แบรนด์สาเก
ใน Nagano

"Wawawa" (วาวาวะ) เป็นแบรนด์ที่มีธีมของ "วา" (ความสามัคคี) สามประการ: "หัวใจแห่งความสามัคคี การผ่อนคลาย และความสงบ" ด้วยการยืนกรานในข้าวหมักสาเกของจังหวัดนากาโน่ พวกเขาแสวงหารสชาติที่ทันสมัยและสดชื่น โดดเด่นด้วยอูมามิฉ่ำที่กระจายตัวเมื่อนำเข้าปากและรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่น่าพึงพอใจ

"Kinpo Fuyou" (คินโป ฟูโย) เป็นแบรนด์ตัวแทนของ Fuyou Shuzo แสดงถึงคุณภาพสาเกที่สูงส่งและสวยงามเหมือนดอกฟูโย โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่อ่อนโยนและสง่างาม และสัมผัสที่นุ่มนวลและกลมกล่อม จับคู่กับอาหารจานใดก็ได้ง่าย และเป็นที่นิยมในฐานะสาเกในมื้ออาหารที่ช่วยเติมสีสันให้กับโต๊ะอาหารประจำวัน

"Hatsuuguisu" (ฮัตสึอุกุยสึ) เป็นแบรนด์ที่มีประวัติศาสตร์ที่เป็นตัวแทนของ Kiuchi Jozo ตั้งชื่อตามนกกระจิบพุ่มไม้ (อุกุยสึ) ที่ประกาศการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ ได้รับความรักในฐานะสาเกที่จะดื่มในต้นฤดูใบไม้ผลิ หมักในความหนาวเหน็บของซาคุ โดดเด่นด้วยรสชาติที่แห้งและคมชัด

"Miyama no Uta" (มิยามะ โนะ อุตะ) เป็นแบรนด์ที่หมักโดยจินตนาการถึงภูเขาที่สวยงามของซาคุ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มยามเย็นทุกวัน ด้วยการใช้ข้าวหมักสาเกที่ปลูกในท้องถิ่น คุณสามารถเพลิดเพลินกับอูมามิของข้าวและรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่สดชื่น มีเสน่ห์ด้วยรสชาติแบบชนบทและอ่อนโยนที่สามารถดื่มได้อย่างเอร็ดอร่อยในช่วงอุณหภูมิที่กว้างตั้งแต่เย็นไปจนถึงอุ่น

"Akane Sasu" (อาคาเนะ ซาสุ) เป็นแบรนด์ระดับพรีเมียมที่สร้างขึ้นเพื่อฉลองครบรอบ 100 ปีของการก่อตั้ง โดยยึดมั่นในข้าวที่ปลูกแบบออร์แกนิก ด้วยชื่อที่ชวนให้นึกถึง "พระอาทิตย์ตกที่สวยงามของซาคุ" กลิ่นหอมที่งดงามเหมือนผลไม้และรสชาติที่อวบอิ่มประสานกัน เป็นอัญมณีที่มีคุณภาพสูงซึ่งมีประวัติการถูกนำมาใช้ในชั้นหนึ่งระหว่างประเทศของ ANA

"Beau Michelle" (มิเชล) เป็นสาเกความรู้สึกใหม่ที่หมักในขณะที่เล่นเพลง The Beatles ให้ฟัง ด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำเพียง 9% โดดเด่นด้วยรสชาติผลไม้เปรี้ยวหวานเหมือนไวน์ขาว ดื่มง่ายสำหรับผู้เริ่มต้นดื่มสาเกและผู้หญิง และขอแนะนำให้เพลิดเพลินแบบแช่เย็นในแก้วไวน์

"Raiden" (ไรเด็น) เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามไรเด็น ทาเมเอมอน นักซูโม่ที่มีชื่อเสียงในสมัยเอโดะจากเมืองซาคุในท้องถิ่น แสดงออกถึงรสชาติที่ทรงพลังแต่นุ่มนวล จบลงด้วยคุณภาพสาเกที่คุณสามารถสัมผัสถึงอูมามิของข้าวได้อย่างแน่นแฟ้น สวมมงกุฎด้วยชื่อของวีรบุรุษท้องถิ่น หมักด้วยความภาคภูมิใจและขอบคุณต่อภูมิภาค

