดยสายสัมพันธ์ที่เหนือกว่าภูมิภาค ถักทอโดยความรู้สึกของผู้คนในฮาจิโอจิและธรรมชาติของสุวะ

"Honkin" (ฮอนกิน) เป็นแบรนด์ที่เป็นที่รักในดินแดนสุวะ ซึ่งมีความปรารถนาที่จะ "หมักสาเกอันดับหนึ่ง (= ทองคำ) ที่แท้จริง" ด้วยแนวคิด "ดื่มง่ายอย่างราบรื่น" "รสและกลิ่นขยายตัวอย่างพอเหมาะ" และ "ไม่ยืนยันตัวเองมากเกินไป" พวกเขามุ่งเป้าไปที่ "บทบาทสนับสนุนที่มีชื่อเสียง" ที่ดึงเสน่ห์ของมื้ออาหารออกมา ตามที่คันจิสมมาตรแสดงถึง เป็นรสชาติที่อบอุ่นใจที่สื่อถึงความจริงใจของผู้ผลิต

"Reijin" (เรจิน) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Reijin Shuzo ซึ่งหมักด้วยน้ำใต้ดินจากคิริกามิเนะและข้าวหมักสาเกจากจังหวัดนากาโน่ ได้รับการตั้งชื่อโดยมีเป้าหมายเพื่อให้มีรสชาติที่สวยงามและสง่างามเหมือน "คนสวย" รสสัมผัสที่โปร่งใสและเรียบเนียนและรสชาติที่สมดุลซึ่งอูมามิของข้าวกระจายตัวเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท ไม่ต้องพูดถึงอาหารญี่ปุ่น

"Masumi" (มาซึมิ) เป็นแบรนด์สาเกที่เป็นที่รักทั่วโลก ซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของ Miyasaka Brewing ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1662 ในฐานะแหล่งกำเนิดของ "ยีสต์สมาคมหมายเลข 7" พวกเขาดึงเอาลักษณะเด่นของกลิ่นหอมที่อ่อนโยนและรสชาติที่สมดุลออกมาให้ได้มากที่สุด รสชาติที่มีความโปร่งใสและความคมชัด ซึ่งคิดมาเป็นหลักเพื่อให้เพลิดเพลินกับมื้ออาหาร คือเส้นทางหลวงของ "สาเกในมื้ออาหาร" ที่อยู่เคียงข้างอาหารจานใดก็ได้