แบรนด์สาเก
ใน Nagano

"Fukumuryo" (ฟุคุมุเรียว) เป็นแบรนด์ตัวแทนที่มาจาก "Fukuju Kai Muryo" ในพระสูตรกวนอิม โดยมีความปรารถนาว่า "โชคลาภอันไม่มีที่สิ้นสุดจะมาเยือนผู้ดื่ม" มีรสชาติที่คุณไม่มีวันเบื่อที่จะดื่ม ซึ่งความคมชัดที่สดชื่นและอูมามิของข้าวสมดุลกันอย่างลงตัว สาเกท้องถิ่นที่ได้รับความรักมาอย่างยาวนานในอุเอดะในท้องถิ่น ซึ่งมีประเพณีการก่อตั้งมายาวนานถึง 300 ปี

"Meiho Kikuzakari" (เมโฮ คิคุซาการิ) เป็นสาเกดื่มยามเย็นที่ได้รับความรักในท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน ตั้งชื่อด้วยความปรารถนาให้ "ความสุขเจริญรุ่งเรืองไปนานๆ" โดดเด่นด้วยรสชาติที่นุ่มนวลซึ่งช่วยบำบัดความเหนื่อยล้าในแต่ละวัน เป็นสาเกในมื้ออาหารอเนกประสงค์ที่คุณไม่มีวันเบื่อที่จะดื่ม เพลิดเพลินได้ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น

"Kokuyo" (โคคุโย) เป็นแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามน้ำที่อ่อนนุ่มเป็นพิเศษ "น้ำโคคุโย" ที่ผุดขึ้นมาจากช่องเขาวาดะ ด้วยการใช้น้ำที่มีความอ่อนนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ที่ความกระด้าง 0.95 พวกเขาได้รับสัมผัสในปากที่เรียบเนียนเหมือนไหมและอ่อนโยนอย่างน่าประหลาดใจ เป็นสาเกข้าวบริสุทธิ์พิเศษที่โดดเด่นด้วยรสชาติที่ชัดเจนและละเอียดอ่อนซึ่งเพิ่มความดีงามของน้ำเองให้สูงสุด

"Kanae" (คานาเอะ) เป็นแบรนด์ที่มีการกระจายสินค้าจำกัดซึ่งพัฒนาขึ้นโดยความร่วมมือกับร้านขายสาเกท้องถิ่นเฉพาะทาง 3 แห่งทั่วประเทศและโรงหมัก ชื่อ "Kanae" (ภาชนะสามขา) มาจากความปรารถนาที่ว่าใจของทั้งสามฝ่าย: "ผู้ผลิต ผู้ขาย และผู้ดื่ม" จะสื่อสารกัน เป็นสาเกที่มีชื่อเสียงสูงพร้อมความสมดุลที่ยอดเยี่ยมของความนุ่มนวลของสัมผัสในปากที่เกิดจากน้ำที่นุ่มนวลเป็นพิเศษ อูมามิที่กลมกล่อม และความคมชัดที่สดชื่น

"Shuho Kikuzakari" (ชูโฮ คิคุซาการิ) เป็นไลน์ของสาเกพรีเมียมภายใต้แบรนด์คิคุซาการิที่พิถีพิถันเป็นพิเศษเกี่ยวกับส่วนผสมและวิธีการผลิต แสวงหารสชาติที่สดชื่นและสง่างามที่กระตุ้นให้ระลึกถึงภูเขาที่สวยงามของชินชู มอบรสชาติระดับสูงที่ช่วยเพิ่มสีสันให้กับของขวัญและโต๊ะอาหารในเทศกาล

"Ryozanpaku" (เรียวซันปาคุ) เป็นแบรนด์ที่น่าพึงพอใจซึ่งตั้งชื่อโดยมีเป้าหมายเพื่อให้ได้คุณภาพสาเกที่แมนและใจกว้าง โดดเด่นด้วยรสชาติที่แข็งแกร่งและทรงพลัง ซึ่งความเป็นกรดที่แน่นและอูมามิผสมผสานกัน เข้ากันได้ดีกับจานเนื้อและอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น แสดงถึงการมีอยู่ที่โดดเด่นในฐานะสาเกในมื้ออาหาร

"Sanadamaru no Sato" (ซานาดะมารุ โนะ ซาโตะ) เป็นสาเกจำกัดเฉพาะภูมิภาคที่ตั้งชื่อตามตระกูลซานาดะ ขุนศึกเซ็นโกคุที่เกี่ยวข้องกับเมืองอุเอดะ ความแข็งแกร่งที่กระตุ้นให้ระลึกถึงชุดเกราะสีแดงของซานาดะและความอ่อนโยนที่หล่อเลี้ยงโดยสภาพอากาศในท้องถิ่นของอุเอดะอยู่ร่วมกัน นี่คือขวดที่ได้รับความนิยมในฐานะของฝากที่คุณต้องการลิ้มลองในขณะที่คิดถึงความโรแมนติกทางประวัติศาสตร์