"Wadaryu Tosui" (วาดะริว โทซุย) เป็นแบรนด์ยอดเขาสูงสุดที่เจ้าของโรงหมักทุ่มเทความหลงใหลลงไป ชื่อนี้ถูกตั้งขึ้นว่า "Tosui" โดยการแยกตัวอักษร "Sumi" จากชื่อของเจ้าของ Sumio Wada ด้วยการใช้ข้าวหมักสาเกคุณภาพสูงที่ปลูกตามสัญญา โดดเด่นด้วยรสชาติที่ลึกซึ้งและกลิ่นหอมที่สง่างามซึ่งหมักด้วยมืออย่างระมัดระวัง

"Wadaryu" (วาดะริว) เป็นแบรนด์คลาสสิกที่ได้รับความรักในท้องถิ่นมานานหลายปี โดดเด่นด้วยรสชาติที่สดชื่นที่คุณไม่มีวันเบื่อที่จะดื่ม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มยามเย็นทุกวัน เป็นที่นิยมในฐานะสาเกในมื้ออาหารอเนกประสงค์ที่สามารถเพลิดเพลินได้ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น

"Go" (โก) เป็นแบรนด์ที่มีแนวคิดใหม่ที่สร้างขึ้นโดยความร่วมมือกับกลุ่มร้านขายเหล้าหนุ่มสาวในท้องถิ่นและโรงหมัก ความหมายคือ "ซึ่งกันและกัน" มีจุดมุ่งหมายเพื่อสาเกที่ผู้ผลิต ผู้ขาย และผู้ดื่มสามารถส่งเสริมและเพลิดเพลินซึ่งกันและกัน มีเสน่ห์ด้วยรสชาติที่สดชื่นและผลไม้และรายการสินค้าที่หลากหลายที่เปลี่ยนแปลงไปตามแต่ละฤดูกาล

"Kanchu Sonshinraku" (คันชู ซนชินราคุ) เป็นแบรนด์ที่มีรสชาติดั้งเดิม ซึ่งหมายความว่า "มีความสุขที่แท้จริงในความเพลิดเพลินของการดื่มสาเก" โดดเด่นด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและลึกซึ้งซึ่งดึงเอาอูมามิของข้าวออกมาได้อย่างเต็มที่ เป็นอัญมณีสำหรับผู้รู้จริงที่คุณต้องการเพลิดเพลินกับการใช้เวลาของคุณ

"Fukumuryo" (ฟุคุมุเรียว) เป็นแบรนด์ตัวแทนที่มาจาก "Fukuju Kai Muryo" ในพระสูตรกวนอิม โดยมีความปรารถนาว่า "โชคลาภอันไม่มีที่สิ้นสุดจะมาเยือนผู้ดื่ม" มีรสชาติที่คุณไม่มีวันเบื่อที่จะดื่ม ซึ่งความคมชัดที่สดชื่นและอูมามิของข้าวสมดุลกันอย่างลงตัว สาเกท้องถิ่นที่ได้รับความรักมาอย่างยาวนานในอุเอดะในท้องถิ่น ซึ่งมีประเพณีการก่อตั้งมายาวนานถึง 300 ปี

"Meiho Kikuzakari" (เมโฮ คิคุซาการิ) เป็นสาเกดื่มยามเย็นที่ได้รับความรักในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน ตั้งชื่อด้วยความปรารถนาให้ "ความสุขเจริญรุ่งเรืองไปนานๆ" โดดเด่นด้วยรสชาติที่นุ่มนวลซึ่งช่วยบำบัดความเหนื่อยล้าในแต่ละวัน เป็นสาเกในมื้ออาหารอเนกประสงค์ที่คุณไม่มีวันเบื่อที่จะดื่ม เพลิดเพลินได้ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น

