다카사고 슈조는 홋카이도 아사히카와시에 위치한 메이지 시대부터의 역사를 가진 양조장입니다.
대설산(다이세쓰잔)계의 만년설을 원류로 하는 청정 복류수를 담금물로 사용하며, 아사히카와의 혹독한 추위를 활용한 '저온 장기 발효'가 특징입니다.
또한 눈을 이용한 '설빙실(아이스 돔)' 저장 등 자연의 힘을 활용한 독자적인 술 빚기를 하고 있습니다.
대표 브랜드 '고쿠시무소'를 비롯하여, 깔끔한 뒷맛과 쌀의 감칠맛이 조화를 이룬 지역 밀착형 성실한 술 빚기를 이어가고 있습니다.