"Takizawa" (ทาคิซาวะ) เป็นแบรนด์พรีเมียมที่โรงหมักเดิมพันด้วยความภาคภูมิใจ ตั้งชื่อตามโทจิที่มีชื่อเสียง Masahide Takizawa ซึ่งวางรากฐานของชินชู เมโจ โดดเด่นด้วยรสชาติแห้งที่มีความโปร่งใสล้นเหลือและตอนจบที่คมชัดซึ่งเกิดจากทักษะที่รู้ลึกถึงลักษณะของ "น้ำโคคุโย" รสชาติที่หอมและซับซ้อนเหมาะอย่างยิ่งไม่เพียงแต่เป็นสาเกในมื้ออาหารเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับฉากที่คุณเพลิดเพลินกับสาเกนั้นเอง

"Wanojun" (วาโนะจุน) เป็นแบรนด์บำบัดในธีม "ความรู้สึกมึนเมาที่สงบสุข" และ "รสชาติกลมกล่อม" อูมามิที่กลมและสุกงอมซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของการหมักด้วยน้ำที่นุ่มนวลเป็นพิเศษแผ่ซ่านไปทั่วปากของคุณ เชิญเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ผ่อนคลายและอ่อนโยนที่ทำให้คุณอยากเอียงถ้วยช้าๆ

"Jokon" (โจคอน) เป็นแบรนด์แท้ที่สืบทอดจิตวิญญาณของการหมักสาเกโบราณและแสวงหาความเข้มข้นและความลึก หมายถึง "การนำเสนอสาเกเข้มข้น" ทำให้คุณรู้สึกถึงศักดิ์ศรีแม้ในรสชาติที่เข้มข้น คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นได้โดยเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่น

"Sanada Rokumonsen" (ซานาดะ โรคุตมอนเซ็น) เป็นแบรนด์ที่ทำให้คุณรู้สึกถึงประวัติศาสตร์และความภาคภูมิใจ โดยมีตรา "Rokumonsen" (เหรียญหกเหรียญ) ของตระกูลซานาดะที่เป็นสัญลักษณ์ของเมืองอุเอดะ ด้วยการใช้น้ำใต้ดินใสจากภูเขาดกโกะและข้าวหมักสาเกจากจังหวัดนากาโน่ ทำให้ได้รสชาติที่สดชื่นและชัดเจนซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของสาเกดิบที่ไม่ได้กรอง มีเป้าหมายที่จะเป็นสาเกในมื้ออาหารที่มีกลิ่นหอมอ่อนโยนและความคมชัดที่ดีซึ่งสามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารได้

"Tsukiyoshino" (สึคิโยชิโนะ) เป็นแบรนด์ที่มีรสนิยมตั้งชื่อตามทิวทัศน์ในขณะที่ก่อตั้ง ซึ่งดอกซากุระร่ายรำในคืนแสงจันทร์ที่สวยงาม หมักขึ้นเป็นครั้งแรกในรอบ 50 ปี ประกอบด้วยความรู้สึกที่ละเอียดอ่อนซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของโทจิหญิงและความอบอุ่นของการหมักด้วยมือ ด้วยรสชาติที่สดชื่นและบำบัดปราศจากรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ การหมักแบบยามาไฮแบบใหม่ที่ใช้แบคทีเรียกรดแลคติกจากพืชก็ดึงดูดความสนใจเช่นกัน

"Obasute Masamune" (โอบาสูเตะ มาซามูเนะ) เป็นแบรนด์ตัวแทนของนากาโน่ เมโจ ซึ่งมาจากนาขั้นบันไดโอบาสูเตะที่สวยงาม ซึ่งบาโช มัตสึโอะได้ประพันธ์ไฮกุเกี่ยวกับที่นี่ด้วย ด้วยการใช้ข้าวหมักสาเกคุณภาพสูงที่ปลูกโดยเกษตรกรตามสัญญาและน้ำแร่จากภูเขาฮิจิริ โดดเด่นด้วยอูมามิที่กลมกล่อมและรสชาติเข้มข้นที่เป็นเอกลักษณ์ของสาเกข้าวบริสุทธิ์ ได้รับรางวัลมากมายในการแข่งขันในประเทศและต่างประเทศ ได้รับการจัดอันดับสูงในฐานะสาเกในมื้ออาหาร

"Fujin Raijin" (ฟูจิน ไรจิน) เป็นแบรนด์ที่มีรสชาติทรงพลังแต่ซับซ้อน โดยใช้ลวดลายของเทพแห่งลมและเทพแห่งสายฟ้า ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของพลังแห่งธรรมชาติ พัฒนารายการสินค้าที่หลากหลาย เช่น สาเกข้าวบริสุทธิ์และจินโจข้าวบริสุทธิ์ที่รวบรวมความมุ่งมั่นในฐานะ "โรงหมักข้าวบริสุทธิ์ 100%" เป็นขวดที่น่าพึงพอใจซึ่งอูมามิดั้งเดิมของข้าวและความคมชัดที่ดีอยู่ร่วมกัน