"Kokuyo" (โคคุโย) เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามน้ำที่อ่อนนุ่มเป็นพิเศษ "น้ำโคคุโย" ที่ผุดขึ้นมาจากช่องเขาวาดะ ด้วยการใช้น้ำที่มีความอ่อนนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ที่ความกระด้าง 0.95 พวกเขาได้รับสัมผัสในปากที่เรียบเนียนเหมือนไหมและอ่อนโยนอย่างน่าประหลาดใจ เป็นสาเกข้าวบริสุทธิ์พิเศษที่โดดเด่นด้วยรสชาติที่ชัดเจนและละเอียดอ่อนซึ่งเพิ่มความดีงามของน้ำเองให้สูงสุด

"Kanae" (คานาเอะ) เป็นแบรนด์ที่มีการกระจายสินค้าจำกัดซึ่งพัฒนาขึ้นโดยความร่วมมือกับร้านขายสาเกท้องถิ่นเฉพาะทาง 3 แห่งทั่วประเทศและโรงหมัก ชื่อ "Kanae" (ภาชนะสามขา) มาจากความปรารถนาที่ว่าใจของทั้งสามฝ่าย: "ผู้ผลิต ผู้ขาย และผู้ดื่ม" จะสื่อสารกัน เป็นสาเกที่มีชื่อเสียงสูงพร้อมความสมดุลที่ยอดเยี่ยมของความนุ่มนวลของสัมผัสในปากที่เกิดจากน้ำที่นุ่มนวลเป็นพิเศษ อูมามิที่กลมกล่อม และความคมชัดที่สดชื่น

"Ryozanpaku" (เรียวซันปาคุ) เป็นแบรนด์ที่น่าพึงพอใจซึ่งตั้งชื่อโดยมีเป้าหมายเพื่อให้ได้คุณภาพสาเกที่แมนและใจกว้าง โดดเด่นด้วยรสชาติที่แข็งแกร่งและทรงพลัง ซึ่งความเป็นกรดที่แน่นและอูมามิผสมผสานกัน เข้ากันได้ดีกับจานเนื้อและอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น แสดงถึงการมีอยู่ที่โดดเด่นในฐานะสาเกในมื้ออาหาร

"Sanadamaru no Sato" (ซานาดะมารุ โนะ ซาโตะ) เป็นสาเกจำกัดเฉพาะภูมิภาคที่ตั้งชื่อตามตระกูลซานาดะ ขุนศึกเซ็นโกคุที่เกี่ยวข้องกับเมืองอุเอดะ ความแข็งแกร่งที่กระตุ้นให้ระลึกถึงชุดเกราะสีแดงของซานาดะและความอ่อนโยนที่หล่อเลี้ยงโดยสภาพอากาศในท้องถิ่นของอุเอดะอยู่ร่วมกัน นี่คือขวดที่ได้รับความนิยมในฐานะของฝากที่คุณต้องการลิ้มลองในขณะที่คิดถึงความโรแมนติกทางประวัติศาสตร์

"Takizawa" (ทาคิซาวะ) เป็นแบรนด์พรีเมียมที่โรงหมักเดิมพันด้วยความภาคภูมิใจ ตั้งชื่อตามโทจิที่มีชื่อเสียง Masahide Takizawa ซึ่งวางรากฐานของชินชู เมโจ โดดเด่นด้วยรสชาติแห้งที่มีความโปร่งใสล้นเหลือและตอนจบที่คมชัดซึ่งเกิดจากทักษะที่รู้ลึกถึงลักษณะของ "น้ำโคคุโย" รสชาติที่หอมและซับซ้อนเหมาะอย่างยิ่งไม่เพียงแต่เป็นสาเกในมื้ออาหารเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับฉากที่คุณเพลิดเพลินกับสาเกนั้นเอง

"Wanojun" (วาโนะจุน) เป็นแบรนด์บำบัดในธีม "ความรู้สึกมึนเมาที่สงบสุข" และ "รสชาติกลมกล่อม" อูมามิที่กลมและสุกงอมซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของการหมักด้วยน้ำที่นุ่มนวลเป็นพิเศษแผ่ซ่านไปทั่วปากของคุณ เชิญเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ผ่อนคลายและอ่อนโยนที่ทำให้คุณอยากเอียงถ้วยช้าๆ

