Takasagoshuzou
| Nome | Takasagoshuzou |
|---|---|
| Nome giapponese | 高砂酒造 |
| Hiragana | たかさごしゅぞう |
| Indirizzo | 北海道 旭川市 宮下通17丁目右1号 |
| Telefono | 0166-23-2251 |
| Fax | 0166-22-0973 |
| Web | https://www.takasagoshuzo.com |
Takasago Shuzo è una cantina di sake situata ad Asahikawa, Hokkaido, con una storia che risale al periodo Meiji.
Utilizza l'acqua pura di falda proveniente dalle nevi perenni dei monti Daisetsuzan e si specializza nella "f...
Takasago Shuzo è una cantina di sake situata ad Asahikawa, Hokkaido, con una storia che risale al periodo Meiji.
Utilizza l'acqua pura di falda proveniente dalle nevi perenni dei monti Daisetsuzan e si specializza nella "fermentazione a bassa temperatura a lungo termine" che sfrutta il freddo rigido di Asahikawa.
Tecniche uniche includono lo stoccaggio in "Yukihimuro (cupole di ghiaccio)" utilizzando la forza naturale della neve.
Con marchi di punta come "Kokushi Muso", continua a produrre sake sincero e radicato nella comunità, caratterizzato da un finale pulito e un umami di riso equilibrato.