Takasagoshuzou
| Nome | Takasagoshuzou |
|---|---|
| Nome em Japonês | 高砂酒造 |
| Hiragana | たかさごしゅぞう |
| Endereço | 北海道 旭川市 宮下通17丁目右1号 |
| Telefone | 0166-23-2251 |
| Fax | 0166-22-0973 |
| Web | https://www.takasagoshuzo.com |
Takasago Shuzo é uma fábrica de saquê localizada em Asahikawa, Hokkaido, com uma história que remonta à era Meiji.
Utiliza águas subterrâneas puras das neves eternas das montanhas Daisetsuzan e especializa-se na "fermentaç...
Takasago Shuzo é uma fábrica de saquê localizada em Asahikawa, Hokkaido, com uma história que remonta à era Meiji.
Utiliza águas subterrâneas puras das neves eternas das montanhas Daisetsuzan e especializa-se na "fermentação a baixa temperatura de longa duração" que tira partido do frio intenso de Asahikawa.
Técnicas únicas incluem o armazenamento em "Yukihimuro (domos de gelo)" utilizando a força natural da neve.
Com marcas emblemáticas como "Kokushi Muso", continua a produzir saquê sincero e enraizado na comunidade, caracterizado por um final limpo e um umami de arroz equilibrado.