Takasagoshuzou

Takasago Shuzo เป็นโรงหมักสาเกที่ตั้งอยู่ในเมืองอาซาฮิกาวะ ฮอกไกโด มีประวัติศาสตร์ยาวนานมาตั้งแต่สมัยเมจิ
ใช้น้ำบาดาลที่ใสสะอาดจากหิมะบนเทือกเขาไดเซ็ตสึซันเป็นน้ำในการหมัก โดดเด่นด้วย 'การหมักบ่มที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน' โดยใช้ประโยชน์จากความหนาวเย็นที่รุนแรงของอาซาฮิกาวะ
นอกจากนี้ ยังมีการทำสาเกที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยการใช้พลังธรรมชาติ เช่น การบ่มใน 'Yukihimuro (Ice Dome)' ที่สร้างจากหิมะ
ด้วยแบรนด์ที่เป็นตัวแทนอย่าง 'Kokushi Muso' ทางโรงหมักยังคงมุ่งมั่นผลิตสาเกที่จริงใจและหยั่งรากลึกในท้องถิ่น ซึ่งมีรสสัมผัสที่เฉียบคมและรสอูมามิของข้าวที่ลงตัว