"Seizan" (เซซัน) เป็นแบรนด์ที่มีชื่อของภูเขาฮิจิรินั่นเอง ซึ่งเป็นแหล่งน้ำหมักของโรงหมัก เต็มไปด้วยความกตัญญูและความภาคภูมิใจต่อน้ำ ด้วยการใช้น้ำแร่ใสจากระบบภูเขาฮิจิริและการหมักข้าวบริสุทธิ์โดยไม่เติมแอลกอฮอล์หมักใดๆ ทำให้ได้คุณภาพสาเกที่สะอาดและมีความโปร่งใส มีเสน่ห์ด้วยรสชาติที่บริสุทธิ์และอ่อนโยน ราวกับว่าความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติถูกบรรจุขวดตามที่เป็นอยู่

"Tempo" (เท็นโป) เป็นแบรนด์ในตำนานที่ครั้งหนึ่งเคยหมักโดยโทจิที่มีชื่อเสียง Hiroyuki Kiyokawa ซึ่งเป็นที่รู้จักจาก "Isojiman" และบ่มมานานหลายปี เมื่อเวลาผ่านไป ความคมก็หายไป สร้างความลึกที่เป็นเอกลักษณ์และอูมามิที่อธิบายว่าเป็น "Amamokkuri" (หวานและกลมกล่อม) เป็นสาเกเก่าแก่ที่มีค่าอย่างแท้จริงของการพบกันครั้งหนึ่งในชีวิต ซึ่งจะสิ้นสุดลงทันทีที่สาเกดิบที่เก็บไว้ในถังหมดลง

"Takaragaike" (ทาคาระกาอิเกะ) เป็นแบรนด์ดั้งเดิมที่ฟื้นคืนชีพขึ้นมา ซึ่งมาจากสระน้ำในนิทานพื้นบ้าน "ตำนานโอบาสูเตะ" ที่เกี่ยวข้องกับสาเกที่มีชื่อเสียง ฟื้นคืนชีพในยุคปัจจุบันหลังจากว่างเว้นไปนานกว่า 10 ปี โดดเด่นด้วยรสชาติแห้งที่มีความคมชัดและมีปริมาณแอลกอฮอล์สูง เป็นขวดที่ทำให้คุณรู้สึกถึงความลึกซึ้งของโรงหมักประวัติศาสตร์และพลังของสาเกเก่าที่ดี

"Matsuo" (มัตสึโอะ) เป็นแบรนด์ตัวแทนของโรงหมักที่ยืนกรานในการหมักด้วยมือ ตั้งชื่อตาม "มัตสึโอะ ไทฉะ" เทพแห่งการหมักสาเก หมักอย่างระมัดระวังด้วยเทคนิคดั้งเดิมโดยใช้น้ำใต้ดินใสจากเทือกเขาโทกาคุชิและข้าวหมักสาเกจากจังหวัดนากาโน่ สาเกโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นที่เต็มไปด้วยรสชาติผลไม้และอูมามิฉ่ำ รับประกันคุณภาพสูง ได้รับรางวัลเหรียญทองจากการประกวดประเมินราคาในประเทศและต่างประเทศ

"Mizuo" (มิซูโอะ) เป็นแบรนด์ที่มาจากการหมักด้วยน้ำที่มีชื่อเสียงของภูเขามิซูโอะ ซึ่งตั้งตระหง่านอยู่ด้านหลังโรงหมัก ด้วยการยึดมั่นในข้าวหมักสาเกที่ดีที่สุดจากจังหวัดนากาโน่ (โดยเฉพาะอิยามะ) โดดเด่นด้วยอูมามิของข้าวที่แผ่ซ่านแม้จะมีกลิ่นหอมพอประมาณ และรสชาติที่คมชัด ด้วยเป้าหมาย "สาเกที่รสชาติดีขึ้นในถ้วยที่สองมากกว่าถ้วยแรก และดีขึ้นในถ้วยที่สามมากกว่าถ้วยที่สอง" จึงได้รับการสนับสนุนให้เป็นสาเกในมื้ออาหารที่ดีที่สุดที่ช่วยเสริมรสชาติอาหาร

"Hokkou Masamune" (ฮอกโก มาซามูเนะ) เป็นแบรนด์ที่เป็นสัญลักษณ์ของอิยามะ ซึ่งเป็นภูมิภาคที่มีหิมะตกหนัก โดยได้มาจากกลุ่มดาวหมีใหญ่ที่ส่องแสงอยู่บนท้องฟ้ายามค่ำคืนทางทิศเหนือ ด้วยการใช้น้ำละลายจากหิมะที่ใสสะอาดที่เก็บไว้ในป่าบีชและข้าวหมักสาเกในท้องถิ่น โดดเด่นด้วยรสชาติที่ช่วยให้คุณสัมผัสได้ถึงอูมามิของข้าวแม้ว่าจะแห้งและมีความคมชัด เป็นขวดที่เป็นตัวแทนของแก่นแท้ของ "สาเกท้องถิ่น" อย่างแท้จริง ซึ่งสามารถเพลิดเพลินได้ทั้งแบบเย็นหรือร้อน และเข้ากันได้ดีกับอาหารท้องถิ่น