"Jokon" (โจคอน) เป็นแบรนด์แท้ที่สืบทอดจิตวิญญาณของการหมักสาเกโบราณและแสวงหาความเข้มข้นและความลึก หมายถึง "การนำเสนอสาเกเข้มข้น" ทำให้คุณรู้สึกถึงศักดิ์ศรีแม้ในรสชาติที่เข้มข้น คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นได้โดยเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่น

"Sanada Rokumonsen" (ซานาดะ โรคุตมอนเซ็น) เป็นแบรนด์ที่ทำให้คุณรู้สึกถึงประวัติศาสตร์และความภาคภูมิใจ โดยมีตรา "Rokumonsen" (เหรียญหกเหรียญ) ของตระกูลซานาดะที่เป็นสัญลักษณ์ของเมืองอุเอดะ ด้วยการใช้น้ำใต้ดินใสจากภูเขาดกโกะและข้าวหมักสาเกจากจังหวัดนากาโน่ ทำให้ได้รสชาติที่สดชื่นและชัดเจนซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของสาเกดิบที่ไม่ได้กรอง มีเป้าหมายที่จะเป็นสาเกในมื้ออาหารที่มีกลิ่นหอมอ่อนโยนและความคมชัดที่ดีซึ่งสามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารได้

"Fujin Raijin" (ฟูจิน ไรจิน) เป็นแบรนด์ที่มีรสชาติทรงพลังแต่ซับซ้อน โดยใช้ลวดลายของเทพแห่งลมและเทพแห่งสายฟ้า ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของพลังแห่งธรรมชาติ พัฒนารายการสินค้าที่หลากหลาย เช่น สาเกข้าวบริสุทธิ์และจินโจข้าวบริสุทธิ์ที่รวบรวมความมุ่งมั่นในฐานะ "โรงหมักข้าวบริสุทธิ์ 100%" เป็นขวดที่น่าพึงพอใจซึ่งอูมามิดั้งเดิมของข้าวและความคมชัดที่ดีอยู่ร่วมกัน

"Seizan" (เซซัน) เป็นแบรนด์ที่มีชื่อของภูเขาฮิจิรินั่นเอง ซึ่งเป็นแหล่งน้ำหมักของโรงหมัก เต็มไปด้วยความกตัญญูและความภาคภูมิใจต่อน้ำ ด้วยการใช้น้ำแร่ใสจากระบบภูเขาฮิจิริและการหมักข้าวบริสุทธิ์โดยไม่เติมแอลกอฮอล์หมักใดๆ ทำให้ได้คุณภาพสาเกที่สะอาดและมีความโปร่งใส มีเสน่ห์ด้วยรสชาติที่บริสุทธิ์และอ่อนโยน ราวกับว่าความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติถูกบรรจุขวดตามที่เป็นอยู่

"Tempo" (เท็นโป) เป็นแบรนด์ในตำนานที่ครั้งหนึ่งเคยหมักโดยโทจิที่มีชื่อเสียง Hiroyuki Kiyokawa ซึ่งเป็นที่รู้จักจาก "Isojiman" และบ่มมานานหลายปี เมื่อเวลาผ่านไป ความคมก็หายไป สร้างความลึกที่เป็นเอกลักษณ์และอูมามิที่อธิบายว่าเป็น "Amamokkuri" (หวานและกลมกล่อม) เป็นสาเกเก่าแก่ที่มีค่าอย่างแท้จริงของการพบกันครั้งหนึ่งในชีวิต ซึ่งจะสิ้นสุดลงทันทีที่สาเกดิบที่เก็บไว้ในถังหมดลง

"Takaragaike" (ทาคาระกาอิเกะ) เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ฟื้นคืนชีพขึ้นมา ซึ่งมาจากสระน้ำในนิทานพื้นบ้าน "ตำนานโอบาสูเตะ" ที่เกี่ยวข้องกับสาเกที่มีชื่อเสียง ฟื้นคืนชีพในยุคปัจจุบันหลังจากว่างเว้นไปนานกว่า 10 ปี โดดเด่นด้วยรสชาติแห้งที่มีความคมชัดและมีปริมาณแอลกอฮอล์สูง เป็นขวดที่ทำให้คุณรู้สึกถึงความลึกซึ้งของโรงหมักประวัติศาสตร์และพลังของสาเกเก่าที่ดี